Шварцвалд торта: корак по корак рецептури. Шварцвалд торта вишње

Међу широком спектру пецива, измислио народе различитих земаља, добро заслужена љубав и поштовање користи Шварцвалд торта. Његови "аутори" се сматрају Немцима (име Немац), али постоје озбиљне сумње у ваљаност тих пресуда. Али, ко год је написао овај деликатес, он је то урадио са талентом, а сада испећи колач на свету. Измислио многе опције да кувам, али зауставити на традиционалном почетку.

Класична црна шума вишња колач "Шварцвалд"

За њу обавезно припрему колача два врсте: кекс и песка. Осим тога, Немци инсистирају на обавезном коришћењу Кирсцх. У нашем региону није тако лако добити. Због тога, жене користе било коју другу од вишања сирупа и уверени да је таква замена Блацк Форест Цхерри Цаке укус није изгубљен. Анотхер суптилност: Свеже трешње су потребни у класичном рецепту. Али, ако сте почели торту у зимском периоду, можете безбедно да користите замрзнуто. Хајде да почнемо.

Торте за торту

Хајде да прво песак - захтева мање времена и пажње. Помешајте 170 грама брашна, 100 - путера и пола шоље шећера. Након достизања хомогеност тесто је избацио од величине тигања, будало са виљушком у многим местима и налази се на 170 степени у рерни 25 минута - до утакмице, пао у торту, ту ће бити сува.

Сада за кекс, која је укључена у Блацк Форест Цхерри Цаке. За њега цуп сугар (Излијте кашику за протеине) шлаг са 100 грама уља. 4 јаја одвојене од белих и шлаг шећерном асфалтиране. Када је пена постане густа, додати жуманца и гомилу пића. 100-грам чоколада се истопи и додат у тесто. Затим долази бадема - 50 г гринд у млин за кафу и сипати у чинију. Додај пола шоље брашна ће остати 2 велике кашике кукурузног скроба и кашичицу прашка за пециво, тукли последњи пут и сипати у облик простеленнуиу пергамент. Колач пећи ће остати око 40 минута; прво пола сата се врата не отвори! Спреман је потребно смањити дуж равни на пола.

Сируп за импрегнацију

Правилна Шварцвалд торта је потребно за импрегнацију вишње. За ту сврху, обично се користи Кирсцх, али можете учинити на други начин: да се мало мање од пола килограма бобица; ако су замрзнути - одмрзнути и празни сок. 3 кашике сока помешан са паром кашике кукурузног скроба и истом количином шећера. Течност контејнер стави на ватру; као кључа - баци га пола велику кашику цимета и каранфилића. Након пет минута кључале чена уклонити. Када гел згусне - склоните са ватре и охладити.

Последњи корак: склапање торту

Крема - незаобилазни састојак укључени у Шварцвалд торта. Рецепт нуди њиховом максималним садржајем масти у обиму од 700 мл и тукли - полако на први, а затим све више и интензивније. У средини процеса да стави у своју ваниле у укусу и Згушњивач - око четири кесе.

Бисквит натопљена вишње ликера. У овој фази, потребно је бити опрезан, ако претера, колаче почети да се распада. Схортбреад је подмазан са вишње џем или мармелада (што траје око једне трећине килограма). Трешње постављени равномерно на обе Корж; десетак остају за декорацију. Шлаг је подељена у три кекса. Ови колачи који долазе са трешњама, испуњене гелом. Постоји све у овој секвенци: песак са џемом - бисквит са вишњама и кремом - колач са само кремом. Сада колач "Шварцвалд Трешња" посут струготине чоколаде, украшеним са вишњама и крем ружа и постављени за импрегнацију за шест сати. Тада можете уживати у њен укус.

Једноставна, али не мање укусан колач

Као и код било које друге посуде, је посластица има не само класичан рецепт. Измислио многе варијације, укључујући лење и не превише друзхасцхих пецива. Дивно, сасвим аутентичан укус има следећу Шварцвалд торта, корак по корак рецепт за које нудимо.

Корак 1: У малој грејаном воденом купатилу 6 јаја са 150 грама шећера, шлаг - полако на први, затим беле пене. Запремина Очекује се да ће порасти за 4 пута. У другој посуди просејани брашно (двије трећине чаше) је помешан са две кашичице какаа и полако преспе у крем од смешу. Мешати пажљиво, иначе јаја ће настанити и добити раван торту и бујна. Тесто се сипа у облику масти и печена на 180 степени 30 до 40 минута.

Корак 2: Замрзнута вишња, коштице (400 грама) се попуњава са две кашичице шећера и ставити на шпорету. Након кључања, велики део сок мешавине, в столовој остатак се дода пола кашике скроба разблаженим у малој запремини воде замијешена и кувано око 10 минута - док се не згусне. Како да се охлади - за ликер, ракија или ликер направљен од вишања - неколико кашика.

