Како да кува помфрит код куће

Говорећи о томе како да кува код куће Фриес условима, морате да обратите пажњу на методу користи корена усева и пржења технике у.

Сорте са високим садржајем скроба уклопити боље јер гомољи су гушће и имају најмању количину влаге. Блаже лакше сорте да смањи, али током припреме влаге који се налази у оквиру пулпе почиње да активно испарава, а то ће негативно утицати на коначан резултат.

Након што нарезхете кромпир, треба одмах га ставите у хладну воду са кашиком сока од лимуна. Исецканог корена мењају боју не на боље, ако су изложени кисеоник предуго - чак и ако су у води. Међутим, неки киселине у води помаже да задржи кромпир леп и светао.

Размишљајући како да кува код куће помфрита, стоји на почетку кртола за чишћење и уклоните све од њих "очима". Тада је пожељно да их исеците на траке дебљине око 5 мм. Ове траке треба да буде око 3 цм дужине. Стави их у хладној води, као што је назначено у претходном тексту. Када сви кромпир да се смањи, оперите хладном водом све док вода још увек није јасно. Идеја је да се спере вишак скроба са површине.

Додати још један кашику лимуновог сока, а затим неколико чаше ледене воде у потпуно охлади. Пут у фрижидеру око 30 минута. Неопходно је да се охлади кромпир да се максимално сачува свој атрактиван изглед. Овај ефекат температура штити производ од браон боје током кувања.

Настављајући да обавља своје инструкције о томе како да кува код куће помфрит, десно подоберите уља. Префињен разред без мириса су најбоља опција за припрему јела.

Онда би требало да обратите пажњу на процес кувања саме. У циљу добијања укусне помфрит, пожељно је да се два пута пржити: једном на нижој температури, тако да је унутрашњост је потпуно скуван, а затим на вишој температури, да се обезбеди златну боју и цриспинесс.

Можете користити кућну фритеза или само да се загреје уље у тигању са високим ивицама, а затим користите термометар хране да контролише своју температуру.

Настављајући да се придржавате савета како да кува код куће помфрита, извадите га из леденој води и осушити на чистом кухињском крпом. Додавање влажног производа у врелом уљу може довести до не баш повољан утицај.

Загрејати уље на средњој температури да буду 180 степени. Пржити кромпир у њему за шест до осам минута, или док се не стекне конзистентност меком и светло златне боје.

Извадите га из уља са прорезима кашиком и трансфер до папирним убрусима. Можете га ставити у фрижидер за неко време, или држати на собној температури 15 минута. Не заборави да искључите фритеза или тигањ за ватру у овом тренутку.

Дакле, ви сте скоро до краја знају како да кува помфрит код куће. У закључку, загрејати уље до 200 степени. Ставите га у кромпир и кувајте још два до три минута или док не достигне златно смеђу боју и неће бити хрскава. Пут на сувим папирним убрусима, посолити и одмах служити на столу.