Хот сољење млеко печурке - једноставан и укусан рецепт

Од давнина, млеко гљива се сматра једним од најбољих гљива за сољење. После кувања, стекао одличан укус: сочно, месната и посебну "Шума" мирис. Штавише, Лацтариус веома корисна, јер садржи велике количине хранљиве састојке фосфора, магнезијума, калијума, калцијума и витамина А, Б1, Е, Б2, Ц, стр. Овај конвенционално јестиве гљиве имају значајну количину протеина (32 г на 100 г гљива), стога лако може заменити месо. У овом чланку ћемо вам показати како да буде вруће млеко печурке сољење. Коришћењем ове савете, моћи ћете да кува укусне и здраве гљиве, које ће бити главни украс за ваш сто.

Хот сољење млеко печурке: Припрема гљива за очување

У Русији, печурке су сакупљене током зиме на два начина: хладних и топлих. Последњи подразумева употребу термичком обрадом да побољша очување конзервирана. У сваком случају, без обзира који метод се користи, печурке треба да унапред процес и припреме. Они треба да буду очишћени од песка и земље, лишћа и влати траве, и добро исперите под текућом водом. Такође би требало да струже ножем печурке, нежно уклоните горњи слој, прикупљање прљавштине. Посебну пажњу треба посветити области у близини поклопца груздев. Када се сви гљиве су добро очишћени и опере, оне се смештају у посуду или кофу воде и прекривен поклопцем. Стављен на врх јарам без давања гљивица плутају на површини воде. Главна ствар - да бирају да не претежак угњетавања, или гљивице могу да оштете или сломити. Након тога можете безбедно оставити гљиве на миру неколико ситније дана. Вода у резервоару треба да се редовно мењати (3-4 пута дневно), да печурке активно дао сву своју горчину.

Рецепт млеко печурке Травление топло

Сматра хот метод кувања гљива да буде најбољи за кућну конзервирање, обезбеђује сочне, меке печурке са израженим укусом. Ако имате прилику да сакупљају печурке и да их припреми за зиму, будите сигурни да користите метод топле чишћења киселином.

За припрему 5 кг гљива мораћете следеће састојке:

• печурке;
• гарлиц - 15 чена;
• бибер (грашак) - 20 ком;.
• салт ларге - 10 кашике;
• ловор;
• дилл умбреллас;
• зелена рибизле оставља - 20 ком.

Дакле, реците нам како да се произведе вруће печурке млека сољење у кућним условима. После потапања гљиве се стављају у посуду са слану воду и кувајте 15 - 20 минута. Добијена пена треба периодично уклањати. Докле год су спремни, морате да припремите и друге производе: Испирање и суво рибизле лишће, кора и исецкати бели лук на танке плоче. Стерилишите тегле (то можете урадити брзо у микроталасној пећници) и сипати мало соли у њима. Такође, смештен у доњем црног бибера, рибизле лишће, морача кишобране. После кључања печурке спуштају у Цоландер и оставити да се охлади. Они су затим расподељена су банке припремљен како следи: слој гљива, затим слој соли, мирођија, бели лук, рибизле лишће и грашка црног бибера. Алтернативна слојева да попуни целу теглу. Затим довести до кључања у супу у којој су припремили наши печурке, и сипати га у конзерве. Одмах блиски капрон контејнер поклопци који се мора претходно кувана. Дајте наше печурке кул. Ту и тамо је вруће млеко печурке метод сољење. Све се може уклонити у фрижидер укусне кући припреме. Два месеца касније, након што је постигнут топло млеко печурке сољење, то ће бити могуће да пробају печурке. Пре употребе, пожељно је да се испрати печурке. Такође можете да протури чен белог лука, додајте танку пола-прстенови лука за укус јело и слабу раствор сирћета.