Шта пије слатко вино? Какав слатко вино одабрати?

Вино - ово нектар богова, напитак који нас прати током целог живота. У неким земљама - елемент културе. Чак иу давна времена људи су веровали да је грожђе вино - то је сунчан пиће. После свих грожђа од којих је направљен, прикупља и апсорбује сунчеве зраке, складишти енергију у својим бобица, а затим преносе на људе. То је, дакле, апсолутно право да мисли да је све што је светао и дивно ово пиће је природи лоше и тамно (исти алкохол) - народ.

Сазнајте више о вину

Данас, можете наћи црвене, беле и розе вина. Њихова боја зависи од сорте грожђа од којих су направили. Дакле, за црвена вина користи грожђе тамне нијансе. И што дуже станд пиће, тамнија постаје. Најбоље винтаге вина има светлу, богату, рубин боја. Заузврат, бело вино се добија од лаких грожђа. Овај напитак има жуту или златну-зелену боју. И амбер нијанса може рећи да је вино јака и веома стар.

Укус вина зависи не само од сорте грожђа од којег је направљен, колико земљишта у којој су гаје винова лоза, климатске услове у региону. Због тога, вино са истим именом, произведени у различитим земљама значајно разликују у укусу. Чак и пиће, који је произведен у истој локацији, али у различитим временима, биће издвојено другачији укус, јер је раса била другачија.

Које врсте вина?

Све вино - бело и црвено, и розе - у предвиђену сврху могу поделити у следеће категорије. Кашике вина (сува, полуслатко и полусуво): они се користе као ароматизовање допуне стола. Такође, десерт (утврђени, ликер): они се користе као посластица. Како да решим шта врсту слатког вина и суво? Погледајте проценат шећера и алкохола, назначено на етикети.

Стога, стоно вино су категорисани као сува, уколико садржај шећера на 100 мл од 1 до 2.5 грама. Е. Сугар ферментисан скоро потпуно. Укус ових вина су светло и кисело. Алкохол Садржај - 6 до 14%.

Полу-слатко вино, то је Семидри, садржи од 3 до 8% шећера, и има танку специфичан укус. Нажалост, такви вина мање стабилан него сува. Чињеница је да чак и након изливања у боцама за напитке и даље биохемијски процес због присуства шећера у њему. Тако, вино и наставља да сазри, старе и пропадају. Најбржи Распад циклус има полу-слатко вино.

У циљу успоравања овим процесима алкохол додат је. Овако добијен јака вина и ликера, који садржи до 30% шећера и 20% алкохола, респективно.

На производњу полу-слатка вина

А сада да разговарамо о томе како да слатко вино. По правилу, за припрему напитка коришћењем различитих (понекад неколико варијанти) грожђа. Постоји мала разлика у производњи, у зависности од боје. На пример, розе и бела слатка вина су резултат није у потпуности руља грожђа сок без пулпе (са Берри семена и коже) у. Заузврат, црвено - са семеном и коже. У производњи полу-слатко вино користи најбоље Ворт (први притисак и дрифт).

Процес креирања састоји у ферментације у младо пиво: када је садржај шећера у њој опада до нивоа потребног за готов вино, реади-пастеризована смеша се охлади и затим филтрира да се изолује талог. Овако припремљен сировог вина потребног, који треба да остане два месеца у специјалним расхладним коморама на температури од 2 ^о. Тада је вино се филтрира и боци.

Како изабрати?

Било вина, домаћа производња и увоз, а увезла из земаља у којима вино - древни занат, и део културе може бити и одличан, а најчешћи, а понекад чак и страшно. Плаћање пуно новца за најбољу полу-слатко вино долази из Француске, који никада нисте покушали, можете бити и фасцинирана и обрнуто. Ствар је у томе да свако има свој укус и свој концепт како бити "прави француско вино." И да се не плаши да направи грешку, морате да пробате.

Организовати дегустација, барем с времена на време. Треба да покушате многе сорте да одреди за себе која је идеална пиће по укусу и цена. Није неопходно да се задржимо само на класичном француском, и изаберите друге сорте. Добро сматра и италијански и шпански и португалски вина. Напомена грузијског и молдавским полуслатко вино (рецензије неких од њих су само одушевљени). Напоменути и пије из Немачке и Јужне Америке.

