Брз начин кисели купус без сирћета, сирћета, меда, и црни хлеб

Русија је одавно познат по својим матичним стварчице које нису напустили табеле наших бака и дека у било које доба године. Један од најчешћих гостију били су кисели купус. Они кажу да побегли чак иу посних година. На крају крајева, купус је веома лако да расте на својој башти, за његово добијање не треба да купују скупе производе, и брз начин кисели купус вам омогућава да уживате у робу у најкраћем могућем року.

Предности киселог купуса

Ово поврће је поштовани и вољен дуже време. Објасни разлог за такву популарност није тешко.

1. Има веома леп и укусан укус.
2. Они кажу да је кисели купус је још користан сирово, јер је током процеса ферментације се издваја доста корисних предмета.
3. Кисели купус најбржи начин омогућава да добије завршила јело за кратко време.
4. Ово поврће - само складиште витамина, који се чувају у томе 6-8 месеци. Посебно са проласком времена његова корисна својства не губи, већ их повећава.
5. Хрскава лепота могу постати основа за друга јела. Брз начин да киселог купуса вам да увек имате при руци одличну припрему, из које можете да урадите разне салате, кува супу или чорбу.
6. Још један плус је да можете додати купуса средства - то је нискокалорични. 100 г производа садржи само 20 кцал. Ово је лепа могућност топло срце даме стално на дијети.

То је колико заслуга у наизглед нормалног становника наше баште! Брз начин киселог купуса ће вам омогућити да без напора припремити специјалитет који се може уживају током целе године.

Разговарајте о витаминима

Кисели купус - чувар многих хранљивих материја које остају у њој дуже време због недостатка термичке обраде.

• Витамин Ц. његове предности су чули све. То је веома корисно за крв, има антиинфламаторна дејства на наше тело, и промовише производњу колагена.
• Витамини Б су нормализује метаболизам, осећај глади, ослобађа анемију и повећа ефикасност.
• Влакна. Ово полисахарид доприноси превенцији дијабетеса, смањење нивоа холестерола, чиме нормализацију функционисања срца.
• Витамин У (друго име - С-Метилметионин). На то се често превиђа, али је овај витамин дозвољава да наш имунитет откривање злонамерних везе и извадите их из организма.
• Бројни корисни елементи: цинк, калцијум, гвожђе и друге.
• Млечна киселина. Сауеркраут рапид начин (посебно шећер) промовише ослобађање киселине, који штити организам од патогених бактерија.

Када купус - непријатељ?

Зачудо, али, упркос предностима, кисели купус може да испоручи и невоље. Категорички одбијају да укусних добрите није неопходно, али ипак треба бити опрезан приликом коришћења ово јело за оне који:

• Он пати од гастритиса и улкусне болести.
• Има болести бубрега и јетре.
• Склони повећаном отока.
• Често виђени под високим притиском.
• Он пати од срчаних болести.

Из бележнице наших бака

Пре него што почнете да ферментира купус, добра идеја да слушају савете који се преноси са генерације на генерацију у различитим породицама. Ко зна, можда на ће основа од њих у својој свесци бити свој брз и једноставан начин киселог купуса.

Дакле, шта треба да обратите пажњу?

• Најбоље је да изаберете зрело уским чепове касних сорти. Зелено лишће и лабаве главе купуса неће стати. А да не могу рано да ферментира купус и средње сезоне сорте.
• Будите сигурни да уклоне труле или фростбиттен области. У принципу, пожељно је да се смањи горње лишће. Вешт хостеса тврде да не треба да буде више од 5% од укупне тежине.
• И још један савет из категорије "Желим да - веровали или - не." Наша бака је тврдио да се кисели купус је неопходно само у тим данима, од којих је наслов сусреће слово "п": четвртак, среда, уторак. Али не у недељу.

Има избор јела

Важан детаљ у припреми укусних посластица је посуђе. Шта је то да кисели купус? Хајде да погледамо материјал.

• Дрвене каце. Одличан избор, то је у њима и слане купуса у старом Рус. Дрво другачије еколошки поврћа и даје пријатан мирис.
• Стаклене тегле. Такође, добар избор. Многи савремени домаћице кувају купус у њима.
• Емајлирања. Погодан за ферментацију само ако унутра нема чипове. У супротном, Баре Метал могу играти са својим јело сурова шала, односно да дају који се обрађује непријатан мирис.
• Пластичне посуде. Нема посебних захтева за њих тамо (они су потпуно безопасни), али многи љубитељи киселог купуса тврде да у таквом контејнеру, испада неукусно.
• Алуминијум. То не одговара ни под којим околностима, јер под оксидише утицај киселине, а купус добија лош укус.

