Хемијски састав и хранљива вредност меда

Од давнина, мед је познат по лековита својства, тако да се користи у народној медицини за лечење многих болести. Да би се разумео употребу производа треба да буду упознати са својим саставом и хранљиву вредност. Он може бити различита у зависности од географије наплате, климатске услове, доба године, време, рок пчела, зрелости пчела производа. Хранљиве вредности меда да се утврди колико је потребно да једе.

вода

Вода производ може бити у распону 14-26%. Свака земља има своја правила. Индикатор мери разноврсност. Раније стандарди квалитета влажност би требало да буде већи од 21%. Изузетак се сматрају сорти памука, влажност није већи од 19%. У Русији, мед мора да садржи влагу више од 20%.

угљени хидрати

Мед је природна хранљива вредност угљених хидрата. Различите врсте производа, ова компонента може бити до 86%. Темељно је проучавана више од 40 сорти. Главни међу њима су фруктозе и глукозе. Такођер садржи малтозе и сахарозе.

Треба имати у виду да је састав нектара је нестабилна. Садржај угљених хидрата може бити у различитим опсезима. То је због чињенице да је мед је жива производ. Од евакуације ћелија пре да га користи може узети много времена. Приликом одлагања угљенихидрати подвргнути стабилизацију. Фресх производ садржи више сахарозе него већ схрункен.

Потрошачи је важно знати однос фруктозе другим шећера. Шта више, дуже се јавља Сугарцрафт и производ ће бити користан. Фруктоза се апсорбује дуже време, тако да људи осећају ситости након конзумирања овај производ дуг период.

вредних предмета

Хранљиве вредности меда се састоји од минерала. Хонеидев сорте сматрају се интензивније него са цветним. Природан производ садржи око 1% пепела. То зависи од минерализацијом. Садржај пепела се одређује на основу географије прикупљања нектар, климу.

Главни Супстанца има висок проценат пепела сматра се калијум. Такођер, производ је калцијум, хлор, сумпор, натријум, магнезијум. Тамно мед сматра да више засићена макро и микроелемената. Треба узети у обзир када се користи овај производ.

азотовани компоненте

Она садржи осталих компоненти корисне мед. Композиција и нутритивне вредност обогаћеног различитих супстанци. Пчеле Нецтар засићеним нитрогене компоненти - протеине. У биљних врста од око 0.5%. Падев сорте садрже до 2% протеина.

ензими

Према истраживања показују да протеински једињења имају ензимску активност. У меду присутна амилазу, инуласе, липазе и друге компоненте. Ензими су неопходни за обраду нектара пчеле. Они се користе у сазревања производа. Материје неопходне за квалитативну анализу меда.

aminokiseline

Нутритивна вредност меда садржи аминокиселине. 100 г производа је представити до 98 мг једињења. Међу њима су: лизин, изолеуцин, фенилаланин. Због садржаја амино киселина меда добија одличан укус и арому. Они стварају гомилу разреда.

алкалоиди

Лековита својства овог корисног производа који се односе на садржај алкалоида. У умереним количинама, имају терапеутски ефекат, ау великој - токсичности. Од алкалоида укључују никотин, кофеин, кинин. Производ су у облику трагова, тако да не изазивају нежељене реакције.

Алкалоиди имају следеће функције:

• Депресивна утицај на нервни систем.
• Стимулативна ефекат.
• Паралитик ефекат на нервним завршецима.
• Аналгетик ефекат.

Ове компоненте, у зависности од врсте, може проширити и ограничавају судове.

киселине

Киселина такође садржи мед. Хемијски састав и хранљива вредност производа је богата. Фловер сорте имају киселу реакцију у опсегу 3,2-6,5 пХ и Хонеидев - 3,7-5,6.

Производ је органске киселине, при чему разноликост даје одличне укус и ароме варијације. Ово укључује млечна, јабучна, цвет и многе друге. Они су садржани у количини не већој од 0,3%. За неорганских киселина обухватају хлороводоничну и фосфорна. Пошто су представљене у облику соли, то има огроман утицај на киселости.

витамини

Хранљиве вредности меда садржи витамине. Њихов садржај није униформа. На пример, аскорбинска киселина може бити присутна у различитим количинама у зависности од сорти:

• Хеатхер Хонеи - 45 г у 1 г
• Хељда - 120 микрограма.
• Минт - 2600 мг.

Мед има витамине Б1, Е, ПП, А, Н. Специфична тежина витамине одређене количине полена. Њихов садржај је уништен због киселој средини.

Нутритивне

Овде је користан састав је мед. Хранљиву вредност по 100 грама је садржај:

• Протеини - 0,8 г
• Угљених хидрата - 80,3 г

Калоријски производ је 328 кцал. Али, у исто време је веома корисно. Мед садржи многе витамине и елементе у траговима. Она има редак, али неопходан за људску суштину. Хранљиве вредности меда у кашичицом 32 кцал, јер садржи 10 г производа.

корист

Корисни својства меда позната су од давнина. Коришћен је не само као одличан производ хране, али и као средство за лечење многих болести. Мед је познат за следеће корисним својствима:

• Враћа снагу, јача имуни систем после болести.
• Има бактерицидно дејство, па се користи за лечење рана.
• Нормализује варење.
• Стимулише активност унутрашњих органа.
• Елиминише застој жучи.
• Третира катаракте.
• Враћа физичку снагу.
• Нормализује метаболизам.

Мед је потребно да се побољша перформансе респираторног система. Користи се у лечењу прехладе. Са њим чисти поре на кожи. Производ се користи у купатилу и за обављање козметичке захвате.

Штета и контраиндикације

Постоје стручни савети о томе како да раде од меда штетних производа. На пример, загревану мења своју структуру, и друга својства постану. Стога забрањено пиће меда топли напитак. Чај или млеко треба да буде у облику топлоте.

Нема потребе да се користе мед у великим количинама. Претјеривање може изазвати дијабетес. Производ изазива пропадање зуба, и брже него са шећером и слаткишима. Лекари саветују након сваке употребе исперите уста или оперете зубе, то ће бити још ефикаснији.

не треба да једу мед на празан стомак. То је због чињенице да је мед стимулише покретање система за варење. Ако у року од 30 минута није био уобичајену храну, то доводи до производње инсулина, због чега је лоше здравље.

Неки људи су алергични на мед. Типично, уртикарија догоди, али може бити анафилактички шок. Производ не треба давати деци испод 3 године. Мед се сматра јединственим, јер има много корисна својства за тело. Потребно је само да се узму у обзир ограничења и контраиндикација, али не треба искључити из исхране.