"Бееф Веллингтон": како да кува код куће?

"Бееф Веллингтон" - заиста краљевски јело. Са његове десне припреме ће бити врхунац сваком столу одмора.

"Бееф Веллингтон": рецепт

По први пут ви пробајте ово јело, ви ћете то урадити поново и поново. На крају крајева, није само хранљива и укусна, али и прилично оригиналан.

Многи домаћице погрешно верују да ће у припреми јела као што су "Бееф Веллингтон", ће бити у стању да се носе само искусне куваре. Али то није случај. Уколико се жели, може да уради скоро било хостеса.

Дакле, за реализацију сматра рецепт треба:

• Максимална свеже говеђе месо - 700 грама (без пруге, костију и других нејестиве компоненти);
• гранчица мајчине душице - на укус;
• гљива меснати фресх - 200 г;
• млевени црни бибер - по укусу;
• лук вхите - 2 хеадс;
• фине соли - по укусу;
• Бацон - око 12-13 кришке;
• лиснато тесто без квасца - приближно 250-300 г;
• мокро сенф - 2 велике кашике;
• пилетина јаје - 1 мали (за проба подмазивање);
• маслиново уље - на дискрецији.

цомпонентс Пре-треатмент

Где би требало да почне да се припреми јело "говедину Веллингтон"? Прво треба да смањи четвртину свежих печурака и белим луком. Даље, оба производа су постављени у посуду за блендеру и земљу у стање меса. Такође, према вашем укусу у то додати бибер и со.

Одвојено припремљени и свеже говеђе. Добро и чврсто парче темељно опрати и сушена применом конвенционалних папирне убрусе. Након тога говедина производ је трљао са сољу и бибером и остави да се загреје за 30 минута.

компоненте фриинг на шпорету

Јело "Говедина Велингтон", рецепт који имамо у виду, како се испоставило веома сочно и укусно. Када су основни састојци ће бити спремни да почну свој пржење на шпорету.

Ливеног гвожђа тигањ се загрева темељно преко високој температури, а затим додајте маслиново уље. Следеће, шире у посуди гљива надев и пеците га док не добије златно државе, редовно мешање варјачом.

На крају гљива и лука укус производа. Ако је потребно, за их даље зачине.

Када се надев се не порумени, нежно га шири у одвојеној посуди и сипати у посуду мало уља. Бацање пар гранчица мајчине душице у шерпи гловинг, чека неколико секунди. Следеће, рашири их на врху говедине.

Месо пече на врло високим температурама на свим странама. У исто време постигне порумене. Не препоручује се пробој говедина са виљушком или ножем. У супротном, сви њен сок ће потећи у посуду.

Чим ће месо добити укусну корицу, то се вади и оставио по страни.

Процес формирања

Да ли знате како се формира "Бееф Веллингтон"? У том циљу, стан површине под велом са прибити филма, и шире кришке сланине на њој. Истовремено види се да су отишли мало једни другима.

После ових операција о комада сланине се примењује једнако мали слој млевеног гљиве. Затим се проширио охлађену месо са порумене. Заузврат, говедина темељно смеаред мокро сенф. Узгред, овај зачин даје тањира "Говедина Веллингтон" посебан Пикантност.

Када је месо на столу, његова површина је такође намаже са тежином од печурака и слично шире кришке сланине.

На крају вијуга добијених промену лиснатог теста, који је претходно ваљају у танким слојевима. Енвелопе умотан производ, она се уклања током 20 минута у расхладну комору.

Процес пржења

Колико треба да се пече говедину? "Бееф Веллингтон" - специјални јело које не захтева продужени термичку обраду.

Након што је полупроизвод производ се чува у фрижидеру, то се помера благо у плех са пергамент папир и подмазан тукли јаје. Овај третман ће пружити лепшу и необично јело.

Пеците месо оброк у рерни на температури од 180-190 пожељних степени. Време кувања "Бееф Веллингтон" зависи шта степена печење меса волите. Напомена, међутим, да је лиснато тесто је печена веома брзо. Због тога, већина домаћице припремају јело у рерни око 20-30 минута.

Представља месо у тесту за свечане табели

Правилно припремљен "Бееф Веллингтон" испада јако сочна и укусна. Када је јело не порумени, она је уклоњена из пећи пажљиво. Одмах се не препоручује да скратим "питу". Она морају да издрже неколико минута на собној температури.

Треба напоменути да је говедина у лиснатог теста могу се доставити до стола на различите начине. Неке домаћице га приказали као главно јело. Иако постоје кувари који секу "Бееф Веллингтон" комада и користи га као ужину. У сваком случају, што је необично јело је сигурно задовољити све ваше званица и домаћинству.