Зашто додати вотку на ухо: Препоруке Кулинарски

Водка - пиће које није само савршено одговара сваком руском празник, али и поуздан сарадник у кухињи сваку домаћицу. Зачудо, али додаје зачин у готово сваком јелу, од првог, закључно са десерт. Најчешће, водка додаје током кувања супе. Зашто додати вотку у уху речне рибе? Ово ће бити речи у тексту.

Главни разлози за додавање овог напитка у уху

Зашто додати вотку у ухо? Постоје два разлога:

1. Додато у уху вотке, поготово ако се користи за припрему реке или морске рибе, што је јело више зачињено укуса. Риба на тај начин добија додатну белину и снагу. Сви рибе комади су гарантовано да буде глатка и сочно, штавише, они су готово распада.
2. Зашто додати још једну вотку у ухо? Ово јело се кува углавном у природи користећи воду из извора тако да се додаје водке као антиоксидант.

А неки људи верују да је ово пиће даје рибарства супу необичан укус.

Зашто додати на уху вотке и комад дрвета?

Примећено је да врло често са вотком у ухо, па се спаљивање дневник.

Као што је објашњено од стране кувара, је да неутралише жуч, која може да се издваја из рибе реке или море. резање угља у потпуности уклања лош укус. И зашто у уху током кувања додајте вотку? Она је, заузврат, ће неутралисати све бактерије које су у састојцима.

Ако комбинујемо ова два производа, вероватноћа тровање куване супе од природе (чак и ако се користи река вода) је практично сведена на нулу.

Историја настанка супа са вотке у Русији

Еар - нека врста супе. Познато је да на територији Русије већ у КСВИ веку. То је у овом тренутку је почео да се зове супа рибље чорбе. Реч "уво" је позната још од ИКС века. Али, у том тренутку, овај термин се односи на било складишту, укључујући и слатко. Отприлике у КСИИ веку, ухо почела да сада доживљавају као рибље чорбе, па чак и ту појаву првог супу рецепт са додатком вотке.

Традитионал Руссиан уво је представљен као јасан, концентрише рибље чорбе са додатком биљног везивања (ларге комада) и корена усева.

Постоји неколико услова за припрему садашњег руског супа са водка:

• кува јело вам је потребна поклопац на веома ниској температури;
• риба треба да буде са репом, костију и ребара, понекад чак и са главом;
• риба треба ставити у већ кипућу воду;
• Супа дефинитивно треба да стави цео лук;
• Једном у вотке ће бити додат на увету, можете да искључите ватру и оставити да се убризга јело.

Рецепт. Еар вотке

Ако манифестује носталгија за топле дане поред реке, али на улици и хладне зиме, могуће је да се накратко уронити у атмосферу лета и задовољи своју породичну или блиски пријатељи мирисну супу. Овај рецепт је дизајниран за десет порција.

Неопходни састојци:

• Слатководна или морска риба - 800 грама;
• водка - 50 грама;
• оне лук;
• оне шаргарепа;
• кромпир - три комада средње величине;
• једна гомила копра;
• блацк Пепперцорн - 5-6 грашак;
• текућом водом - 3-5 литара;
• два или три листови ловора;
• једна гомила першуна;
• Соли (по укусу);
• за декорацију препоручује се коришћење лимуна и маслина.

припрема

одвија Препарат како слиједи:

1. Риба се чисти од изнутрице, вага и шкрге. Добро опрати, пожељно чак потопити у води 15 минута.
2. Вода се сипа у посуду и стављен на плочи. Риба се ставља у воду, додаје со. После кључања, јело се кува 15 минута.
3. Кромпир се ољуштен и исецкан грубо. Шаргарепа пере и исећи на коцке. Затим у посуду са рибом се додаје кромпира, шаргарепе и целом (ољуштеног) лук.
4. Даље, јело се додаје ловоров лист, бибер и сецканог першуна. Инфусед вотка. Ватра се гаси, а јело је инфузију десет до петнаест минута.
5. Супа је уклоњена из, већ је испуњен са ситно сецканим мирођије.
6. Рибља чорба је спремна.

Пре него што се примењују на столу у свакој посуди додати парче лимуна и маслина.

Рецепт супа од црвеног рибе са вотком

Овај рецепт је развијен за оне људе који препознају само црвену рибу.

Неопходни састојци:

• 1-1,5 килограма лососа, будите сигурни без главе;
• кромпир - 2 комада;
• шаргарепе - 2 комада;
• лук - 1 комад;
• 50 милилитара вотке;
• једна гомила першуна;
• блацк Пепперцорн;
• ловор лист;
• Соли по укусу;
• гомила копра;
• зелени лук.

