Житарице: вредност и предности

Житарице са антике представља значајан део људске исхране. Списак главних житарица укључују раж, пшеница, овас, јечам, хељда, сирак, просо, пиринач и кукуруз. Цереал биљка припада класи моноцотиледонс. Они произилазе - сламка, листови су паралелни веининг, влакнасте корен, плод - жишка. Све врсте су подељени у зиму (они се сеје крајем лета или почетком јесени) и пролећа (пролеће засеје).

житарице

Житарице (фото у тексту) - без претеривања, најзначајнији група гајених биљака. Зрно није само храна за људе и стоку, али и служи као сировина за многе индустрије.

У свом делу житарица зрна садрже:

• царбохидратес;
• протеини;
• ензими;
• ПП витамини групе Б _{(Б1, Б2,} Б _{6), провитамин} А.

пшеница

Када је реч "пахуљица" пада на памет пшенице. Она се гаји на свим континентима (осим Антарктика). Према њеним усева запошљава готово 140 милиона хектара плодног земљишта.

Модерна узгој пружа могућност за узгајање више од 4.000 сорти. У степама може наћи 20 врста самониклих пшенице. Култура је дом југозападне Азије: Палестини, Месопотамије, Јордану, Сирији.

Пшеница је присутан у исхрани готово половина становника света. Зрна се користи за брашно, житарице и тестенина. Наведите све производе које могу бити направљене од рециклираног зрна пшенице, то је једноставно немогуће. Њихова различитост је импресивна.

Постоје три основна типа:

• Еинкорн;
• двузернианка (Еммер);
• написана.

Они су преци свих данашњих познат подврста. Од Еммер хард пшенице доћи. Они су боље одговара на сувом климом. Они се гаје у Сједињеним Америчким Државама, Аустралији, Канади. Солид јечма се користи за производњу пасту. Офф-разреда пшеница је нахранио стоку. Сетве се односи на велике породице написане. Ово је основни материјал за узгој нових сорти.

просо

Просо иако је класификован као "житарица", али се не користи за печење хлеба. Зрно у питању јечам, и брасно да се пече колаче и хлеб. Родно место пахуљице су Кина и Монголија. Скифи гаји сирак и даље ИВ-В века. Ископавања на Блиском Дњепра потврђују ову чињеницу. У древној Кини, просо је укључен у листу од пет биљака које се сматрају светим.

Просејано висок садржај протеина (висе само на пшеници). Просо семе је мали и фирма међу житарицама. Спољашњи омотач у обради силицијумске зрна су уклоњене (није сварен у људском желуцу). Након тога, сапи савршено кувана мека и добро вари.

То је вредна као крмно биље. Просо се широко користи у сточарству, посебно у индустрији перади.

Постоји око 500 врста ове житарице. Просо доноси велику сушу као земљишта и ваздуха. Унпретентиоус и издржљив биљка захтева само добро газирану земљишта - од својих корена, користећи дише ваздух. Принос је 18 мц по хектару. Под усевима заузели 12 милиона хектара.

Просо је подељен у следећих врста житарица:

• сеединг;
• Сибирски просо;
• сирак.

кинеска шећерна трска

Житарица сирак, пореклом из Африке. Њен дивљи предак био изгубљен у прошлом веку, ништа не зна се поуздано за њега. У тропским земљама, сирак - важан усев зрна. толеранција на сушу (понекад се назива камила у биљном свету) и висок принос га ван конкуренције за гајење у сушним регионима земље.

Карактеристика културе је да у зрну хране потиче и лишће остаје сочног зелених. Ово омогућава коришћење сирак за исхрану животиња у виду силажа или зелене масе.

Занимљиво, сорте сирка хибридне обезбедити 40% од усева већи од родитељског пара. Овај објекат је у широкој употреби за производњу рекордне жетве жита. Из њега је припремљен кашу, оба из конвенционалних житарица. Брашно се користи за печење хлеба, палачинке и других пекарских јела.

раж

У поређењу са пшеница ражени хлеб се сматра млађе културу. Она није пронађена у кућама наших предака из каменог доба. Није ли, и у гробовима.

У почетку раж деловао културних поља пшенице као коров. У суровим условима на северу и планинског терена пшенице дала лоше жетве и умире. Раж, напротив, добро подноси оштре услове. Временом, је еволуирао у културни пахуљица.

