Свињски каре - велика посуда за столом одмор

Слабине свињетина печена један комад у рерни је више свечани јело, него дневно. Међутим, у неким случајевима, може да се кува само за породичну вечеру, да некако диверсификује дијету и украсите табели спектакуларну јело. И може се припремити један од следећих рецепата у даљем тексту.

Лоин оф порк: у рупи, јабукама, деловима

Како су слатко киселом јабуке комбинују савршено са било којим месом (укључујући и свињетине), то је ово јело испада јако укусно, сочно и мирисно. Међутим, с обзиром на чињеницу да се не припрема комад, и у порцијама, ефекат исхране мало патње. Тако да се може препоручити више за породичну вечеру. 4 порције треба око 800 грама меса на кости (4 комада свињске печенице), 2 кашике шећера без слајдова (коришћење браон), соли (0,5 хр. Л.), Зачини (сенф у праху, цимета, млевени црни бибер и каранфилића) прстохват, мали црни лук, 2 средње јабуке, пола чаша сока од јабуке и мало маслиновог уља.

Прво је потребно да на маслиновом уљу топле да пржите док куваних сецканим луком пола прстенова. Затим, о томе на плочи у истом уљу пржена у хрскав комада меса. Пошто им гумиран са сољу и ставе у ватросталну облика посипа паприком и луком. Јабуке очистити, исећи на танке кришке и стављен на прамцу.

Свињски каре није баш сочно, тако да укусна, она сипа сос, који је припремљен одвојено. За њега, остали зачини и шећер помешан са соком од јабуке. Месо сос сипа на врху покривен фолијом и пеку 40 минута на умерено топлом пећи. Послужите уз кромпир или другим гарнир.

Слабине свињског меса: рецепт у рерни. свечани опција

Ова (на први поглед сасвим једноставан) могућност печења меса је заправо да се створи прави кулинарски ремек да неће бити срамота да се пријаве за свечане сто као главно јело. Овде су само припрема за то већ дуже време, али највећи део времена месо је дато себи.

За почетак, предузмите следеће производе:. Свињске печенице - 1 кг, црни лук - 200 г белог лука - 2 чена, соли - 1 цх Л., Зачини (каранфилић, аллспице бибер, коријандер, ловор), мало шећера и 5 г нитрат.

Да би месо било сочно, треба маринирати унапред (неколико недеља пре празника). Испрана слабине потребна сува крпа и трљај мешавину зачина. Добија се мешањем и млевењем у авану (у њеном одсуству могуће користити блендер) додавање хране нитрат. Месо се утрљава пола добијену масу и оставила под јармом два дана. Издржи додељеног времена уклонио и слабине излити три литре топле воде, која се пролијева у преосталу смешу зачина. Цоол, месо са сланом водом ставља на хладном месту 10-14 дана, повремено окрећући га.

Када је свињски каре коначно промаринуетсиа треба наставити у завршној фази кувања - печење. То се ради у не баш топле пећи (не више од 180 степени) преко 2 сата повремено надирала сок излучује. Приликом подношења слабине исеците на танке кришке. Добро иде уз кисели купус и другим слана.