Грчу кобасица код куће: како направити?

Месо посластице представио је данас у широком спектру. Међутим, већина производа садрже вештачке адитиве, и боје, које негативно утичу на људско здравље. За оне који воле укусан оброк, ми ћемо вам показати како да кува грчу кобасице кући. У овом чланку ћете такође наћи рецепте других деликатеса.

опште информације

У совјетско доба, у грчу кобасице, има јединствену укус и арому, могу себи да приуште само богати грађани и власници продавницама. Данас можемо да видимо другачију слику. Кобасице и меса посластице представљен у изобиљу. Али разлог за славље не толико. Прво, за оне производе цене уједају. Друго, у производњи кобасица, различитих боја, адитива и вештачких арома. Они треба да се побољша укус и побољшати укус производа. Али, таква супстанца штетни по наше здравље.

Домаћа грчу кобасица - савршен за оне који воле природне производе, без икаквих додатака. Не треба ти посебне вештине и знања. Главна ствар - да поштују рецепт и упутства.

Почетна Кобасице лета: рецепт са телетином и сланином

Храна скуп:

• шећера - 2 кашике. л;
• 1.5 кг телетине (исечке);
• прстохват млевеног бибера;
• 1, 5 кг свињске масти;
• 50 г коњак или водка;
• 3 кашике. л со.

Хоме Кобасице лето (рецепт):

1. Неколико комада сланине друзе са мешавином белог лука и соли. Полажу у стаклену посуду. Оставите преко ноћи.

2. Месо и маст се испирају у текућој води. Онда они морају да буду суве тканине пешкир. И пајсер састојак исећи на 1 цм дебљине. Смештен у посуду. Ми заспати соли (1 кашика. Л гомили) и бибер. Додати 1 кашика. л шећера и сипати 2 кашике. Л воде. Све ове мешавине. Бовлс схифт садржај у стаклену посуду или пластике. Ставите у фрижидер на дан.

3. Ујутро смо извуците масти и меса. Уклонити вишак влаге. Одвојити комада меса и масти. Прескакање телетина месо кроз машину за млевење меса (главни огранак). Ми смо имали светле и сочан надев.

4. Сада за лечење масти. За почетак, уклоните је са белим луком и соли остатака. Нект обсусхиваиут комада тканине. Нећемо пропустити масти кроз машину за млевење меса. Само исеците на коцке 5к5 мм.

5. Млевено месо и комада сланине у великом контејнера брод. Заспати великог соли (2 кашике. Л.) и шећера (1 кашика. Л.). Наливање 50 мл ракије или вотку. Мик Настала маса руке. Али много да меси није потребно.

6. На столу распадају простирку за суши. Ми смо то покрити газом. Кашику млевеног меса шири са машћу. Формирати кобасицу. Алигн их. Од износа производе које имамо, ти 6-7 кобасице. Ми смо послати сву ту лепоту у хладној соби (на пример, у застакљеном балкону) за неколико дана. Али фрижидер - не најпогодније место. Уосталом, ту је наш специјалитет неће доћи до жељеног стања. Након 2 дана, нагло кобасица је спреман код куће. Можете га применити на столу за дегустацију. Желимо вам и ваши гости уживају у јелу!

Како направити кобасице грчу говедине

састојци:

• 25-50 г соли;
• 200 г соли масти;
• сугар - 1 х Л.;.
• 1 кг говедине Тендерлоин;
• 2 г соде;
• Л. 1.5-2 сата. млевени бибер;
• јабуково сирће;
• Мало црвене паприке (гроунд);
• 1 кашика. Ја. коријандер.

Како направити домаћу кобасицу у грчу говедине:

Корак № 1. Оперите месо и исеците га на траке 1-2 цм.

Корак број 2. кориандра мало пржити у тигању. Затим гринд у млин за кафу.

Корак број 3. Направите мешавину коријандера, со, црвени и црни бибер. У истом посуду додати шећер и соду бикарбону.

Корак број 4. Ставите комаде меса у дубокој чинији. На свим странама поспите говедину са јабуковог сирћета. Сваки комад утрљати салт-мешавину за облагање.

