Чоколада фондант: реципе Френцх посластице

Десерт, у којима можете заљубити у првом залогају. Фондант - то је висока мода, посластица "Хауте Цоутуре", да тако кажем, у свету кувања. Његова Специфичност - чврста кора и течни чоколада пуњење. Цхоцохолиц, а сви који су чули доста о томе, али нису пробали, вреди да се пече у кући чоколаде фондана. Рецепт њене припреме, на сву срећу, много лакше него што је то можда чини.

Чоколада фондант "Еспресо"

Потребну сет састојака:

• 90 г горке чоколаде;
• Један сирово јаје;
• 20 г брашна / с;
• 40 г рафинисаног шећера;
• 20 г путера;
• 2-3 кашике хладне еспресо;
• ванила, прстохват соли.

За информације о рецепту: служи 2 за одрасле, укупна време кувања - 15 минута.

Како да кува а чоколаде фондант: опис процеса

1. уља собна температура бии микер са шећером и јајима.

2. Додајте брашно, ванилу и еспресо. Стир.

3. Растопити чоколаду у воденом купатилу.

4. Повезивање са чоколадним кремом, беланаца и сличних намирница последњи пут.

5. Калупи за печење маст са биљним уљем, рерна топлоте до 200 степени. Пеците за 7 минута.

Ако доставити готов фондана са свеже или смрзнуто воће, бобице, добићете изврстан десерт за доручак ујутро, а за романтичну вечеру. Узгред, у ком случају тесто уместо еспрессо, можете сипати мало воћа ликер.

Чоколада фондант: класичан рецепт

За рад потребна:

• цхоцолате блацк (доступно млеко) - 80 г;
• Шећера - 40 г;
• Брашно - 30 г;
• Јаје - 2 ком;.
• путер (маслац) - 50 г

Како је то чоколада фондант: рецепт

1. Мелт у лонцу у воденом купатилу маслац и чоколаду. Стир.

2. Обришите јаја са шећером (око 2 минута), замесити док смеша постаје бела.

3. Додајте чоколаде путера павлаку, мешајући добро.

4. Сипати брашно, пратећи узнемирености.

5. Припремити у плех, прање зид биљно уље. Загрејаној рерни на 210 степени.

6. Да би се добила течни фил држе муффинс у рерни 10 минута. Ако желите средње конзистенције, а затим искључите ватру након 11-12 минута.

Ова фондант савршено хармонизован са сладоледом, као што је ванила. И ви можете узети и шербет, је такође веома укусна!

Чоколада фондант: фото, рецепт са сладоледом од ваниле

Неопходни састојци се могу поделити у 2 сета: Оне - за сладолед, а други - за фондана.

Састојци за сладолед:

• фресх цреам (35%) - 500 мл;
• Пуномасно млеко - 500 мл;
• сугар - чаша (200 г);
• жуманца - 10 ком;.
• прстохват ванилин шећера.

Компоненте за фондана:

• тамна чоколада (биттер) - 180 г;
• Шећера - 120 г;
• брашно / с - 60 г;
• јаје - 6 ком;.
• путер (маслац) - 150 г;
• шећер у праху - 2 кашике (табела).

Сладолед и чоколада фондант: рецепт

Сладолед:

1. За 10 минута, беланаца и сличних намирница жуманца са шећером.

2. Затим додајте екстракт млека, крем и ваниле.

3. Све компоненте су добро измешати, ставити у воденом купатилу, уз мешање стално. Деактивиран без кључања.

4. У дубокој посуди за хладну воду, ставите коцкице леда. Спустите посуду са кремом на хладноћи.

5. Охлађена смеша је разлажу уље креманки и ставити у замрзивач. Да би дошли до агитације.

Кување основе за печење:

1. Јаја су подељени у белаца и жуманаца. Последњи тукли шећера до Запјенушана, додати брашно и умутити још времена.

2. Протеини уздрмати одвојено (пре појаве "облаку").

3. Буттер чоколада растворен у воденом купатилу. Помешајте све састојке (тукли беланца, жуманца и чоколадни крем). Да се добије смеша сличан пене.

4. Калупи за печење четка са уљем, поспите брашном и попуните тесто. У загрејаној рерни на 180 ° Ц пећи за 9 минута.

Спреман фондант посут прах и сервиран са домаћим сладоледом.