Оброк, јечам: Могућности, предности, рецепти

Већ дуже време на полицама наших продавница може се наћи само пшенично брашно, али сада свуда можете купити производ од највише различитих зрна. Овде и јечам брашно, па у древним временима, вратио за наш сто. Него што је корисно и укусан да од њега можемо да кува?

Разлике јечам брашно

Јечам - је једна од најстаријих култура, која је позната у древном Кореји и Египту, где зрна и што брашно кувану кашу. Библија такође каже зрна, и свега захваљујући чињеници да јечам је скроман и могу расти у овим сушним пределима, као што Палестини. И у Русији, овај производ је познато. Узгред, лепињи - то није само лик из бајке, али и традиционални колачи од јечменог брашна. И из ње и направио овсене каше кашу.

Оброк, јечам сивкасто-беле боје. Она сама нема укус или мирис, али је готов производ даје карактеристичан укус Тарт због велике количине влакана. Као брашно може бити два типа:

• Валлпапер - скоро цела-пшенично брашно са великим бројем мекиње.
• Посејане - А "чист" брашна без граната.

корисна својства

У рејтинге корисне производе за стране особе која је научницима, јечам је на другом месту. Она помаже у смањењу "лош" холестерол, због високог садржаја бета-глукан. Поред тога, извор витамина А, Б, ПП, као и гвожђа, калијума, натријума и других микроелемената, јечменог брашна која је богата. Корисне особине производа зависе од присуства мекиње (и стога, велику количину влакана) које раде најбољи на гастроинтестинални тракт.

Карактеристике кување и складиштење

Палачинке од јечменог брашна добити одличан, али је добро да се користи за загусцхиванииа сосеве. Она печење даје посебну мекоћу, али за припрему хлеба је боље да се не меша са пшеницом - јечам облици премало глутена, тако да хлеб је добијен од тога није превише атрактивно.

Оброк, јечам - кварљива производ, тако да не остављај дуго времена отворите пакет, а најбоље је да за производ у стаклену посуду или метала са уским поклопцем. Ако намеравате да користите брашно је ретка, она не складишти теглу у кабинету, а на хладном месту, као што је фрижидер.

Јечам брашно: рецепата из ње

Ако сте купили пакет од јечма оброка и не знам да ли би то бити од тога, слободно да почну са гомилом, као што су легендарних колобокс.

Баллс јечам припреми случај. Мораћете:

• 2.5 шоље брашна јечма;
• чаша воде;
• пола шоље киселе павлаке;
• 200 г путера;
• кашика шећера;
• кашичица соли;
• сусам за обваливанииа.

Сифт брашно у чинију, додајте преостале суве састојке и добро промешати све умутити. Сипати у воду, ставити павлаку и путер (мора бити истопи). Помешајте све лопату, а затим замеси тесто руком док не постане глатко и униформи. Дајте је тесто мало легне, а затим штипање са комада, клизна својим рукама јаја величине јајета женке. Готови кугле уваљати у сусам и пећи на тихој ватри (мање од 170 степени) око 40 минута. Уверите се да су сусама не спаљена. Требало би да јасну мирисну хлеб, који су идеални за доручак или чашу млека.

Али за слатке пецива брашно, јечам ће бити користан. То је корисно у припреми, на пример, колачићи.

Црацклинг кекс је припремљен како следи:

• чаша јечма оброка;
• чаша пшеничног брашна;
• 100 г путера;
• 3 кашике шећера са слајду;
• кашичица соде бикарбоне;
• 2 јаја.

Софт путер, јаја и шећер добро промешати и тукао са миксером. У одвојеној посуди, комбиновати суве компоненте и делови улазе у смеши уље јаја. Мешати глатко тесто крут. Ако је потребно, додајте још брашна. Избаце тесто у слоју 5 мм дебљине калупа и исећи кексе. Пеците на 160 степени око 30 минута, али пазите да не спаљен.

И наравно, гдје без меком, мирисном и корисног јечма хлеба. Покушај да се кува на тесто. Припремите се за њега унапред:

• 200 грама јечменог брашна;
• 250 грама воде;
• кашика слада сируп.

Мик свега и оставити на топлом месту за један дан. Затим припремити тесто и тесто из следећих састојака:

• 500 мл топле воде;
• 300 грама јечменог брашна;
• 500 грама пшеничног брашна;
• кашика соли.

Тхе Брев прво додавањем воде, све измешано, потом мешавину различитих врста брашна и соли гњечење теста. То ће испасти влажна и мало цури. Оставите га да упије пола сата, а затим се проширила и на припиленнуиу флоуред површини и поделити на два дела. Тако да се две векне или ролне. Ставите тесто у калуп и оставити да одстоји 2 сата. Пеците потреби у калупу на температури од 200 степени са трајекта (само баци на дну пећнице неколико коцке леда) за 10 минута. Затим смањити температуру на 175 степени и пеците без паре 50 минута, и укључите рерне вентилатор, ако постоји. Зато се хрскаву корицу. Када је хлеб испећи, смири се под пешкиром да кора није омекша.