Хомемаде пасте: рецепт са сликом

Паста зове полу-готове производе од теста, умијеси водом. Након формирања их темељно осуши и затим употребљен као храна кувана. У Русији, свака жена зна како да кува домаће пасту. Италијани такође, на пример, реч "тест" је преведен као "пасте". Зато је погрешно у овој земљи називају сличне производе. Имамо много сорти тестенина: резанце, шпагете, Феттуццини резанце и друге. Локални домаћице, такође воле да кувају своје руке. Утолико пре што се може учинити на различите начине.

Тесто за тестенине

Да бисте добили укусан домаће тестенине и укусан, потребно је знати како да припреми теста за њих. Кувати обично захтева две главне компоненте: пшенично брашно и жуманца. Али у том делу ових производа је тешко да се меша. За више хомогена маса је дозвољено да им се додати мало воде. Према класичном италијанском рецепту за кување тестенине морате користити следеће однос:

400 грама брашна јајета три јаја, мало соли и 35 грама воде.

Припремите тесто треба да буде постепено:

1. Први жуманца би требало да буде мало пребио. Можете користити Умутити или конвенционални виљушку.
2. Испитати брашно кроз сито и излити на столу у облику слајдова.
3. У центру направи рупу и сипајте у њу су жуманца припремљена.
4. Посолите, додајте воду и добро промешати. Маса треба да глатко и довољно еластичан.
5. Замотајте цаке мик у пластичну фолију и оставите да се упије најмање пола сата.

онда можете прећи на следећу фазу - обликовање:

1. Сазрело је тесто је потребно да се избаце у танком слоју, а затим поспите га брашном и ролне у ролну.
2. Сећи оштрим ножем на комаде. Након тога, сваки од њих мора да буде распоређено. Ми се разумемо дуге траке.
3. Осушити их током дана, проширила се на плех.

Ово домаћа тестенина може се чувати за месец дана, стављајући их у затвореној посуди.

тајне квалитета

Да ураде праву пасту, морате пратити савете искусних професионалаца. Сваки кувар са искуством зна да су добијени укусни домаћи тестенина ли ће домаћица поштују следећа правила:

1. Брашно је боље користити статус и да је мешење у воду. Ово тесто је припремљен много брже.
2. Јаја треба узети само ако кућа није у реду брашно. Продавнице обично продају меке варијанте. Поред тога, неопходно је да поштује одређене пропорције: 100 грама брашна потребно једно јаје.
3. Посебну пажњу треба посветити припреми почетних компоненти. Брашно је пропуштена пре употребе пожељно је да се додатно обогати кисеоником. Онда је тесто је сигуран да буду флексибилни и хомогена.
4. Трајање мешања генерално не више од 20 минута. Дужи третман може довести до уништења глутена.
5. Готов тесто треба да буде сигуран да сазри. Да би се то постигло, морају да издрже 30 минута на хладном месту.
6. Избаце тесто боље у малим комадима на столу, поспите брашном. Остаци потребе да се покрије са пешкиром да их спречи заветриванииа.
7. Резови може се оштрим ножем или користите специјалну опрему.

Само узимајући у обзир све горе наведених правила, можете осигурати да готов производ заиста добију жељени квалитет.

хомемаде шпагети

У Италији је веома волим да кувам шпагете. Ова врста тестенина у овом сунчаном земљи је посебно популаран. Једу скоро сваки дан, зачина разним сосовима. Да би се припремио ове домаће тестенине рецепт се често користи није сасвим нормално. То раде треба да се 400 грама пшеничног брашна, 10 грама соли, 4 сирових јаја и 17-34 грама маслиновог уља.

Следеће, следите ове кораке:

1. Сифт брашно и пажљиво га сипати директно на слајд столу.
2. Беат јаја добро. Да би се процес ефикаснији, они могу додати со.
3. У брашно да би руку на врху мале паузе и спреман да за јаја уљем.
4. Темељно замеси тесто.
5. Стави га на пола сата на хладном месту за боље сазревање. Пре монтажни треба умотан у фолију и покријте пешкиром.
6. Поделити тесто на комаде, а онда сваки од њих суптилно избаце.
7. Цоок шпагете, користећи посебан машину за сечење.

Готови производи могу бити директно скувати. За дуже складиштење морају бити потпуно осуши. У том циљу, радни предмет треба да виси на посебним уређајима. Ако они нису доступни, могуће је користити обичне офингер. Резултат је једноставно невероватна домаћа тестенина. Рецепт интересантно те воде уместо уља. Добија се продукт бољу дуктилност и спречава их да држе током кувања.

