Цхинесе кнедле

На истоку, односно памучног материјала, кухиња кнедле играју значајну улогу. Они кажу иако су се први пут појавили тамо, а касније проширила широм света.

Важно је напоменути да су становници на небесима, равнодушни према свему велики у своје време изграђена кнедлама, заробљен у "Гинисову књигу рекорда". У стварању чудо кување уцхувствовал сто кува, а тежио је око 2,5 тона. Идеја је да би овако велики објекат лако нахрани неколико хиљада људи, али ако има неко да једе, или је размажена, а не ударају на столу - не знамо.

Шта је то?

Данас кнедле у кинеском - један од најомиљенијих и најпопуларнијих међу странцима источној кухиње. Нешто личе на познате нам, али са неким разликама у формулацији овог јела у најбољем егзотично и занимљиво скоро свако ко је покушао.

Углавном кинеске кнедле се разликују од његове уобичајене пуњење. У припреми, кувар мешовити живина, говедина, јагњетина, свињетина, шкампи и сечене поврће: лук или празилук, спанаћ, кинески купус, печурке.

Кинески кнедле се сматра једним од главних новогодишњој ноћи оброка. Уочи свих чланова породице окупљају у кухињи и припремити. Осим тога, веома сујеверни људи у Кини су убеђени да је само једна кнедла поједен је у стању да донесе срећу у новој години.

Шта су они?

Постоје две врсте кинеских кнедли.

Први тип - Јиао-Зи. Они се разликују од облика равни, и они су најближи Руса на тесту густине. Поред Кини, такође су популарни у Кореји, где се зове Манду, и у Јапану - Геџа. Док кувано ове кинеске кнедле прилагођене у 3 различита начина: пржена, пари, кувана. Њихови преливи су такође веома разноврстан. Половни свињетина, говедина, пилетина, јагњетина, шкампи, риба. Све ово се обично меша са решеткама поврћа.

Већина кувари користе машту, производњу умака за њих. Традиционално, ови кинески кнедле служио са зачинским "Цхили" или соја-сосом сирћета, у оквиру којих се може ђумбир и бели лук, сусам уље, сакеа (вино од пиринча). Најпопуларније вегетаријанске преливи: печурке, купус, зелене лук, кинески бели лук.

Вонтон - анотхер познати мноштво кинеских кнедли, који се разликује од Јиао-зи тањег теста и облику наликују чвора. Они су пуњени млевеним свињетине, говедине, пилетине, шкампи, помешане са црним луком, ђумбиром, соја сос, сусамовог уља. Вонтон је веома слично мале ћуфте. Због тога, они се обично служи са супом, која се једе, али једу сами кнедле.

Дакле, Кинески кнедле - није нарочито дуготрајна, али је невероватно укусна и свечана јело које се лако могу припремити код куће. Ако желите да их испробате - само напред! Ми ћемо припремити Вонтон са свињетином.

Припрема кинеске кнедле

састојци

тесто:

• брашно - 300 г;
• јаје;
• салт - 4 тсп ;.
• око 125 мл воде.

Умутити јаје са сољу, додати трећину чаше воде. Сифт брашно у велику посуду и сипајте у њега масу јаја. Замеси тесто додавањем воде на то колико је потребно.

Направите лоптице од теста и оставити да одстоји 30 минута. Тесто, место на флоуред броду, ролл оут танко, исећи на квадрате величине коју желите. Лаи тесто лист у пластичну посуду и продавнице у фрижидеру.

надев:

• сушене блацк печурке - 4 ком;.
• купус - 5 листова;
• под зеленог лука;
• . Фресх млевеног ђумбира - једну кашичицу;
• порк бееф - 250 грама;
• јаје;
• . Сусамово уље - оне кашичица;
• . Шећер - једну кашичицу;
• салт - прстохват;
• тамно соја сос - једна ставка. кашика.

Попуните печурке са водом и оставити да одстоји пола сата, а затим притисните и рез. Ситно исецкати листове купуса и исецкати зелене лук.

Помешајте млевено месо, сусам уље, соја сос, со, шећер. Додати умућена јаја, гљиве и поврће.

Ниже унапред припремљеним тест листова у тањир и да ће држати воду око минут, тако да они постају флексибилнији. Након што их пребаци у другу посуду и ставите у средину сваког кашику фила. Окупљају ивице теста, подижући их и до центра, држећи међусобно чврсто.

Загрејати тигањ у биљном уљу и пржити га вотони док не добију златно смеђу боју. Спреман кнедле Трансфер на папирним убрусом да се уклони вишак масноће.

Вонтон Сервирати на столу, заливање соја сос.