Цлоудберри џем. Кување Савети

Цлоудберри је један од најчешћих бобице северне географске ширине. Расте у дивљини, а то је веома тешко да се култивише, тако да заузима посебно место у кулинарству.

Какав бобице?

Цлоудберри у изгледу сличан малине, али биљка је много мања, само око 20 цм висине. Расте у киселим земљиштима мочварних и изузетно харди, одржавајући температуру на -40 ° Ц. Бобице су углавном лако прикупити, јер расте на вертикална стабљике, са сваким матичних садржи само један берри. Биљке почињу да цветају у јуну, а бобице обично сазревају у јулу. Први цлоудберриес је црвена, али, као што су старији, то постаје лепа златно-жуте боје. Сезона ово бобица је врло кратак: често нестаје у сред августа.

Цлоудберри богата омега-3 масна киселина, витамина и антиоксиданаса. Из тог разлога, поставља се питање често јавља: како да се припремите ову укусну и корисне бобице за зиму? Наравно, могуће је да се замрзну, али да га чувате у овом облику захтевају пуно простора у замрзивачу. Исто као свеж рок трајања је врло ограничен. Стога, најпогоднији метод је Цлоудберри јам.

Ова посластица може да се једе сама по себи, и послужити уз вафли и палачинке. Осим тога, могуће је користити као састојак у другим слатких јела, јер има благ укус и меко укус.

Ова бобица садржи многе бензојева киселина, међутим Цлоудберри џем могу да се чувају у фрижидеру дуже време и не подлеже пропадању. Штавише, могуће је додати пола кашичице лимунске киселине или лимуновим соком за екстра кисело укуса. Дакле, како направити џем Цлоудберри?

brzo рецепт

Треба нам следеће састојке:

• 500 г Цлоудберри;
• 250 г шећера у праху;
• ½ кашичице лимунске киселине;

Припрема:

1. Загрејте рерну на 180 ° Ц.

2. Лаи оут (не мешати) цлоудберриес и шећер у два ватросталне чиније (или плеху).

3. Ставите рекао посуде у рерни око 20 минута.

4. Пажљиво их уклонити из рерне и мешати шећер са цлоудберриес.

5. Добићете Цлоудберри јам "пет минута" да имате сипати у припремљене тегле стерилисане.

6. Затворите теглу и оставите да се охлади.

7. продавница ово Цлоудберри џем ( "пет минута") мора бити у фрижидеру.

Друга опција

Поред тога, постоји класична варијанта припрема бобица. Укусно Цлоудберри џем се такође може добити краткорочно кување. За то нам је потребно следеће састојке:

• 1 кг Цлоудберри;
• 350 грама шећера.

припрема

Пут цлоудберриес у тигању и помешајте га са шећером врло пажљиво. Затим довести до кључања и кувајте 5-10 минута. Пут у тегле у топлу форми. Када јам Цлоудберри охлади на собну температуру, поставите конзерве у фрижидеру.

Трећа опција

Типично, воћа џем садржи воће и бобице, цио или у комадима куваних у сирупу. Међутим, већина воће не садржи тако велику семе, као бобица Цлоудберри. Јам са таквим компонентама не сви имају по укусу. Припрема желе, заузврат, подразумева употребу само сока бобице које, без додавања пулпе и семена. Испод је водич као да јам Цлоудберри користећи један Берри јуице.

начин припреме

Оперите бобице и састави одвајање презрели и испод стандарда. Ово се може урадити у дубоком резервоару или потапањем у Цлоудберри лавабоу. Затим третира селективно берри топлу воду за дезинфекцију.

Користите сито и газу да протури сок од бобица.

Испразните сок у посуду и ставите га на шпорету, довести до кључања и лагано додајте шећер (количина може да варира у зависности од укуса, али приближан проценат - 5,5 шољице шећера до 4 шоље сока).

Додајте торбу пектина након шећер потпуно не раствори. Константно мешати смешу и довести до усијања поново. Како направити џем од Цлоудберри? Када се желе почне да кључа веома снажно (мехурићи ће наставити да се појављују, чак и да наставите да се меша у) Раце против сат 1 минут. У овом тренутку, почиње да расте пјенасту, тако да мора да настави да промеша не дозвољавајући да просути пота.

Када прошао један минут, извадите плех са ватре и оставите да стоји пекмез. Можете видети слој пене на врху. Узмите кашику и пажљиво уклоните га. Пена је такође погодан за употребу, тако да само стави у одвојеној посуди. Можете га јести уз чај или белим хлебом.

Брзо сипати готову јам-јелли у припремљене тегле, пуњење њих није до краја. Цлоудберри садржи велику количину природног пектин, тако да желе почиње да цонгеал и очврсне јако брзо.

Уверите се да су ивице ваших конзерви бесплатних јам трацкс. Сеал капе и стерилисати их у воденом купатилу. За то је потребно да их у великој посуди са водом и довести га до кључања. Стерилишите јам Цлоудберри неопходне за 10 минута.

Уклоните тегле из контејнера и ставите их на пешкир да се охлади. Они треба да се охлади најмање 24 сата пре него што можете да их преместите у фрижидеру.

Какве користи је посластица?

Прво, џем и желе, Цлоудберри је савршен као пуњач за тост сендвича и слатки чај. Друго, може се додати сладоледу који гарантује необичан укус и арому десерт. Треће, испоставило се савршено колача и друге слатке посластице.

Поред тога, шведски кухиња и Цлоудберри џем од њега се понекад користе у сланим јелима, чак и оне које садрже у свом саставу гљивама или месом. Најпознатији Скандинавска јело је пржена сир са павлаком и џемом. Да би се припремила Ова посластица, смањити сир козу је на танке кришке и лагано пропржите их у тигању (можете га загрејати у микроталасној пећници, по жељи). Док се сир је вруће, покрити га са слојем киселе павлаке и Цлоудберри џем и одмах служити на столу.

Интересантна је и рецепт, и панна цотта са додатком Цлоудберри џем. Упркос чињеници да је ова јужна јело, њена комбинација са северним бобице изгледа необично, и испоставило се врло укусно. Панна цотта са Цлоудберри џемом са додатком пистаћа и белом чоколадом ће бити велика посластица за било сто.

Јам, скуван у виду желеа, а савршен је за израду слатке напитке. Довољно је да се темељно мешати један или две кашичице желе у чашу обичне или минералне воде, лимунаде. Испоставило се да мирисну и освежавајуће пиће, жеђ за гашење.