Ламбрусцо вино: израз радости и прскања у чаши

Ламбрусцо - вино посебно. Према гласинама, ова сорта је снимљена у северној Италији од старих Римљана. Према другој верзији, винова лоза су изабрани древне Етрурци, који је дао име пића. Међутим, по први пут класификује се виногради "Ламбрусцо", а недавно - само 1867. године. Ова сорта - пристојан понос замисао великог виногорја Ем Илија Румунија. Она годишње произведе велику количину - седам милиона хектолитара! - разне марке вина. А међу њима Ламбрусцо - прави драгуљ.

Пиће се могу класификовати као фритстсанте (Фриззанте), односно, "голицање". То није баш шампањац, јер не производи схампануа начин, у којој је вино у боцама, где је ферментисана. Вина пенушаво притисак унутар боце достигне три атмосфере. Чеп фритстсанте мува које немају заглушујућу памука, а вино не формира такву обилну пену. Ламбрусцо вино се ферментира у нерђајућег челика тенкова, али произвођачи су сипа пиће флаширану и запечаћен, не чекајући на крају овог процеса. Овај метод омогућава напитак Схарма луче природни угљен диоксид, већ само повећава притисак на 1,5 - 2,5 атмосфера.

Ламбрусцо је - као шампањац - бели, розе и црвено, суво, полу-слатка и дезерт. Потоњи се изводи из различитих претапања: Главни сорте се додају у младо пиво лозе недобродивсхее Антселотта. Сви ови пића фритстсанте веома укусан и одговарајући под воћа, пице, посластица. Али знање сомелијер сигурни: највише право је суво вино црвено Ламбрусцо. Одликује се интензивно црвене боје рубина и мирис воћа и љубичице.

Ламбрусцо вино пио лако, као неку врсту софистициране Цоке. Садржај алкохола у њему - само 11 одсто. Али две чаше је сасвим довољно да се осећа светлост, налик младалачке љубави, вртоглавица, који, међутим, одвија у року од неколико минута. Фритстсанте даје живописан задовољство, а несташни радост и емотивно лифт. Софт танина, мирисна цветни букет, богата арома и нежна пецкање тонгуе га разликује од других пића у региону, као и бројне "Спарклинг" вина најмање исти Просеццо. Иако је, као и прошле пиће, служио и хладне Ламбрусцо - максимално 8 - 10 степени. Држите боцу није потребно - то би требало да буде пијан као младо вино. Неколико месеци још она може да стоји - на хладном и тамном месту, увек у хоризонталном положају.

Шта пију вино Ламбрусцо? Ако је сува, потребно је импресивну гастрономско базу. Може се комбиновати са меса и рибе, поврћа салате, морских плодова. Полуслатко бренд погодан за воћне салате. Служи се у светлу и италијанских посластица. А слатки сорте су савршени за сладолед, чоколаде или сир.

Шта вино Ламбрусцо је најбоље купити? Већина сматра елита у Италији пиће категорију ДОЦГ. То скраћеница значи да је име вина гарантује одговара на место порекла вина и да је пробао и одобрена стручњаке који имају државну лиценцу. Етикета мора бити наведен «Фриззанте», уместо Спуманте - пенушавог вина схампанизированное. Најбољи брендови су Соломин ди-сајт Кроун ди-Сорбара, Граспаросса ди Цастелветро.