Да ли је могуће да се прже у маслиновом уљу

Сада на полицама продавницама нису били упознати да нам производи који нико ни чуо. Само један биљно уље појавио у последње време као да изабере једну ствар за салату или кување понекад постаје прави проблем. Овде и обични сунцокрет, и кукурузно уље, и маслиново уље, и мора пасјаковина, па чак и чичак уља. Сваки од ових производа, наравно, има екстремно корисна својства. Сви они су сасвим другачији једни од других, укључујући и цијену. Али, шта да бира када је реч о једноставним прженим кромпиром? Или желите да задовољи породичне котлети? Да се разумемо овај пут је могуће да се прже у маслиновом уљу?

Овај производ је већ успео да се докаже као изузетно користан и исхране. Салате са овим уљем нису само укусна, већ и богата витаминима и есенцијалним масним киселинама. Али о пржење обично не каже ни реч. Као што се, јер је нешто производа користан? То је немогуће, или је то могуће? Пржити у маслиновом уљу у вредности од само ако је то посебан разред држи. Да, као што видите, није тако једноставно као што можда изгледа на први поглед. Ни један уље може имати неколико категорија квалитета, који се разликују по особинама. Хајде да видимо са оним све верзије овог производа могу се наћи на нашим полицама.

1. Екстра Девичанска. Овај натпис на бочици указује на то да је директан маслиново уље или хладно цеђено. То је веома корисно јер штеди доста корисних материја за људско тело. Масне киселине у њој минимум број и последично смањује и енергетска вредност. Производња таквог производа је најтеже, па ова врста - најскупљи. Да ли је могуће да се прже у маслиновом уљу у овој категорији? Боље не. То је корисно да додате у салату, јер толико вредних витамина једноставно уништена термичком обрадом. А дим је нафта почиње већ на 121 степени Целзијуса.
2. Девица. Ова категорија указује на то да су киселине у уљу је мало већи него претходне облику - око 2%. У производњи овог производа користи се хладно технологију, али мало једноставна. његова цена ће већ бити нижа, али не много. Фрај у маслиновом уљу овој категорији је такође непожељан, јер ипак је сувише нестабилна на високе температуре.
3. Маслиново уље - ово је трећа врста маслиновог уља. Направљен је од мешавине прве врсте и префињеног производа. Укуса, ово уље је инфериорна у односу на прве две категорије, али више од погодан за пржење. А цена овог производа је много више демократска, ако упоредимо ознаке цена.
4. Маслиново уље (оплемењен). Ово име је префињен маслиновог уља. Већ је много јефтиније него претходних категорија, али идеално да је нешто у СРЈ. Као салату, то неће бити тако пријатно као прва два типа.

Ту је и пети врста. То се зове кљука маслиновог уља, али у продавницама нећете га наћи. То је најнижи квалитет класа, користи искључиво за индустријске сврхе (Козметика и прехрамбена индустрија).

Тако да је могуће да се прже у маслиновом уљу? Као што можете видети, одговор на ово питање зависи искључиво од тога какву врсту боце које се купује у продавници. И ово је још један доказ да је висока цена није нужно показатељ универзалног корист. Оно што је идеално за хладних јела, може бити потпуно неподобним за друге. Наоружани са ових савета, када се поново размислите о томе да ли је могуће да се прже у маслиновом уљу.