Савети о томе како да Пицкле пастрмку.

Савети о томе како краставчићем пастрмка

Усољена риба на кућном столу је увек пријатна додатак храни и добром ужину. Као право со пастрмка, постоје многе технике и савети. Код куће, можете соли рибу по свом укусу. У пастрмке, за разлику од лососа, месо није масна, могуће је кисели краставац са кором или сецкане листиће, користе различите зачине по укусу. Усољена риба се користи као адитив за сендвиче, као делицатес предјело.

Као соли пастрмке у не-производном окружењу на једноставан начин? То би требало да буде око два килограма рибе, велики соли (три супене кашике), шећер две кашике. Куповином свеже или замрзнуте рибе у продавници, неопходно је извршити припремне радње. Прво, одвојите реп и глава рибе, очистити абдомена трупа. На гребена риба је преполовљена, а затим сваки комад поново на пола. У припремљену посуду, помешати со и шећер, трљај ову смешу обилно на све стране припремљеним комада рибе. Све комада пастрмке гумиран припремљени Флексибилна амбалажна и поклопац газом или тканином, 8-НИЛ часа оставити да упије на собној температури. Врло једноставно и не компликовано рецепт као соли пастрмке, кисели увече, ујутру већ је могуће да кува сендвиче са њом. Након сољење може се ставити у фрижидер. За погодност вишка соли се уклоне и пастрмка комада пакују у пластичне кесе, смањити за 5 минута пре служења танке кришке.

Као со пастрмке, без костију (филе)? За овај метод је неопходно да се купи 2 килограма рибе (најчешће једном или два средња риба), одсекли главу и реп пастрмке на гребену прави рез и уклоните га. У свеже рибе са кичмом уклоњена већина абдомена костију, неопходно је да се провери и уклони га. Риба се чисти од коже, постоји једно тело. Припремљени филети на свим странама пропали у смеши соли и шећера (1 кг рибе-у, кашику шећера и соли). Ставили смо усољену масу у равну посуду, после неког времена почиње се сок, ставити на врху летвом пергаменту или мање покривача, који можете ставити на терет (притисак), као оптерећење може да се примени на 3-литарски тегле са водом. После 3-4 сата филе прекривен сока, потребно је уклонити оптерећење, окрените леш са друге стране, Грузија више није потребан, за 6-8 сати, извадите рибу у фрижидеру. Од костију, главе и репа, можете кухати укусно рибље чорбе.

Као соли пастрмке са мирођије кући? То ће бити неопходно за овај рецепт морске соли (три супене кашике), мало мирођија (три гране). Ми купити рибу свеже-замрзнут, то одмрзавања. Када је увек није у потпуности отопити, одвојити кичму и уклоните кости трбушне дупље. Припремљен месо исећи на колутове, ставити у чинију. Со слој и покривају филети копар следећи корак посути, онда ставите на овом слоју још један слој исецканих филете, поспите сољу и склонили мирођије. На овај начин, процес све припремио филете. Посуда са сланом рибом, покријте крпом и оставите га у кухињу на пар сати (4-5 сати), а затим уклоните пет сати у фрижидеру. Со пулпа пастрмка храњене директно на сендвиче.

Као соли пастрмке са медом? Овај рецепт би требало да буде велика, због њених три кашичице соли и један кашика меда. У пастрмке извадите кости гребен. У одвојеној посуди помешати со и мед смеша спремна слојеве обилно филете на свим странама. Цут корпус сабрани и пута у припремљене посуђа, поклопац и извадити пешкир у фрижидеру неколико сати (8-10 сати). Сољење на тај начин има специфичан укус, јако добро од њега да направи сендвиче и грицкалице.

Сви рецепти су додати да пробате ловоров лист, црни Аллспице.