Постоји много начина да се кисели купус. Хајде да пробамо неке од њих.

Брз начин киселог купуса дневно (брза метода)

Он је рекао да је за пуну ферментације траје најмање 5 дана, али ако изненада планирали оброк, хрскави поврће са зачинским укуса ће бити од велике помоћи као ужину. И ако је тако, морате имати у својој бележници, а такви брзи рецепти.

Брз начин киселог купуса са сирћета ће вам помоћи у многим ситуацијама. Да би се припремили, потребно је:

• Средњих шаргарепа (2 ком.).
• Купус (2.5 кг).
• Соли (са слајд 2 кашике. Кашике).

Схред купус, руке трљати са сољу док не истичу сок. За овај рецепт потребан маринаде. Припремите је једноставна:

• Обична вода (1 кашика.).
• Биљно уље (0.5 в.).
• Сирће (0,5 в.).
• Шећера (100 г).
• Црни бибер (10 грашак).
• Ловоров лист (4 ком.).

Сви састојци и мешати на средњој температури, довести до кључања. Сипајте топлу маринаду преко припремљеног купус и пустити да мало охлади. Мешавина се затим сабија добро, поклопити и ставити на врх оптерећења. На пример, пола литра јар водом. До наредног дана да пошаље контејнер у фрижидеру.

Плус ово рецепт - у своју брзину. Али постоји недостатак: због садржаја сирћета користи врло мало.

Убрзана метода кисели купус

Постоји још један начин. његова вредност је у томе што сирће не треба, а јело ће бити спреман у кратком временском периоду. Брз начин кисели купус без сирћета по избору многих домаћице. Мораћете:

• Купус (1 глава средњих).
• Царрот (3 ком.).

Сланог раствора треба мешати:

• Вода (800 мЛ).
• Соли и шећера (1 кашика. Л.).

Схреддед купус и шаргарепа чврсто ставити у стакленку и сипати довео до кључања маринаде. Оставите на један дан, а када је видео мехурића гаса сутрадан, опет добро сабијен мешавину. Ово би требало да се уради док гас не нестане.

Неколико дана касније гасом престане, онда купус може сматрати завршена. Он убрзава процес ферментације збијености, и припрема ужину много брже.

Палета боја на вашем столу

Кување купус може да буде не само у сјајну изолацију. То привлачи многе гурмани додати друго поврће у кувању. На пример, бибер. Овај брзи начин кисели купус кришке (ово је потребно да се исецкати састојке) имају много по њиховој вољи. Осим тога, витамини у њој је много више.

Дакле, спремите се:

• Купус (3 кг).
• Царротс (6 ком.).
• Пеппер (6 ком.).
• Црни и бели лук (1 ком.).

И поред тога, потребно је да се попунити поврће:

• Соли (50г).
• Шећера (100 г).
• Сирће (150 мЛ).
• Биљно уље (200 мл).
• Вода (1 Л).
• Млевени црни бибер.

Великих комада (дужина око 4 цм) цут поврће. Црни и бели лук - по прстење и танке кришке. Спреад поврће би требало да буде слојеви, почевши од закључно са купусом и белим луком. Праћено мешањем свих састојака за пуњење смешу и излије. Након једног дана, јело је спремно.

Мали упозорење: овај купус не могу чувати дуже време, али искусни домаћице кажу да већ дуже време је, по правилу, и не касни.

љуто купус

За оне који воле да експериментишу, је савршен за брзо начин кисели купус са медом. Ништа посебно је потребно за то, али је јело испада да је веома укусан. потребно:

• Купус (3 кг).
• Шаргарепа (1 ком.).

За соли:

• Со и мед (1 кашика. Л)
• Вода (1 Л).

Поврћа мик и набијен, а затим подеси на сипати НаЦл чир. Овај рецепт је погодан не само за свакодневну, али и за свечане сто.

Брз начин киселог купуса на ражаног хлеба

Постоји још једна могућност да се убрза ферментација купуса. Додајте на то црни хлеб, који ће служити као додатни квасца. Потребно је:

• Купус (1 глава).
• Вода (1 Л).
• Салт (Л. 1 кашика.).
• Кору хлеба.

Купус исецкати искључен у посуду и кувана поур сланим раствором (понекад се стави ловор, под паприке, кумин). Када се смеса охлади, неопходно је да се додати у њега кору црног хлеба, пресоване и ставити на топлом месту за 2 дана. Кувана ужина треба чувати у фрижидеру.

Као што можете видети, кување купус мноштво рецепата. Одаберите било и радуите свој дом.