Бројеви на етикетама

Пажљиво прочитајте шта пише на етикетама. А ако не можете бити сигурни да је тачан изговор имена вина писане на страном језику, онда сигурно у броју ћете разумети тачно. Они користе у свим језицима исто написао. Дакле, гледајући године производње напитка. Према томе, може се лако разумети, ово старо вино или обичан. Тако, полу-слатко старо вино треба да буде одложено за најмање 1,5 година. Обична конзумира у наредној години након пуштања на слободу, то не могу да поднесем, односно, то је много јефтиније.

Следеће на шта треба обратити пажњу - то је проценат алкохола, оно се односи на Алц. Шећер такође назива проценат. Дакле, не знајући име, увек можете видети како слатко купити вино и како ће комбиновати са јела. Па, боја је лако разликовати од боце.

Најбољи слатка вина Георгиа

Француска је позната по својим црвеним и белим сува вина, и као, полу-слатка, све постаје ловорике Грузије. Тако, најпознатијих робних марки:

"Ахансхени" - одличан полу-слатко црвено вино са јаким и пријатног укусом чоколаде. Пиће има тамну рубин боју и ретку хармонију укуса.

"Киндзмараули" - црвени полу-слатко вино, боје зрелих вишања. узгаја се у долинама Кахети и познат је складан, баршунасти укуса.

"Дијамант долина" - црвени и бели полу-слатко вино са свежим букетом и благим сортног мириса.

"Хванцхкара" - прави драгуљ полу-слатка вина. Захваљујући Смарт боји тамно-Руби, јаке ароме и баршунаста укуса са мирисом малине су победник међународних дегустације.

takmičari

Са Грузијом веома успешно такмичи са Немцима, Италијанима и Американцима.

«Токај» (Токај) - познати полу-слатка и слатка вина, произведени у Сједињеним Америчким Државама. То нема везе са мађарским брендираних производа, од којих је већина - Суви.

"Рхеинхессен» (Рхеинхессен) и "Реинпфалтс» (Рхеинпфалз) - леп бели и полу-слатко пиће са густом текстуром. Неки од најбољег немачког вино, направљено од грожђа на Рајни.

"Асти» (Асти) - најбоља вина произведена у северној провинцији Италије.

Избор квалитета

Као што се јасно види из имена, добар полу-слатко вино треба да има одређену слаткоћу у укусу. Цхеап сорте разликују по укусу и дати небалансирану киселост, нешто што личи на сувом. Неки произвођачи у одсуству неопходних технологија покушавају да исправе ову ману додавањем још више шећера. Међутим, из ове винара није потребно. Главни задатак - да створи букет. Тако, да се направи разлика вино ниског квалитета једноставно довољно - нема букет: ноте шљива, бобице, цвеће, паприка и сушеног воћа.

Још увек можете обратити пажњу на следећим сликама. Квалитативна слатко вино мора да садржи од 9. до 12% алкохола и 30-80 грама шећера по литру. Ако се бројеви не сабирају - пре него што лажна.

комбинације

И последњи, не мање важно питање - комбинација. Шта пије слатко вино? Строги закони и прописи није овде. Ако пре него што је било рецепт: црвено вино - само месо, и бела - риба, сада главна ствар - то је твоја фантазија. Немојте се плашити да експериментишете! Али запамти једно златно правило за успех: сложеније јела, лакше је пиће, и обрнуто.

Можете користити унапред тестиране комбинације. Тако, полу-слатко вино добро применити на морски плодови (ракови, остриге, ракова), као и разних јела са поврћем (карфиол, грашак, и др.). У принципу, бели полу-слатка вина иде добро са танги сосом за рибу, бела меса живине и телетина, меким сиревима, паштета и кобасице. Интересантно Мик - јела са павлаком. Бело вино савршено се уклапа своју кремасти укус. Главна ствар при одабиру ужину на белом полу-слатко вино - не засени његов деликатан укус. Избегавајте зачињена и љуте траве са карактеристичног мириса.

Црвено полуслатко вино - одличан додатак посластица, који су следећи оброк: не оштрих сирева, слаткиша, колача, сладоледа и воћа. Велики избор - да поднесе вино са чоколадном тортом, која ће нагласити своју богату укус.