Печена свињска пршута

Постоје неке јела које су повезане са већином домаћица довести до било ког дана или датума. А ту су и рецепти за све прилике. У свакодневном животу, дају свечану талента, а на светковинама су једноставно незаменљиви. Шунка свињетина печена - универзални јело.

Сви ми желимо да будемо геније у финих замршеност кувања. После свега, из наше маште и, како кажу, искрености, или тањир испада изузетно укусна и постаје обележје власника куће. Печена пршута свињског меса - једна од јела која захтевају филозофски и иновативни приступ. Из маште и духа експериментисања, гдје нових укуса и техника кувања.

Избор меса за ово јело неће имати проблема. Важно је да је нетакнута. Свињетина са куповином треба да буде бледо розе са сивом хладу, мокро на додир, али без слузи, лако опоравити након притиска деформације, немају стране мирисе и мрље и остатке чишћења. Месо је увек боље да се охлађену кување. Ако свињетине се замрзава онда треба одмрзнути у благим температурним условима за очување корисних квалитете меса, као своју презентацију. За ову одмрзавања меса чекање на 4-6 ° Ц у фрижидеру на доњој полици. Што дуже овај процес, то боље за структуру влакана и, према томе, за палатабилност производа. Одмрзнути месо се испире хладном водом и осушен платна.

Кувати свињско печена пршута, доле до меса маринирање. То би захтевало следеће састојке: 500-700 мл белог вина (у зависности од величине ноге), 30 грама сирћета, соли, оригана. Све компоненте су сипа у лонац (пожељно емајлирано), ако неко не одговара пан шунку, а затим сипајте маринадом у пластичну кесу, ставити шунку назад, везивање ставити на другом пакету осигурања. Пицклинг траје до 12 сати у фрижидеру. Да кува свињски печени шунка, припремни процес ће трајати дуго времена, па почети кување дан пре доласка гостију.

Добијамо шунку из фрижидера и смањити танку пулпе оштрим ножем и извадите кост. Ако слоја масти више од 1,0 цм, што је одсечен. Подаци кост попунити одабраних поврће, то ће захтевати следеће састојке: 2-3 шаргарепе, 400 грама љуштених гљива, 3 црни лук. За пуњење користе месо и смањити масти. Сви производи су очистити, опрати под хладном водом и исећи на велике коцке. Ово поврће маса густо попуњава простор урезана кости, спојите каблове. Шунка пасте 10 окца чена, поспите перец душистиј. Узмите за кување фолију је 1,5 пута више од шунке. Поставите га унутра да шунком свињетине, печене у фолији, не окренуо суво, завршити ивице коверте, онда сок ће остати унутра, а месо не омекша и сочно. Пеците на температури од 180-190 ° Ц током 1,5 до 2 сата (сата кувања време директно пропорционалан масе у кг) у пећници. Хаунцх свињског меса печена у рукаву, да припреми на исти начин. Само метод кувања је другачији. Исеците кулинарско рукав 15 цм дужа од бута, сидрење један крај трегерима и места унутар шунком, а затим заробљава Стаплес други крај. Ставите рукав у рерни на истим параметрима печења. Можда кувано оброк за 10 минута рано које ће бити створена у високим притиском, што убрзава процес. Ако је рукав у рерни почиње да набубри снажно, може се пробијена неколико пута са иглом, како би се избегла руптуре. Да дају Хам прекрасан поглед златну, уље површину са мешавином сенфа и шлаг жуманаца. Потапањем у рерну на још 3-5 минута за затамњивање коре. Искључите ватру и оставите месо да сазри за 10-15 минута и упила сок. Сећи оштрим ножем шунком шницле у деловима и шире на јело служи.