Сир 'Филаделфија'

Сир на његовој популарности заузима достојно место међу масу других производа. Може се купити у скоро свакој продавници. Сир се користи као обавезан састојак у разним јелима и салатама. И у припреми пице и јесте незаменљива. Софт сиреви са великим задовољством да се шири на хлеб.

Сир садржи довољно калцијума, протеина, витамина, аминокиселина, микроелемената и минералних соли. То је корисно за јачање костију, побољшање коже и ноктију, смањује ризик од срчаних обољења и промовише губитак тежине.

Све сиреви су подељени у 3 врсте: добар великих, чврстих малих и меке.

Крем сиреви спадају меко групу. Највише познати брендови крем сира укључују: "Филаделфија", "Буко", "маскарпоне", "Алметов".

Сир "Филаделфија" је направљен од павлаке и млека. Он има веома деликатну текстуру, слатко, мека, умерено јак укус. Он је спреман за употребу одмах након производње, то јест, период сазревања није потребна. У свом саставу, доследност, укуса и начина припремања је сличан сира "масцарпоне". Због меке конзистенције - то је божји дар за кувара који може да кува са собом много посластица и јела.

Структура "Пхиладелпхиа" пастерилизованное даје млеко, млечне масти, концентрисану протеине, со, сурутка, стабилизаторе, сорбинска киселина. Сир "Филаделфија" може бити различит проценат масти. Адитиви обично користи воће, поврће, бобице и разне сосеве.

Овај сир се припрема на следећи начин. Пастерилизуиут млеко је тада хомогенизоване и охлади. Након тога, лагано је загревана до и дода се утиче на лактоза у млеку ферментације микроорганизама. Резултат је ферментација и млеко кисело. Серум је одвојен од сира масе, а затим добије коначну жељене структуре, додају стабилизатори, и соли, као и директно пре паковања - окус.

Сир "Филаделфија" се користи за припрему разних умака, супе, креме, пизза, пецива, сира, колача, итд Он такође може да замени крему за печење колача. Да би се то постигло, само победио са миксером, а затим постепено додајте павлаку и шећер. Добијена маса лежао на колача. Због конзистенције крем сира, што је врло згодно за буттеринг сендвича. Он се такође користи као замена за производе од млека, као што су креме.

Упркос чињеници да је сир има много корисна својства и могу се користити у припреми разних јела, када купују људи обраћају пажњу на то, колико сир Пхиладелпхиа. Чињеница да је веома скупо и не може свако да приушти. То је разлог зашто многи траже начине да га замени или за припрему код куће. Било која тешкоћа са тим. Ми само треба да купи производе и проведем мало времена.

Како да кува а Пхиладелпхиа сира код куће?

Сипати литар млека у посуду и загрева, повремено мешајући за грејање. Постепено додајте шећер (кашичицу), и исту со. Када се млеко дође до кључања, искључите ватру, а одмах затим сипајте у њега пола литре јогурта. Мешати док се до минимизира тежину. Она се наслања на газу и у року од 15 минута, сачекајте да се сурутка се празни. У овом тренутку, тукли јаја са малом количином (прстохват) лимунске киселине и додати тежину груша. Након тога, сви, тукли док не постане глатко - сира "Пхиладелпхиа" је спреман.

Рецепти, који укључују Овај сир доста, а ту су још. Због својих својстава, имаћете пуно идеја за кување. Његова необична укус ће им дати потпуно нови и јединствен боју и задовољиће и најпробирљивије гурмане.