Сир "Емментал" - краљ сирева

Бусинесс цард сир "Емментал" - велики дирки- "очи" и неупоредива мека сладак укус. "Емментал" сир је веома популаран. У народу се зове Швајцарска. И све зато што је темељ швајцарске националне јело - сира фонди.

Швајцарска - колевка сира

Највише "просперитетна" земља за сир се сматра Швајцарска. На алпских ливада , увек можете видети крдо крава, која је постала незванични симбол земље. Говеда заиста воле да живе у Швајцарској. Зеленим пашњацима, простире на неколико километара, су савршен биљојед храна. Као што је познато, квалитет сира зависи од њене главне компоненте - млеко. Како може крава, дневна исхрана природног ливада трава, што лоше млеко? Наравно да не! Стога, сир и млечни производи, произведени у Швајцарској, су високог квалитета, неупоредива укуса и мириса. Сир "Емментал" није изузетак.

Сир производ за здраву исхрану

Скоро сви сиреви у Швајцарској је пиво од свежег млека, тако да су производи лепоте, здравља и хармоније. Сир "Емментал" се назива краљем сирева. Он је, такође, направљен је од свежег млека, које дају АЛПИНЕ краву, а затим шаље у пећину на старење. Спреман сир "украшен" велике рупе и има фину ораха укус. Узгред, име млечних производа је Ема река. Њена долина је европски центар сира - Бернска.

Калорија сир "Емментал" је 380 ккал на 100 г производа. Квалитет сир може да се одреди у облику рупа и њиховог "понашање". Ако је сир производ с времена на време "плаче" - у његовим малим очима појављују капљице млека - каже о свом високом квалитету. Али данас, "плачући", сир може да се види на полицама продавница је ретка. Током периода од достављања трговаца све капљице суше.

Како да кува сира "Емментал"

свеже млеко се користи за производњу чувени сир производ. Загрева до температуре од +34 ° Ц и помеша са ферментисаних ензима млека. Добијени цурд се затим дробљени у грануле. Онда се маса се поново загрева, јер представља велике главе, који се чува у саламури за три дана. Даље, сир производ је послат у пећинама на старење. Један месец сир је влажна хладна просторија, након чега је пребачен у топлу подрум. Термин сазревање сира "Емментал" је 2-2,5 месеци. На крају овог периода је производ поново ставља у хладној пећини. Термин старење класе траје 15-20 месеци. Врло леп и укусан добити сир "Емментал". Слике представљени у наставку вам омогућава да видите ово.

Оно што може да замени сир "Емментал"

Солид швајцарски сир "Емментал" се користи за припрему разних салата, дезерта и главна јела. Он иде уз вина и воћа. Не заборавите да је швајцарски сир - то је главни састојак фонди. Али, неће бити "Емментал" сир у сваком фрижидеру. Шта може заменити добро познати производ? Неке домаћице препоручују да користе у овим случајевима, Гауда, "моцареле" или "Маасдам". Ипак, сир "Емментал" у својој класичној верзији даје сир фондуе посебан богат укус и савршен укус. Данас, швајцарски фондан се сматра аристократски јело. Оригинални рецепт његове припреме укључује само сир "Емментал", вино, свеж хлеб. Данас, у припреми фонди ови састојци су замењени са вишње ликер, јефтиније варијанте сира и разних зачина. Често у посуду додати кромпир, маслине, кисели краставци, али то није ...