Како да кува Кхасхлама? Јерменски кхасхлама - рецепти, фотографије

О укусу јерменског јела познатих не само у својој домовини. Можда не постоји место на планети, где се није чуо, није допало или не припремају јела јерменске кухиње. Сочно роштиљ, од којих потиче вртоглавих мирис кхороватс - пржено поврће, имали времена да упију мирис дима, нежно светло на Долма, која је припремљена без употребе масти ... Само један од ових описа из почетка да тече балави. Кхасхлама? Ово је још укусне заслужним елоквентно речи.

istorijski подаци

Пре него што говоримо о томе како да припреме Кхасхлама, мало поразговарамо о формирању јерменске националне кухиње. То је стара колико и самој земљи. Кулинарске традиције Јерменији има ни мање ни више - две хиљаде година. Од самог почетка ове нације њени представници ангажовани у сточарству. Дакле, бројност и разноврсност живине и стоке могао само завидим. Тако је, на столовима Јерменима је увек била невероватна количина меса. сточарство се огледа у саставу различитих јела млека. У основи то бурдиуцхние краставаца сир и југ. Не мање популарна кисело-млечни производи и природа. То је врло често су пића и јела традиционалне јерменске кухиње.

Пољопривреда у Јерменији - је као стари заната, као и сточарству. Отуда широк спектар усева у пословању храном. Такође, многи јерменски јела садрже махунарке. Много зеленила и поврћа - други имају јела у земљи.

Јермени су увек кувала на ватри. Тонир - традиционална ложишта пећи од глине, који се активно користи у модерној кување земљи. Праве се све врсте јела, супе, печеног хлеба, печених поврћа, димљене пилетине и рибе, кувати низ других јела.

Па, као што без меса

Армениан јела од меса - је култ. Најстарија и једноставне оброка пастинери припадају, наравно, роштиљ, јела од целих трупова живине, меса кцхуцхи. Они су данас припремљени у складу са техникама које се користе и пре пола хиљаду година. Посебно популарна и кхасхлама.

Како да кува Кхасхлама зна сваки Јерменски, мада данас је веома тешко да се утврди тачно на којима једна национална кухиња односи. Све кавкаских мисле ова храна је њихова традиционална јела. Међутим, у свим земљама кхасхлама припрема на различите начине.

Неке функције Кхасхлама

је компот то месо, што захтева много времена да се кува. Млади лешина мора кувајте на лаганој ватри око три до четири сата. Ако је месо старије, а време ће бити потребно дупло више. Кхасхлама има једну функцију. Његов настанак ће морати да купују три пута више меса него свим осталим састојцима. Чорба је потребно да се доста.

Како да кува Кхасхлама? Све зависи од рецепта људи које то раде. На пример, у Грузији, стави доста поврћа и зелене. Кувари других држава користе различите зачине и пиво у својим рецептима. Постоји много начина да се кувају Кхасхлама, и веома је тешко навести најоданији од њих.

Најважнија правила

Да би се припремила Кхасхлама, можете купити месо. То не мора увек да буде филет или печеница. Одело говедина, јагњетина, телетина, свињетина и ретко се користи. Месо може бити да има кости или без њега. Намерава да направи јело са поврћем, кувајте их је да смањи на велике комаде. Затим ставити у већ куваног меса. Прво ставите лук, затим - кромпир, патлиџан, парадајз и тако даље. Нема потребе да се соли јело док је чежња. Пут Овај зачин или пет минута пре гашења до краја, или већ кувано јело. Да поднесе Кхасхлама не користе таблице. Предаје у посудама од глине.

Кхасхлама Пилетина

Иако је најчешће храна за припрему овог јела је овчетина, могу се користити и пилетина. У принципу, кхасхлама птица, као што укусна као јагње. Треба нам следеће састојке за јела:

• Један килограм пилећег меса.
• Сто грама замрзнутог грашка.
• Пет кромпир.
• Један лук.
• Две паприке.
• Оне велике шаргарепе.
• Три парадајз.
• Три чена белог лука.
• Соли и зачина.

Прво, морате да кувате птицу. Лук и шаргарепа исецкати и пржити на казану. Сада додајте ситно сецкану паприку и држите га на шпорету за око пет минута, али не заборавите да повремено мешање поврће. Док се све ово је чами, извадите кору од парадајза и исећи их. Парадајз и шире у казан и дају производе стављају се још пет минута. Након тога, испуњава их бујону из пилета и кувајте добијену супу. Цут кромпир кришке, шире га у посуду од поврћа и довести до кључања. Птица исећи на ситне комаде, додајте их у чорби, затим ставити пасуљ. Посолите, поспите зачинима и даље кува јело, док се куваним кромпиром. Кхасхлама Пилетина - то није само укусна, већ и невероватно мирисно. Покушајте Ова посластица једном, нећете моћи да одоли искушењу да га поново и поново кува.

Како да буде јагње?

Да би се припремио традиционални Кхасхлама на основу овчијег меса треба скоро исте производе као и за пилетине, али са неким изменама. Затим, детаљно описати о чему компоненте су укључене у посуду, како да кува. Кхасхлама јагње - традиционално јело, од којих је рецепт је познат, можда, у сваком грађанину Јерменије.

Дакле, да два килограма паприка меса, парадајза и, пола килограма црног лука, у великој свежањ першуна и мирођије. Такође би требало да припреми пола шоље од лаких пива, један килограм кромпира нових и по укусу црни бибер, паприке, босиљак, со, зачин мик на јагње. Најбоље је да купи ребра, док јерменски кхасхлама може изгледати као да је припремљен у земљи порекла. Ауто потреба да се смањи преко рам страни. Након овог слоја ножем исећи на комаде и додајте их у посуду.

sada поврће

Поврће се секу на следећи начин: паприка круговима и парадајз, полукружипа велики црни лук, биље велике комаде. Припрема јело у великој, око восмилитровом казану. То слојеви почињу да постави половину свих производа: први лук, затим месо, затим бибер и парадајз. Посути доста Зелених, соли и додати пола зачин. Сада можете остати на врху производи шире слојеве у истом редоследу. Када је постављен све, попуните Кхасхлама пиво. Покријте чврсто затвара воду и стави га на шпорету. На тихој ватри један сат напаћеној јело. Током овог времена, ми припремити прилог нових кромпира. Када сва јела да кува, почињемо оброк. Пријатно!

модеран утицај

Захваљујући данашњој технологији кхасхлама (фото приказано горе) иде много брже. Омогућавају мултиварка, који имају на располагању многе домаћице. Предузети следеће производе:

• 800 г сваког меса.
• Две шаргарепе.
• Два плави патлиџан.
• Два парадајз.
• Једна од сијалица.
• Три паприка.
• 300 грама гљива.
• Соли и зачина по укусу.

Највећи посао који треба да обави је сечење поврћа. Чаша Мултиварки наизменично постављени све производе. Први слој - исецканог црног лука пола прстење, други - шаргарепа (прстенови), трећи - грубо исецкани месо. Сада додајте со и бибер, патлиџан (полукружипа). Следеће, со и печурке разлажу. Је последња фаза - парадајз. Поспите зачинима. Одаберите "гашење" режим и оставите Кхасхлама три сата.

Сада читалац зна различите начине како да се припремите Кхасхлама.