Пилетина кари и пилећи кари. Рецепти и технике за кување

Кари - индијски зачин који се широко користи широм света. Најпопуларнији комбинација од ње - овај препарат са птицом. За свечане мени и посебну прилику, можете одабрати бренд рецепт.

Пилетина кари "Традиционална" се припрема на следећи начин. То ће бити неопходно да се кисели краставци 2 велике груди у цимета мешавине (2 велике кашике), крем (стакло) и сок од једног лимуна за 2 сата. Даље, месо веома пажљиво очисте од маринаде, мало суво и СРЈ док не порумени. У другом тигању пржити 2 исецканим црним луком, 2 мале кашичице дробљеног белог лука, 1 комад фино ренданог ђумбира. Посути куркума и карија у праху. Мик свега, ставити пиле, сипати чашу парадајза, у истом износу од кокосово млеко и зачинити сољу, зрна кардамома и каранфилића. Припрема птицу у Индијском двадесетак минута.

Један од најпопуларнијих јела је пилетина кари "крем". Филе птица (око 600 килограма), исећи на делове и да маринаде. Мала кашика фино струганог ђумбира помешан са дробљени Гарлиц (4 кришке). Адд то ит пилетине, пола сок лимуна, кашичицу кумина, паприке и коријандер. Све соли, поспите црвеном паприком, помешајте пола шоље јогурта и ставити у фрижидер преко ноћи. Јутро Пеците у рерни, тако да је златна и укусна кора. Сада ћемо почети да припреми сос. У тигању растопити маслац, додати 40 грама кари дебљине стакла сок од парадајза, 20 г шећера и своде се смеше до половине своје првобитне запремине на малом пламену. Даље бризгања црусхед ораси, бадеми, за пола чашу павлаке, довести до кључања и ставити пилетину. "Кремаста" Пилетина кари служи се уз пиринач. Осим тога, препоручује се да се припреми посебан индијски пита.

Пилетина кари са поврћем. Морате килограма пилећих реза у деловима. У дубоком тигању отопити путер, пропржити у њему до златно и повуците месо на тањиру. На исто уље ставити исецкане врло фино лук, шаргарепа штапићи један, додати 2 велике кашике карија, чашу опере пиринча, 5 целе Гарлиц чена. Даље рефилл топлу воду или супу. После кључања, додати пилетину, довести до кључања поново, припрема 5 минута и искључите ватру. Сада затворите посуду са поклопцем, а затим - са пешкиром и оставите да стоји 1 сат.

Пилетина кари се обично кува са поврћем. Неопходно је да смањи пилеће груди у дугим тракама и пржити га док не порумени. Следеће, ставите бели лук стрелице, коцкице ољуштен велики парадајз, додати велику кашику брашна и мало угаси све заједно. Сада можете сипати пола чаше белог вина "Шери", кухања до скоро сва течност испаравања и поспите сок од пола лимуна. Серве живину, посуту сецканим луком и мирођијом.

Затим, хајде да причамо о томе како да кува кари са ананасом. Јело "омогућава" да варира количину зачина. Фунта пилетине исеците на коцке, сушара и ролне у скроба. Мало схаке кришке и пржити на маслацу за пет минута и уклонити на тањиру. У посуду ставите комаде сецканим луком, кришке чили и мало белог лука. Пут од око пет минута и додати коцке за пелат. Доведите мешавину на јединствене државе, соли или за соја сос, кари пут, приземље ђумбир, конзерви ананаса коцкице (пола чаше). Затим додајте пола чаше и пилећу супу а. Припремити јело за око 10 минута, а затим га извадите из топлоте и оставити пола сата тако да је присутна.

Пријатно!