Рецепт баба: Сецретс оф тхе Роиал Цоокс

"Баба" - име једног од сорти слатких колача. Сада Баба је независна врста кондиторских. Име торту је због чињенице да је, након печења, треба импрегнираног рума сирупа.

Каже се да је баба "измислио" пољског краља Станислав Лесзцзински. Према легенди, краљ, огорчени чињеницом да је торта служио на столу била превише сува, пала је у вино да му дати бољи укус, а истовремено да покаже сву двориште слуге огорчење. Након тога тако почели да пристижу и краљевски кувар, сачувати рецепт баба.

У КСВИИИ веку Баба стекао нам познате захваљујући облику талентованог француског кувара бриј-Саварену ко је измислио посебну рум сируп за натапање дарове. Рецепт Баба постати оно што ми данас познајемо. Десерт је постао веома популаран у Француској.

Сада Баба постала готово део наше кулинарске културе. То је тако чврсто успостављена у словенским кулинарским традицијама које заједно са колачима је постао један од традиционалних ускршњих јела.

Како се припремити Баба?

Класични рецепт за баба захтева после строга правила.

За тесто треба:

Брашно - 2.5 шоље;

бутер - 100 грама;

шећер - пола шоље;

јаја - 2 комада;

квасац - 20 грама;

салт - халф кашичице;

цимет;

суво грожђе;

Вода - 1,5 шоље;

Ванилла повдер - 2 грама.

неед фор сируп:

-1 кашичица ракије;

рум ессенце - 1 грам;

шећера - 2 кашике;

Вода - четврт шоље.

Глазура за баба:

сугар - 1 шоља;

Вода - пола шоље;

меласа - 20 грама;

маслац - 1 кашика.

Припрема технологија

Квасац тесто се припрема метода сунђер. Да бисте то урадили, загрејати млеко, али није потребно да проври, додати квасац, мало брашна и ставити на топло место. Након тесто је погодан, додати пола кашичице соли. На једном диску у јаја дрвеном лопатицом. Затим додати шећер и меко маслац. Сада можете унети остатак брашна. Можете додати неке суво грожђе. Тесто треба пажљиво меси сечиво и поново ставити на топло место.

Имајте на уму да је тесто за баба захтева веома пажљиво став: не може бити тешко да се креће, да оде у нацртима.

Дај времена тесто успона, затим га поделити на комаде приближно величине од око половине калупа за печење. Образац се мора узети са таласастом цеви у средини. Подмазати форму путера, ставите тесто и издвоји на топлом месту, тако да је порасла. Тесто треба да дође два пута. Потом колачи се може ставити у пећницу на 220 степени око 50 минута.

Реади "жена" пажљиво извадите из калупа и оставити да се охлади. После 10-12 сати на уском крају колачи треба обореним у сирупу, онда за то слатко. Сладак, можете додати какао, а затим жена ће се претворити у чоколаду.

Баба би требало да пијаница и лепа. Међутим, то више убедљив и даље топ поспите шећером у праху.

У принципу, а баба се не може похвалити обиљем кување и прераду варијација. Баба је, како кажу. Међутим, постоји једноставан рецепт за баба зове дански.

Баба "дански"

производи:

јаја - 3;

сугар - 150 грама;

брашно - 150 грама;

цхерри јуице - 250 мл;

рум - 3-4 кашике;

жуманца - 2 комада;

цреам - 250 мл;

скроб - 1 кашика.

Припрема:

Схифт јаја са шећером, умутити их у пену. Пажљиво додајте брашно да се направи тесто. Попуните формулар тест, претходно потпуно беспомоћан уље. Ставите форму у рерну и пеците док златно коре.

Спреман баба цоол пад у соку од вишања помешаног са румом.

Вхип крему на парном купатилу, повезујући их са жуманца, рума и скроба. Пре служења, сипати сос на врху.