кување правила

1. Риба треба опрати како би се уклониле петље, шкрге и скале, одсекао реп. Риба труп се сече дуж гребена, а онда свака половина је подељена на 3-4 комада.
2. Следећи пут треба да очистите кромпир, шаргарепу и сецканог першуна. Шаргарепа се препоручује да смањи дебеле кришке.
3. У кључалу воду претходно додао један исецкани лук и першун. Морате кувати на средњој ватри око пет до десет минута. Онда је чорба се додаје шаргарепу, ухо и кува још 5 минута. Јело треба додати со.
4. Онда морате да ставите пиво у риби, ватра је сведена на минимум. Ни у ком случају не може да покрије посуду са поклопцем. Пошто је добијена смеса дође до кључања, потребно је да га кувати 5 минута и додати кромпир и паприку (3-4 Пеас). Пре баци паприкаш кромпир, треба да се грубо исецкан.
5. Након додавања еар кромпир куван још 15 минута. Онда треба да се повуку из пан лука. Даље, у тигању додати насецкан копар и цхивес. Када је јело је готово спреман, за вотку и гас од њега. Ухо треба инсистирати 5-10 минута, а тек након тога може да се конзумира.

Уколико се жели, док је служио у уху, можете додати неколико кришки лимуна.

Рецепт трипле супа са водком (фисхинг)

Ово јело има име, како је троструки бујон за кување. У почетку, постоји супа од малих риба, онда је бела риба средње величине, а трећи долази из велике супу племените рибе.

Неопходни састојци:

• један килограм мале рибе - смуђа, гриве;
• један килограм белог средње рибе - деверике, шарана;
• један килограм племените рибе - смуђ, кечига;
• Лук - три комада;
• кромпир - пет до шест комада;
• неколико ловор оставља;
• першун;
• 50 милилитара вотке;
• Соли по укусу;
• зеље за декорацију.

припрема

Еар риболов вотке припремају према следећем плану:

1. Све рибе се пере, уклоњена црева, шкрге.
2. Даље пречишћен цео рибу причвршћен у газу и ставља у хладну воду, ставити на ватру. Ова иста вода је додата соли, лук и першун.
3. Када вода проври, пена се уклања, ватра се смањује. Као такав, потреба да се кува јело за 30 минута. Затим искључите ватру, рибу, лук и першун корен је уклоњен, а супа се филтрира.
4. Унапред гуттед велике рибе се сече на веће комаде.
5. Онда је велика риба се ставља у истом лонцу, кувати 15 минута и изведен.
6. Пилинг кромпир, исеците на веће комаде и ставите у ухо. Кувајте 15 минута је потребно.
7. Ухо се ставља на просечну рибу, ловоров лист и неколико Горосхков црни бибер. Кување се спроводи да заврши припрему рибе. Ви већ знате зашто у уху вотке додао, тако да слободно можете да га сипати.
8. Ватра се гаси, ухо је покривен са поклопцем и инсистирати 7-10 минута.

За декорацију Серве препоручује се употреба лековитог биља.

Рецепт супа од колац са проса и вотке

Ако, током риболов је ухваћен Пике, не кувају од њеног уха је само прави грех. Ова риба ће учинити супа веома укусно, а уз додатак вотке ће додати одређени елеганцију.

Неопходни састојци:

• пике - 800 грама;
• кромпир - 2 комада;
• просо - 70 грама;
• лук - 1 комад;
• царрот - 1 комад;
• ловоров лист - 1 ком;
• црни бибер (грашак) - 5-6 комада;
• Соли по укусу;
• водка - 50 грама;
• гомила мирођије.

припрема алгоритма је следећи:

1. Пике је исећи на комаде, је испуњен са хладном водом, а затим доведен до кључања на високом пламену.
2. Пене је уклоњен, додата со и бујон наставља до врења на средњој ватри 10-15 минута.
3. Паралелно са проса добро испере хладном водом. Цлеан лук (не морају да буду чисти). Шаргарепа исеците на танке кришке. Кромпир треба да смањи велике комаде.
4. Ухо је додат просо, лук, шаргарепу и кромпир. Кувајте супа неедед уз повремено мешање, за време је око 40 минута, док куваног проса. Затим у посуду додати ловоров лист, бибер, и, као што знате, зашто у ухо додати вотку, сипати пиће. Ватра је сведена на минимум, и ухо кувана још 5 минута.

У време подношења уха до трпезе посут сецканим мирођије.

Зашто додати вотку у ухо? Може се закључити да је ово пиће даје Пикантност у посуду и богатом укусу. Свака жена бар једном у животу вреди да кува супу са вотком. Пријатно!