Полиоли: карактеризација, припрема и коришћење

Алкохоли су изведени угљоводоника молекуле у којима је један или више атома водоника најближе засићеном атому угљеника супституисан са хидрокси групом - ОХ. Експериментално је доказано да је количина алкохола хидроксилне групе у молекулу не може премашити број угљоводоника атома. У зависности од природе радикала, разликује акрилну (алифатични) и Циклични алкохоли; по броју хидроксилне групе, - моно-, ди-, три- и полихидрични алкохоли; засићеност - засићене и незасићене; сите локализација хидроксилне групе у угљоводонични ланац - примарне, секундарне и терцијарне алкохоле.

Полихидричне алкохоле - деривати алкана у молекулима са више од три атома водоника замењени хидрокси - ОХ. За полихидроксилних алкохола као дериватима моносахарида назначен изомеризам и оптички позицију исомерисм у ОХ групу угљоводоника ланца. Оптички исомерисм односи на способност појединих група органских материја у растворима испољава оптичку активност. Оптичка активност супстанци се одређује помоћу полариметра.

Квалитативна реакција на полиоли

Најчешћи реакција на квалитативним полиола је њихова интеракција са бакар хидроксид. Током реакције хидроксида раствори, на тај начин образујући хелат комплексан љубичаста.

Полиоле: главни представници

С4Н6 Цхетирехатомние алкохоли (ОХ) 4 називају тетритами, пентахидриц С5Н7 (ОХ) 5 - пентитами, хекахидриц алкохоли С6Н8 (ОХ) 6 - хекитолс. У сваком таквом групи разликује појединачне алкохоле који имају историјски имена: еритритол, арабитол, сорбитол, ксилитол, дулцитол, манитол, итд

Припрема полиалкохоли

Ови алкохоли се синтетишу редукцијом моносахарида, кондензације алдехида са формалдехидом у алкалној средини. Врло често, полихидрични алкохоли припремљен од природних сировина. Неки алкохоли извлачи из воћа планине пепела.

Полихидричне алкохоле - оптички активно једињење врло растворљиви у води. ИР спектре и УВ имају апсорпциони группи типичне ОХ групе моновалентног алкохола. Хемијске особине алкохола због присуства ОХ групе. У реакцији ових једињења са земноалкални метали формирају Алкохолати - сахаратне. У оксидацији хидроксил који је локализован у близини први атом угљеника (Ц1) се формирају моносахарида.

Полиоле: главни представници

Еритхритол ХОЦХ 2 (ЦХОХ) 2СН2ОН - кристална супстанца се топи на 121,5 ° Ц Наведени алкохола садржана у лишајева и маховина. Еритхритол могу добити због опоравка 1,3-бутадиена и еритроза. Поменути алкохол се користи у производњи експлозивних једињења, куицк-сушење мастила, емулгатори.

Ксилитол ХОЦХ 2 (ЦХОХ) 3СНОН - свеет кристали, лако растворљиве у води, истопио на температури од 61,5 степени. Наведена алкохол се може синтетисати редукцијом ксилозе. Ксилитол се користи у прехрамбеној индустрији за производњу хране за дијабетичаре, као иу производњи алкидних смола, сушење уља и сурфактанти.

Пентаеритхритол, Ц (ЦХ2ОХ) 4 - солид слабо растворна у води. Добијен реакцијом формалдехида са ацеталдехида у присуству Ца (ОХ) 2. Користи се у производњи полиестера, алкидних смола, тетрапентаеритрита, сурфактаната, пластификатора за поливинил хлорид, синтетичка уља. Приказује опојних својства.

Манитол хоцх 2 (ЦХОХ) 4СН2ОН - сладак укус супстанца се топи на 165 степени. Садржан у маховине, гљива, алги, виших биљака. Примењује као диуретик и као састојак козметичких производа (масти).

Д-Сорбитол ХОЦХ 2 (ЦХОХ) 4СН2ОН - топи на 96 степени. Алкохол богати плодови планинског пепела. Сорбитол је добијен у смањењу глукозе. Је алкохол међупроизвод у синтези витамина Ц, показује диуретицки акцију, служити као замена за сахарозе дијабетичаре.