Пита са рибом и пиринчем - традиционални руски Кулебиака

Пита са рибом и пиринчем, или Кулебиака - познати традиционални јело руске кухиње. Састоји се од лососа, пиринча, јаја, грашак и печурке, умотана у лиснатог теста. Ово јело ће бити у центру пажње на сваком столу у одмору и дан у недељи. Могуће је да се припреми било који облик - све зависи од ваше маште.

Да, постоји милион начина да кува питу са рибом и пиринчем! Овај рецепт ће вам помоћи да почнете, и обећавам да ће ваша породица воли. Његова припрема захтева известан напор, али ћете бити задовољни резултатом. Припремите пуњење лако. Теже - од пите са пиринчем и рибом и поставите га на одговарајући начин. За ове сврхе, најлакши начин да се користе готове лиснатог теста, који се продаје у свакој продавници, и једноставно овални или правоугаони облик.

Ако не можете купити готово тесто или имају жељу да га обавља се, користите следећи рецепт, који ће вам помоћи да кува диван колач од лиснатог теста са рибом:

састојци:

• 225 г путера;
• 2 шоље просејано брашно;
• 2/3 шоље ледене воде.

Помешајте брашно са четврт шоље хладног уља (200 г) у стање у глатку масу. Формирају квадрат, дебљине око 1-1,5 см. Поклопити и фрижидеру 30 минута.

Одвојено, помешајте хладну воду са преосталим путер и преостали брашна (може додати 2-3 г соли).

Замеси тесто за један минут. Поклопити и фрижидеру 30 минута. На флоуред одбора ролне тесто на бази воде до дебљине од 1 цм.

Ставити тесто путер на тргу и преклопите добијену коверту. Окрени га на дебљину од 1 цм и оборити поново. Оставите да се охлади 10 минута. Поновите поступак 6-8 пута. Тесто је спреман за употребу.

Постоји неколико опција за преливом, који ставили у питу са рибом и пиринчем, али основа остаје обавезна: црвена риба и пиринач. На њега можете додати кувана јаја, шаргарепа, грашак, печурке, лук.
Дакле, да направи торту са рибом и пиринчем, треба:

• 675 г свежег лососа скинлесс, Резање;
• 450 г ситно сецканих гљива;
• 2 шоље кувани пиринач;
• 2 средње величине лук;
• 5 г свежег мирођија, ситно исецканог;
• сок од једног лимуна средње величине;
• 1 тукли јаје;
• 15 г маслиновог уља;
• 55 г путера;
• млевени црни бибер и сол.

Добијање за припрему. Загрејте рерну на 200 степени. Место 1 пециво лист на благо флоуред површину. Дајте му облик рибе, усправне са виљушком широм простора, и пеците 10-12 минута на листу са нонстицк површином. Након тога, пустите да се охлади, и оставите пећница укључена.
У посуди, помешати пиринча, першун, копар, со и бибер, а затим ставити на тесто.

У тигању загрејати уље, додати шаргарепу и кувати, мешање, преко средње топлоте за 2-3 минута. Сада можете додати пастрмку и грашак. Фрај док риба почне да мења боју, али не доносе на спремности. Имајте на уму да морате бити веома пажљиви да би рибу распала, и мале кришке и лево. Искључите ватру, додати сок од лимуна. Ставите смешу нежно кашиком на сл.

Други део лиснатог теста покрити са надевом и Пинцх ивице. Украсите настале рибе "пахуље" од теста и пере са тукли јаје.
Баке ин а претходно загрејано на температуру од 200 степени пећи око десет минута, а затим смањити температуру на 180 степени и пеците око 30 минута.
Оставити да се охлади на листу пре сечења на колутове. Служити топло. У већини случајева, колач од рибе и пиринач служи супу, али може да се служи и као главно јело или као ужину.