Јетра од јагњетине: рецепти из искусних кувара

Међу најпопуларнијим под-производа, према мишљењу стручњака, на првом месту на листи је јетра од јагњетине. Рецепти за то су прилично једноставна и не захтевају посебне вештине из кувара. Чак и почетник може да савлада господарица неки од следећих метода. Нормално, јетра узима паприкаљ или печење. На пример, размотримо неке од најпопуларнијих опција.

Јетра са поврћем

У источним земљама се сматра прави деликатес од јагњетине јетре. Кување рецепти су углавном дизајнирани како би се осигурало да што је више могуће да се нагласи укус је нежном довољно производа. Као одличан пример гашење варијанта Детаљ јетру са поврћем.

Да би се припремио ово јело вам је потребна:

800 грама говедине јетре - 4 парадајза, паприка 3, 2 лук, со, греенс беам 1 чили бибер, и мало биљно уље, млевени црни бибер.

Цео процес се одвија у неколико фаза:

1. Прво, јетра је потребно добро опрати и осушити папирним убрусом. Након тога, потребно је смањити величину 3 цм коцке, посути бибер, со и остало у овој државној маринирати око 10 минута.
2. Овај пут може бити потрошен на сецкање поврћа. Лук исећи на пола прстенова боље, парадајза - кришке и паприке - коцке. Грашак може бити само произвољно исецкати.
3. Казан ставити на ватру и загреју у њему биљном уљу.
4. У врелим уљем спустити припремљену јетру и лагано пржити га уз стално мешање неколико минута, док месо не разведрити.
5. На врху јетре пут поврће у одређеним редом: лук - парадајз - паприке. Посути све биљке и стави чили. Након тога, чинило потребно да се покрије, да пламен ватре и оставити мање производе у том положају 20 минута.
6. Када истекне тајмер, отворите поклопац, додајте со, бибер, и после мешања на високој температури да крчка још 3-4 производе мало.

Резултат је веома мек и нежан јагњетина јетре. Рецепти може да варира измедју скупа искључиво одабраних зачина. На пример, хмеља-сунели, или универзални поврће јелима појача само већ пријатну арому.

националне традиције

Кухиња има караитски јела у којима је главни састојак је јагње јетре. Рецепти њих су врло сличне на претходну верзију. Један од начина садржи поврће. Да ради мора да има:

0,5 килограма јагњетине јетре, исте парадајз, мало соли, 1 црни лук, шећер, 100 грама истопљеног путера, млевеног бибера и 2 кашике брашна.

Готова јела довољно брзо:

1. Прво, јетра опрати, очистити од филмова и исећи на комаде. Након тога, они треба да бибер и сол, уваљати у брашно и пржити онда мало до лепог ружичасте боје.
2. Одвојено, у тигању пропржите лук и парадајз. Након тога, за поврће са водом и ставите преостале зачине. То ће бити основа мирисних јела.
3. Ставите пан јетру, мик производе и оставити их да паприкаш за 25 минута.

Резултат је сигурно задовољити чак и оне који не воле изнутрице.

"Доумбиа-Јигаро"

На Истоку, људи знају много јела од меса. Најпопуларнија верзија овог производа међу њима је, наравно, роштиљ. Осим тога, као главни састојак не мора да буде сама месо. На пример, Узбека стварно волим кад је на ражњу од јагњетине јетре. Рецепти за ово јело зависи од места где живи кувар. У сваком граду или селу има своју индивидуалну верзију.

За Узбек националног "Доумбиа-Јигаро" треба да:

500 грам свеже јетре, јагњетину 300 грама масти, 1 чајнаа ложка соли и кима, и 2 кашике млевеног цилантро.

Припрема све је врло једноставно:

1. Са јетре испрати да се уклонио сав филма, тако да не ометају добар печења производа. Након тога се мора смањити на прилично велике коцке 4 цм и ставити у посебан контејнер дубоко.
2. Такође додати со, коријандер и оставити производа на 15-20 минута.
3. У овом тренутку, неопходно је да се смањи масти. Међутим, комади тога би већ бити мало мањи.
4. Јетра је везала за ражњиће, то наизменично повремено комада масти, и кување на угљеном за 15 минута.

Такви ражњићи Добијено изненађујуће веома мекан и сочан.

Јело са аромом кремаст

Ако је чекао госте треба да се брзо кува нешто укусно и необично, то је најпогоднији за ову јагњетине јетру. Рецепти за павлаку - велика шанса да се дода кланичне производе леп кремасти укус.

Да би се припремио је потребно следеће компоненте:

по килограму јетре - 4 кашике брашна, мало соли, кисело Банк 5 чена белог лука и бибера.

Процес кувања се састоји од неколико корака:

1. Прво, потребно је смањити кришке јетре просечне вредности, уваљати у брашно и пржена на уљу док не порумени. термичке обраде би требало да траје само неколико минута, производ не постане тешко.
2. Онда морате додати зачине, исецкан бели лук, павлака, 200 мл воде и оставити паприкаш јетре за 20 минута на средњој температури.

Пре него што поставите сто, тако да је јетра је потребно ставити на тањир и поспите биљем обилно. Јело може да се једе као прилог са или без њега.

brzo доручак

Има доста занимљивих јела, које могу бити од користи јагње јетре. Кување рецепата, фотографија и корисне савете - то је оно што је неопходно за сваки власник да допуне свој професионални пртљаг. Новице кувари могу препоручити да се почне са најједноставнији. Ово паштета.

За њену припрему је потребно:

0.5 килограма овце јетре, со, путер пакет, 2 лук и бибер.

Да исправим ствари, морате да урадите корак по корак рада:

1. Нуспродукт опрати и исећи прилично велике комаде.
2. Ставите их у дубоком тигању и пржена са додатком половине расположивог уља. Остатак потреба ће бити у последњој фази.
3. Лук распасти било погодан начин и послати у тигањ заједно са сољу и бибером. третман температура треба водити све док није потпуно омекша. У исто време треба да подесите моћ пламена у јетру не лепи.
4. Реади-Мик помак у чинију и смрви користећи блендер.
5. Додајте преостале нафтне и претворити производе у хомогена маса.

Након тога је потребно да налепите време да пошаљете у фрижидеру, тако да се охлади. Сада припрема доручак у подруму. Ће се ширити само са мешавином мирисним комада меког црног или белог хлеба. Резултат није само укусна, већ и корисна.

Познато верзија

За шта друга храна може бити корисна јагње јетре? рецепти: печење и паприкаш су најпопуларнији. Велики број различитих опција у време збуњујуће. Да бисте избегли грешке, боље је користити доказано начин и само пропржити правилно нуспродукт.

Мораћете:

ламб јетре, биљно уље бибер и сол.

Да би се припремио јело вам је потребна:

1. Фресх ринсе јетре добро охлади, уклоњени са површине заштитног филма и исећи све жучних путева.
2. Производ се сече на неколико комада.
3. Сваки комад сољу, поспите бибером и млађи на обе стране до тада, док површина више не издваја крвне капљица.

Јело је спремно. Сада је могуће да се пребаци на а ла царте јела и довести до стола. А као прилог је најбоље одговара кувани кромпир, лук, пржена на уљу, или свежим парадајзом. У принципу, могуће је поред зеље и не постоји ништа.