Чак иу првом научника века Плиније у Риму дао јој тако карактеристичан Хеави брашно, тамно хлеб лошег квалитета, стане само да задовољи глад. Ипак, прехрамбене производе направљене од раженог брашна је висока.

Тренутно, култура се узгаја углавном у северној хемисфери. Узгаја до 8 врста у Азији, Европи и Африци. Постоје спринг и зимске сорте ове биљке. Приноси до 2 тона по хектару. Поред тога је житарица, што даје одличне приносе ражи користи као природни квасац агенсом. Корени биљака добро разгранате и продиру дубоко у тло, расту енергично и олабавите плодни слој.

Скроман култура може да расте у сиромашним земљиштима. Посебно раж је његова способност да добро расте на великим висинама. У Алпима, раж се јавља чак и на надморској висини од 2000 метара.

Из овога пшенично брашно може да се пече, не само хлеб, већ и укусне посластице, што је најважније, да је брашно било доброг квалитета. Релативно јефтин у производњи, а култура се користи за исхрану домаћих животиња.

кукуруз

Кукуруз, или кукуруз, - годишњи житарица. Родно место невероватне биљке, Јужне и Централне Америке. На европском континенту културе је крајем КСВ века.

Кукуруз се издваја од свих познатих житарица његов огроман углед. Граде "коњ зуб" може да нарасте и до 5 метара. Највећи приноси су у домовини кукуруза. Мека топла клима и обилна падавина је најпогоднија за узгој.

Модерни узгој нуди житарица и сточне хране сорти. До данас, постоје девет ботаничке групе:

• дент;
• бурст;
• силицон;
• полузубовиднаиа (најчешћи);
• усиљен;
• сугар;
• Усиљен-сугар;
• филми (практично не обрађује);
• воскова (мале површине култивације).

пиринач

Претпоставља се родно место пиринча је Индија. Тамо се узгаја већ хиљадама година. У Европи, он је познат пре нове ере 8. века у централној Азији са 2-3-ог века пне, а у Сједињеним Америчким Државама од 15-16-ог. Научници вјерују да је то био први пиринач усева, повучен човек.

Ова житарица има 20 врста, постоји више од хиљаду својих сорти. Али све ово сорта је подељен у облику зрна у три врсте:

• дугог зрна;
• круглозернисти;
• средње зрнасти.

Сваке године, узгајивачи узгајају нове врсте биљака. Потражња за високо млечних и толерантне сорти је врло висока. То је због чињенице да је више од половине светске популације верује пиринча основна храна у исхрани. Није ни чудо што се зове бело злато и други хлеб (иако је хлеб печен у то није).

Узгаја пиринач у земљама са тропским климама. Ово захтева посебну технологију. Главна ствар за културу - изобиљу заливање и топлоте. Вода игра кључну улогу - у ствари врло гајење одвија на пољима поплављених.

јечам

Уз пшенице, јечма - Цереал најстаријих на планети. Помињање тога наћи у различитим културама народа Европе, Централне и Западне Азије, у Египту.

Као пшенице, она је заступљена на свим континентима. Биљка се узгаја у тропским областима, а у северним регионима. Јечам се зове највише "северна" житарица. Може се видети до 70 ширине (у Норвешкој). Расте у планинама:

• на надморској висини од 1900 м у Алпима;
• на надморској висини од 2700 метара на Кавказу;
• на надморској висини од 3050 м на Хиндукусх;
• на надморској висини од 4700 метара у Тибету.

Јечам захтевне земљишта. Киселе и пешчане површине нису погодне за култивацију. Превише влажан или мочварна подручја носе ризик од замрзавања културе. Уопштено говорећи, квалитет зрна зависи од обради слоја. Тренутно, постоји око 30 врста биљака. Постоје зимске и пролећне сорти.

овас

Сматра се да је први пут овас почео да негујемо у Европи. Самониклог култура је веома осетљива на хладноћу, тако да научници верују да то не може бити директан предак модерног овса. Постоји теорија по којој су сви житарице стави на Атлантис - Тхе потопљени континент.

Данас постоји око 25 врста овса. Ово је веома корисна храна за људско здравље. Мали садржај масти зрна доприноси вршењу метаболизма холестерола. Ово осигурава заштиту срца и крвотока, спречава атеросклерозу.

У пољопривреди, зрна се користи у чистом облику за исхрану различитих животињских врста или као компонента у смешама за напајање.