Куиноа: калорија, јединствене особине

Куиноа - семе биљке породице Цхеноподиацеае, која је уско повезана са спанаћем и репе. Међутим, према свом укусу, изгледу и процесирање метода киное подсећа сапи, многи људи погрешно то приписују пахуљицама.

Од припремљеног каша куиноа се користи као украс за меса и рибе, посластице и додао да салате. Семе биљака тло у брашно. Због тога, под називом семе куиноа житарица. У Русији, ова биљка има много имена: киноу, пиринач киноу, киноу.

Куиноа: мало историје

Ова биљка се узгаја у планинским регионима Чиле, Боливија, Перуу и Еквадору. Његова домовина су планинске падине Анда у Јужној Америци. Од давнина, киное (киное или) је главни производ и поштовани Индијска храна.

пре седам хиљада година, дивљи киное једу индијанским племенима, пре око четири хиљаде година је почела да негују биљку, која је посејано намерно. Током освајања Јужне Америке од Шпанаца главни моћ Инка су кромпир, кукуруз и киное.

Шпанци су довели до Европе кромпир и кукуруз, а киное изгледало превише Плебеиан постројења, недостојно пажње Старог света (и врло добрим разлогом!).

Становници земаља расте ова јединствена биљка користи све његове делове:

• семе обрађују у брашно, пиво од њих разних јела;
• зелено лишће се једе свеже, додаје се разним салатама;
• Суше стабљике се користе као гориво.

У овом тренутку, киное широко продире у кухиње света. Јединствена корисне особине ове биљке изазивају интересовање међу нутрициониста и ресторатера у многим земљама.

Узгајивачи покушавају да пронађу начин да негују киноу у различитим деловима света.

Куиноа: јединствене корисна својства

Предности и јединственост постројења - у богатом садржају различитих витамина, минерала, аминокиселина.

Ако га упоредите са семеном чешћи за нас пиринач, хељде или проса, победник корисних својстава, без сумње, неће Куиноа. Ово се посебно односи протеина.

Она је шампион њиховог садржаја. У 100 грама сировог производа садржи до двадесет осам процената дневног норме у куване сапи - до девет посто. Други слични производи садржаја протеина је много нижи: у пиринчу - седам и по посто, кукуруза и пшенице - три и по.

Куиноа протеини су сличне по саставу мајчино млеко протеина, они су лако сварљива и корисно за децу, спортисте, труднице.

Крња јединствене биљке не садрже глутен. је назначено да је за дијабетичаре и људе са алергијама.

Куиноа: састав и енергетска вредност

Карактеристике хране комуналних киноу, калорија на 100 грама некуван гриз:

• Енергетска вредност - 368-370 Кцал;
• садржај масноће - 6,07 г;
• садржај протеина - 14.12 г;
• царбохидрате цонтент - 64,16 грама.

Који индикатори су термички обрађене? Калорија Куиноа кувано много мањи, то је само 120 кцал по сто грама, масти и угљених хидрата смањен три пута, што јела која привлаче житарица исхрани људи који желе да изгубе тежину.

Куиноа - складиште витамина и минерала. Она садржи следеће компоненте у довољним количинама за дневном норме потрошње:

• Б витамини (у целости);
• фолна киселина;
• манган;
• магнезијум;
• калцијум;
• калијум;
• селен;
• бакар;
• цинк;
• гвожђе;
• фосфор.

Наравно, подвргнут термичке обраде, гранулација губи нека корисна својства, смањену калоријску киноу, кувано у мањем износу (100 грама) од витамина и минерала. Међутим, њихов јединствени скуп је сачувана.

Зашто кува киноу?

Житарица може да се једе сирово у циљу очувања све нутритивне особине. За ту сврху, зрна се прво очисте од горњих коже (лусцхат), а затим натопљен пре употребе, или млевени клија.

Чињеница да су житарице покривена хард кору, која је уништена или у процесу брушења, или кувани жито. Чврста зрна да једе практично, не дати вашем телу и нутритивне особине.

Када термички обрађеног киное остаје јединствен и стиче невероватне особине:

• Кувањем кукуруз упија воду, чији садржај куиноа повећања петоструко. У овом смањеном калорија киное кувано три пута.
• Витамини и минерали у кувано сапи се не мења, само витамин Б5 одвојити у топлу воду. Наравно, концентрација нутријената на 100 грама производа се смањује, али се јединствена структура остаје непромењена.

Топлота третирани киное, где је калоријски садржај се смањује, савршена допуна за мршављење исхрану и особе које пате од дијабетеса.

Куиноа: рецепт

Куиноа се продаје у супермаркетима у облику пахуљица или гриза. Постоје три врсте пасуља: црна, жута и црвена. Јер они нису значајно различити укус и хранљиву вредност, тако да уштеди новац, можете купити сапи од било које боје, са фокусом на цени.

Дијета каша киное, који је веома ниско-калорични, најприхватљивија и распрострањена јело ове житарице. Рецепт каше је једноставна и доступна сваком љубавнице:

• Песак треба да се темељно испрати под млазом хладне воде.
• Ако житарице купио у продавници, очишћено од густе љуске, нема потребе да се упије унапред. Пре кувања кашу треба пробати једно зрно, ако је горак, боље је да се за житарице са хладном водом за два или три сата, а затим исперите поново.
• Да би се припремио кашу мора да предузме довољно велики лонац, јер када се кува обим житарица повећан четири пута. На једном делу житарица треба да два дела течности.
• Сипати воду у посуду, ставити на ватру и соли. Припремљени житарице заспати у кључалу воду и кувати даље под поклопац затворен. Током кувања каша треба мешати неколико пута, тако да не припекло на дну шерпе.

Каша боил до потпуне апсорпције воде (око петнаест минута) под поклопац затворен, а затим отворите тигањ, топлоте прекида на минут или два (или до потпуног упаравања течности). Каша је спреман за послуживање.

закључак

Житарице се користе у супе, салате, фрапе. Филм који задовољава калоријама диетологи света, добија заслужену популарност у многим рецептима. Није ни чудо што су древни Инке зове киноу "златни зрна".

Вођени су верификовани подаци о хранљиве вредности производа, њихови интереси на кулинарском смислу различитих народа, припреми киноу од модерних јела породицом и пријатељима.

Пријатно!