Корак 3. Охлађени колач исећи на два дела и натопљене трешње победи када кување сока.

Корак 4. Макимум масних крема (пинт) шлаг шећером у праху (50г) и ванилин кесици. Желе дистрибуира преко Схортцакес горњи излио крему (исто ожбукали своје стране), посуте ренданим чоколаде и вишње постављен. Ова торта Шварцвалд ни да стане не би требало да буде - да је могуће да једе одједном.

Желатин Шварцвалд торта

У овој варијанти коришћења конзервиране трешње, од којих су уклоњене кости - Врло добро "стандардно" решење. Људи који имају родбину у баке, затварања Берри у сопственом соку, а сви су у пол позицији. Они ће бити у било које доба године је доступан Шварцвалд торта. Рецепт спроводи следећи начин.

1. 2 кашичице Желатин хладном водом за пола сата - врло мало или не ухваћен.
2. Трешње (фунта) и децантед обсусхиваиут.
3. 6 протеини цоол вхиппед; оне формирају густу пену - уводи 170 г шећера у праху. Премлаћивање зауставља.
4. 100 г дарк (млека не прилази) чоколадних пауза фино.
5. У две трећине шоље куване воде нерастворљива пола чоколаде. Ас цоол - сипана у 150 г брашна и помешани.
6. Протеини се дода и затим гњечи.
7. Тесто се дели према форми се пече око 20 минута и после стајања од 10 минута, померена на решетку и коначно се охлади.
8. Припрема крему која Шварцвалд торта "Шварцвалд" ће бити мутан. За њега Пинт милерам је шлаг са постепеним додавањем третини килограму шећера у праху и 150 мл ракија (ликер такође погодне, не прејака). Као вхиппинг врху припремљени желатин и други килограма павлаке.
9. Цаке исечене на три једнака дела. Топ постављен вишања и трећи подмазани припремљеном кремом. Пут на врху торте је покривено другим трећем делу своје. Трећи колач добија остатак крема, украшен са вишњама и сви исте ружа - крема или путер.

На овај начин Шварцвалд торта треба да стоји у фрижидеру неколико сати. Сада је довољно да се спреми за дочек гостију.

Шта ће задовољити Аллах Ковалцхук?

Као што је речено, не само Немци цењен, вољен и активно припрема Шварцвалд торта. "Све Буде добро" - пренос једног дела који су корисни за кување савети и мање успешан "трансформација" од познатих јела, не може да прође до тако диван дезерт. Ево како су творци рецепту трансфер да поделите са светом.

Три жуманца взбитие у пене са две кашике шећера. Протеини из исте јаје прво шлаг са мало соли, па мало по мало да попунимо кашику шећера - и премлаћивање наставља. 40 г скроба је помешано са 60 г шећера у праху; пола за попуну жуманца - и опет као шлаг. Тек након спаја две супстанце додате у прах остатка и шољу брашна, и све претвара у укупну тежину. Дну ватросталну посуду намазали, прах себе брашном, тесто се ставља у њега и пеците пола сата. Када се охлади форма, иде од Цоокие Монстер и дели на пола. Обе половине су импрегнирани са смешом јаке кафе и ракије у односу 1: 4. Припремити Шварцвалд торта из Алла Ковалцхук за чаше подмазивања шлаг милерам, шећер у праху 3 жуманца, меда и беле чоколаде маскарпоне сира. Ова крема се намаже колач, она ће бити смештена друго, опет намаже кремом, трешње прописани, поспите комадићима чоколаде и стави око четири сата у фрижидеру за импрегнацију. И сада стопа лет кулинарске идеје!

Побољшање наших кувара

Прво, шта је са заменом Кирсцх. Важно у овом пићу - мирис и укус трешње јама. Било која друга пића садржи само берри. Дакле, ако желите да урадите без покретања около у потрази за немачке пића, направити тинктуру или напредују сами додати до коначног камен. Ракија ће бити добра замена.

Опет - разлике у свеже и смрзнуте вишње. Да би бобице не губе изглед, боље да их кувати у сируп. У супротном сморсцхатсиа. Компот трешње је боље да се не користи - сасвим је неукусно.

Лепота би требало да буде укусан

Већина рецепти препоручују Шварцвалд торта кићење коктел вишње. Није најбољи савет - такве неукусне воће намерно направљени тако да не прикрити нијансе пића које долазе у коктелима. И купити то није тако лако. Најбоља алтернатива би била свеже воће. У недостатку додају бобица може извући из заглављивања или потопити сушени - дефинитивно ће укуснија.