Корак број 5. Месо је неопходно помак у нерђајућег челика тенкова. Покријте са поклопцем и ставити терет. Жетва у фрижидеру 12 сати. На крају половине времена имамо да се говедину у сланој води и поново инсталирајте јарам на поклопцу.

Корак № 6. када је домаћин 12 сати почети производњу слабо алкохолно пиће јабуковог сирћета. Ми га узети по стопи од 2 кашике. Ја. по литру воде. Маринирани меса у комадима падне у сирће решење за 5 минута. Следећа говедина је потребан добар испирање и стиснути чврсто.

Корак № 7. гринд месо кроз машину за млевење меса.

Корак број 8. Настављамо до прераде масти. Неопходно је да се унапреди своју краставац. Око 1-2 дана пре него што се припреми грчу кобасицу код куће. Исеците сланину на коцкице и послати га у шољу пуњење. Помешајте састојке.

Корак број 9. Облик кобасица користећи пластични омотач. Цоок јела проширила на роштиљу и уклоните где јаке токови ваздуха (на пример, на прозору). Као што смо се кобасице без храбрости, да се осуше врло брзо. У року од 5 дана, можете да их испробате.

црни пудинг

састојци:

• 1 кг куваног житарица;
• 1 литар свињске крви;
• бов - 50 г;
• мало масти;
• 3,5 кг меса смањи из главе свиња;
• 500 мл богате бујона;
• плућа, коже и свињетина пороку - 0,5 кг;
• зачини (ким, мајоран, и други).

Припрема:

1. Месо са главом свиња ставити у дубоком тигању. Такође стави груди без костију. Кувати их све док не омекша. Чекамо за месо да се охлади и меље га кроз машину за млевење меса.

2. У одвојеном тигању кувати плућа и кожу. Ставили смо плочу у и чекају да се охлади. Млевени са млину.

3. Узмите било сапи. Кува се љушти забрљао. Мењамо у чисту посуду, прелијте крв свиње. Добро измешати. Додајте месо, плућа и кожу, као и прженим луком. Поспите сољу и зачинима. Да би млевено месо испоставило сочно и укусна, неопходно је да се за масти супу, затегнути кроз сито. Опет, много промешајте и попуните своје свињске изнутрице.

4. Сваки кобасица (200-250 г) су причвршћени на крајевима. Шаљемо их у лонац. Кувар 20-40 минута (на 85-90 ° Ц). На самом почетку процеса потребно је на неколико места да пробије кожу са танком иглом. Када се кува кобасица, испран хладном водом. Затим проширила на решетку за даљу хлађење. После 2-3 дана могу се пробати.

Грчу коњ кобасица

Листа производа:

• јабуково сирће;
• ред анд блацк пеппер;
• 1 кг смањења коњског меса;
• соде;
• слано сланина;
• коријандер;
• соли.

Како да кува грчу кобасица од коњског меса :

1. Цут траке од меса (не више од 2 цм дужине). Пожељно је да користите комаде без живе.

2. Израда салт-мешавину за облагање. Коријандера СРЈ у тигању, а затим меље у млин за кафу и сипати у чинију. У ово се дода друге зачине. Мик их.

3. Комади коњско месо посипају јабуковог сирћета и р премешавину. Након тога, месо треба да буде постављен у великој посуди, стави горњи јарам. У овом облику, коњско месо мора стајати у фрижидеру 12 сати. Током сољење меса распоредити сок, који не треба да се испразни. После 6 сати, окренемо комада на другу страну. Опет, стави јарам.

4. Након 12 сати, морамо да слабе решење јабуковог сирћета. По литру воде је довољно да се 2 кашике. Ја. Коњско месо у маринади изоставити само 5 минута. Онда је добро за њу има да се испрати и исцедити. Извадите месо у добро проветреним просторијама за 5 дана. На пример, могуће је да се држи на клавиру. После пет дана наставити кување грчу кобасице.

5. Прескочи коњско месо кроз машину за млевење меса. У резултат минце додати ситно исецкан усољену маст. То је та мешавина ћемо стуфф кобасице.

