Чешњак

Компоти - најбоља (за укус и погодност) воћна и бобичаста конзервирана храна. Пошто су одабрани воће или бобице, припремљени у шећерном сирупу. Можете производити компоте без додавања шећера: за складиштење може бити довољно за стерилизацију и уништавање микроба. Истовремено, воће или бобице се пуне не са шећерним сирупом, већ са соком. Ова метода је корисна не само у сврхе штедње, већ се користи иу оним случајевима када се не препоручује коришћење шећера (за старије људе којима су приказани ниско-калорични производи или за дијабетичаре). Стога, бирање рецепта у којима је описано како направити компоту, не треба заборавити на такве препоруке.

У свим случајевима, одличан укус и нежна арома инхерентна у бобицама и плодовима остају. Очување компата вам омогућава да складиштите храну дуго времена, док се њихова хранљива вредност не погоршава. Изабране сорте бобичастог воћа и воћа су одабране, за сваку врсту сировине коришћене су различите методе њихове обраде. За жетву компоти од вишања узимају се, на примјер, Владимирска, Подбелскаиа, Лиубскаиа, Анадолскаиа и друге сорте. Није препоручљиво мешати различите сорте. Пре конзерва, трешње се само опере и уклањају (не бледе, као јабуке).

Комбинирајте трешње у литри и поллитерарним стакленим теглама или три литре бочице. За затварање стаклених тегли и флаша са готовим производом, користе се само лакиране поклопци од метала или утикачи који су напуњени катраном. Ако се конзерви попуњавају вишњама, јачина може да се смањи на 15% због расподеле воћа из сокова.

Рецепт 1

Било који компјутер вишње најбоље се прави без јама. Ово вам омогућава да продужите период складиштења (али не више од духа година). Са стабљиком производу се може чувати не више од годину дана, пошто се у њима акумулирају отровне супстанце (цијановодонична киселина), након употребе таквог компота може бити праћено тешким тровањем. Састојци:

• Черије једне врсте и величине опране, без стабљика и костију, у количини која је потребна за попуну припремљених стаклених тегли за пола;
• Свежи сок од малине за укус.

За шећерни сируп:

• 0,5 кг шећера;
• 1 литер пречишћене воде.

Од шећера и воде сируп се кува. Бобице се стављају у лименке. Додај сок од малине. Напуните бобице врућим сирупом. Компот трешње се пастеризује на температури од 90 ° Ц: лименке у трајању од 15 минута и три литре минуте 35. Запакиране металним поклопцима.

Рецепт 2

За компоту трешње имало је атрактиван изглед, неопходно је одабрати плодове једнаке зрелости и величине (сортирати не само по врстама, већ су чак и плодови са једног дрвета разблажени у боји). Састојци за припрему осам литарских лименки компоте:

• Вишња, опрана, без педуња и костију у количини потребној за максимизирање пуњења лименки;
• 1 литар пречишћене воде;
• 1 ½ кг шећера.

Сируп сирупа. Черије се чврсто стављају у лименке. Да бисте то урадили, периодично их протресите, не можете срушити бобице. Сипати вруће (са температуром од 80 Ц) шећерном сирупом. Пастеризовано 10 минута на 90 ° Ц. Ваљано са металним поклопцима.

Рецепт 3

Компот трешње треба припремити само од свеже одабраних бобица. Могу их држати неколико сати у фрижидеру, али не можете опрати и разбити стабљике, јер на овим мјестима сок почиње да тече и воћко често поквари. Састојци за припрему шест литара конзерви компоте:

• Вишња, опрана, без педуња и костију у количини потребној за максимизирање пуњења лименки;
• 1 литар пречишћене воде;
• 0,65 кг шећера.

Сируп сирупа из воде и шећера. Черије се пакују на лименке и сипају врућим шећерним сирупом, равномерно га дистрибуирају у свих шест делова. Ако нису потпуно попуњени, онда додајте врућу кувану воду. Обавезно стање: исти број воћа и сирупа у свакој од шест лименки. Пастеризовати у трајању од 15 минута на 90 ° Ц. Затворити одмах (док се тегле не охладе) са металним лакираним поклопцем.