формирање правила

Становници многих земаља волим да кувам пасту. Рецепт није тешко да понове код куће. По правилу, изузетно је једноставна и захтева само одређена знања, као и доступност потребне опреме. У основи, то је неопходан за формирање производа. Као што је познато, овај процес може да се уради на два начина:

1. Печат. Користећи различите калупа од листа теста добијени у облику чланка. Ово се односи и на производњу резанаца, када се тесто сећи на појединачне танке траке.
2. Притиском. За то постоје посебне сцрев пресе, чија изградња је обично завршава са матрицом рупа. Конфигурација њиховог попречног пресека на крају ће зависити од облика готовог производа. Ако су рупе су округле и чврсте, производи добијени од стране кончан, а када су пререзали - касету или браце. У присуству у матрици специјалних уметака аваилабле цевасти тестенина. Рецепт код куће ће зависити од тога шта опрема ће изабрати домаћица.

Међутим, нису сви у кухињи постоје машине за сечење или посебним медијима. Затим, на пример, за кување шпагете могу користити конвенционалне машину за млевење меса.

Јело од домаће тестенине

Да би се припремио првобитну и укусан оброк, можете користити редовно домаће пасту. Рецепт фотографија ће показати како се то ради најбоље. Овде свака жена да остваре машту и могу да користе нестандардне технике. Узмите, на пример, тестенина, сира. У том случају, потребно је следеће састојке:

• За тесто - 300 грама брашна, 2 јаја, со, 50 грама млека, и толико путера.
• За сос - 100 грама павлаке и сира, црног лука и 30 грама парадајза.

Припрема оброка треба да се спроводи корак по корак:

1. Прво, морате да се замеси тесто.
2. Онда би требало да буде могуће да се избаце у танком слоју. Да ли је најбољи на дрвену подлогу, да сачува јединствене квалитете производа.
3. Исеците на траке слој не више од 10 центиметара, а затим их ставити на један другом, сипати брашно. Радни предмет не треба да се држимо заједно.
4. Распасти их на танке резанце, а затим уваљати у брашно добро.
5. Како би припремили сос, најпре пропржите лук и руши.
6. Додати павлаку и рендани сир. Мало касније, унесите парадајз пире.
7. Одвојено, кувати резанце.
8. Комбинују тестенину са сосом и темељно мешати.

Испоставило се да мирисну и веома укусно јело које ће голицати све велику забаву.

макарони тепсија

Италијани паста - а пециво у облику шупљих цеви различитих пречника и дужине. Они могу да унапред и онда чувати готове производе за мјесец дана у папирним кесама да у сваком тренутку моћи да користе у друге сврхе. У Италији је веома волим да кувам касероле, које су главна компонента тестенине. Рецепт код куће са фото каже једноставан, али веома занимљива опција. Прво је потребно да се изабере потребне производе: 500 грама готовог тестенине, павлака шољи, 20 г соли, 3 јаја, 50 грама биљног уља, 150 грама сира, хлеба и мало маслаца.

Поступци припремања јела:

1. Паста кува у сланој води после кључања 5-6 минута на лаганој ватри. Након тога, они морају одбацити у Цоландер и нека исцури у воду.
2. У овом тренутку, раздвојити жуманца гумиран са сољу.
3. Додајте павлаку, промешајте, а мало касније ући у рендани сир.
4. Повежите смеша је кључала пасту.
5. Одвојено Вхип протеини у густом пеном.
6. Додајте га у пасту и веома пажљиво мешати производе.
7. Облик масти са путером, поспите презлом и ставити у њену припремљену масу.
8. Пеците 20 минута у рерни претходно загрејана на 190 степени.

Служе ову касеролу на столу, а топле, прање на површини маслац.

боје тестенина

Чак и деца знају да шарене јела дуже проузрокује апетит. Зато свака жена треба да обрате пажњу на појаву готовог производа. Шта је са ловом? По правилу, они треба да имају жућкасту нијансу. То је изазвало углавном присуством јаја. Али то је - није једина опција. Искусни домаћица зна како да направи домаће пасту, тако да од самог погледа на њих би одједном воле да једу. Да би осушене полуфабрикати различитих тоновима могу се користити природна храна бојење у виду биљних адитива (спанаћ сок, шаргарепе, репа или парадајза). Морају се додати у тесто уместо делимично воде. На овај начин је могуће припремити мулти-боји пасту која ће изгледати веома импресивно на тањиру. На посао потребно 50 милилитара сока од зеленог босиљка, шаргарепе и свежим парадајзом, 8 јаја, 1,2 килограма брашна и 50 милилитара воде.

Процесс тецхнологи:

1. Брашно је подељен на 4 комада и сипати их у групама до стола.
2. У једном од њих, додати воду, а остатак - сокови.
3. У сваком служи да се уведе претучен јаје и замесити тесто.
4. Цут резанци на било који погодан начин. Ако има посебну машину, тај процес је поједностављен знатно.
5. Полупроизвода Д у облику прстенова или гнезда и оставите их да се суше у добро проветреним просторијама.

Готови производи ће само прокувати. Од тог броја, добити оригиналну и веома леп гарнисх.