6. Узми мат. Шири свој пластични омотач. Како до формирања кобасица, који се затим стављају на полицу, а односе се на вентилацијом. Наш посластица треба да се осуши веома брзо. Коњ нагло кобасица код куће ће бити спреман после 5 дана. И ви ћете само уживати свој јединствени укус и арому.

Домаћа кобасица пилетина на жару

Храна скуп:

• 3 чена белог лука;
• 500-600 г масти;
• коријандера, црног бибера, рузмарина и паприка - за ½ х; л..
• 5 метара гутс;
• 2,5 кг пилету.

Практични део:

1. Прво морате да перете и очистити дебело црево. треба да се уради пажљиво како би се спречило разбијање.

2. пилетина исећи на комаде. Сало је самлевен у млину. Стављање ових састојака. Посолите. Додајте бели лук, истиснуту кроз пресу. Мик руком. Добијена маса покрити фолијом и оставити да одстоји 20 минута.

3. Ставили смо на специјалном млину прилог (се продаје у продавницама хардвера). Уредно нанизани на њеном стомаку. Ивице потребе да склопе заједничку нит. Наставите да попуни црева месо. Да би кобасице не упали током кувања. Није неопходно да би попунили своју чврсту месо.

4. Покушајте посластица може бити истог дана. Ставите кобасице на роштиљу и СРЈ, окретање са једне стране на другу. Сервирати на табели, заједно са печеном кромпиру.

Домаће кобасице ин Украиниан

састојци:

• Гарлиц - 1 чен;
• ¼ х. Л. млевени бибер;
• 1 кг свињетине болд;
• мало соли.

Припрема:

Вода Месо опрати са чесме, исећи на кришке. Шаљемо у чинију. Тамо помешати са ломљеног бели лук, бибер и соли (1 кашика. Л.). Добити много запуњава густе свињског црева или коже. Кноттед хлеба на обе стране. Пробије своју танку иглу у неколико места. Ово ће уклонити све мехуриће ваздуха. Прво, кобасице су куване у води, а затим послати у рерни или печено у тигању. Служио на табели са киселим купусом.

Екпресс-печена

sastojci:

• 3-5 бибера;
• 2 кг свињетине (без кости);
• 1 кашика. Ја. сугар;
• Гарлиц - 4 чена;
• 1 х. Л. мајоран;
• мајонез (довољно 2 кашике ..);
• 1/3 шоље соли;
• Лаврусхка - 2 листова;
• 1 х. Л. млевени бибер.

Практични део:

1. Узмите тигањ са дебљим дном. Поуринг 2, 5 л воде. За све зачине у одређеном износу. Додати мајонез и дробљени бели лук. Ваитинг фор тхе чорбу дође до кључања. Искључивање ватру. Дајемо супу у потпуности охлади.

2. Свињски цео комад ставити у хладну сланим раствором. Довести до врења. Временски 5 минута. Извадите плех са месом на плочу. Задржавамо ноћ испод поклопца.

3. Ујутро прокувајте супу поново. Кувати 5 минута. Фире онемогући. Оставите месо у тигањ са поклопцем затворен пре потпуне хлађење сланом водом. Након неколико сати гат свињетине, умотајте у алуминијумску фолију и место у фрижидеру (али не у замрзивачу). Следећег дана, одсекао парче и покушати.

сецкати

Желите да изненадите ваше домаћинство и госте? Онда се припремите за њих исецкати. Овај укусни производ разликује деликатна укус и арому невероватан. Направљен је од дебелог слабинским мишића. Одсецицу је сочан комад преко дужине слоја леве масти не дебљи од 1 цм.

Месо лагано урезани ивицу ножа. Руб црусхед бели лук и со. Да би побољшао укус царбонаде коришћење орашчић. Третирана на овај начин комад меса треба ставити на плех тако да се маст део тога је био на врху. Време кувања - 2,5-3 сата. Током тог времена било је котлет порумени. Сама посластица не служи топло. Дозвољено је да се охлади и затим уклоњена у фрижидеру.

закључак

Сада знате како да грчу кобасицу код куће. Следите упутства описане у чланку, можете припремити укусну меса посластица за своју вољену супружника и деце. Они ће ценити своје напоре и да ће бити затражено да допуни.