Курт - јело од млека

Курт - је сир. Испоставило из кајмак, која је у процесу стварања финалног производа на соли и притисне. Након што је сир се суши на сунцу.

Буквално, реч "Курт" у Казахстану језику значи "Бун" или "пелет". Тај назив оправдава изглед производа од млека.

Где су се и где је производ популаран

Курт - Казакх јела. Дисх занимљиво да погледате, са необичним укусом. Пудинг је такође популаран у многим азијским земљама централне (Казахстан, Узбекистан, Киргистан). У западној Азији, ово сир није мање потражње. Израђује се у Грузији, Јерменији и Азербејџану. Курт и сир направљен у Басхкириа, Татарстан и Монголији.

Треба напоменути да је формулација његовог припреме у свакој земљи се одликује својим специфичностима. Али, сир се традиционално прави од овчијег, козјег или крављег млека. Међутим, у неким земљама, је производ направљен од егзотичних компоненти. На пример, у Јерменији, припремљено из бизона млека, у Киргистану - од камиле.

корисна својства

1. Курт - јело које може да потисне мучнину. Стога, они који често пате од таквих здравствених проблема, неопходно је да се са сиром на путу. То је одличан лек за болест кретања.
2. Курт помаже у враћању корисне цревне флоре. Ова врста сира се лако и брзо апсорбује у телу.
3. Јер витамин А производ је користан за вид. Такође побољшава имуни систем.
4. Садржани у сира и витамина Е. Овај сир засити тело са кисеоником, као и опире процес старења.
5. Велики количина витамина Д. То смањује ризик од рака и остеопорозе.
6. Калцијум се такође налази у сиру. Стога, да користе Курт, јачате коштано ткиво, побољшати метаболизам.
7. Сир је користан за анемије, исцрпљености, као и оптерећења времена, и физички и ментално.
8. Калоријски садржај млечних производа - 260 ккал.

Курт (јело): рецепт са сликом

За припрему овог типа сира прво мора да катик после сузма. Шта је катик? Ово кисело млеко који је припремљен из кува на температури изнад собне температуре (више од тридесет степени). Током кувања, не померајте или протрести бочицу.

Након катик ставити у памучну кесу, извадите сурутку. Затим ставите инфузију за неколико дана (до три), виси на нечему са конопцем. То већ постаје сузма.

Сада, у маси додати со (по укусу). Следеће, ролл руке лопти са пречником од не више од пет центиметара. Након што су лежала на табли, покрити газом. Суво на сунцу три дана.

Курт - јело од сира

Сада да погледамо још један начин да се припреми таквих јела. Узмите сир и со (по 200 грама - једна кашичица). Обришите млечних производа кроз сито. Затим, резултат маса се дроби у пелете руку величине ораха. Они су затим ставити на достоцхку их да се осуше. Нужно покривају перле крпу или газу. Препоручљиво је да се шири на сунчаној, добро проветреном месту. Када Курт сушење (слично креда), он се сматра спреман. Сир залогај вреди мало. То је једноставно може полизати, посебно коришћење ове методе као деца.

апликација

Типично КУРТ узети заједно пастири, путници, планинаре и ходочасника. На неки начин не погорша, може се толерисати варијације температуре, при чему у припреми незахтевне. Шта је изузетна је да је Курт је добро засићен. Ова врста сира је довољно хранљива. Он такође помаже да лако пребаце своју жеђ.

Користи се у кувању

Курт - јело прилично универзална. Такав милк продуцт може комбиновати са готово свим састојцима. Курт се може користити као засебан јело, или за припрему разних супа, салата. Са месом и рибом, сир Курт веома добро комбиновати. На основу њега, припремити низ пуњење и сосови.

Када се разблажи са водом (топлом) Курт, па је могуће заварљиви чорба. Овај сир је веома укусно да једе хлеба. Такође се може користити као зачин за салата. Додавање Курт, не можете соли храну. Такође, савршено погодна за пиво.

Штета и контраиндикације

Овај производ је штетан за оне људе који имају идиосинкразију. Због релативно висока топлотна вредност није потребно користити такве јело за оне који прате фигуру, изгубити тежину или је гојазно.

Такође, није добро за људе са проблемима бубрега, срца сира, Курт. Јело је на први поглед, чини се корисним, али његова композиција има велику количину соли. А то није добро за оне који имају горе поменуте проблеме.

Како чувати?

Овај тип сира има високу отпорност на екстремне температуре. Стога, можете га чувати и без фрижидера. Ако је правилно припремљен сир Курт, то ће бити дуго (осам година) је погодан за употребу. Чувајте производ у најбољим подвосцхенних вреће од ланеног платна у проветреним просторијама.

Коначно, мали

Сада знаш шта је Курт. Јело, рецепт који је горе описан, ће се допасти онима који уживају разне сиреве. Овај производ се може користити за креирање различитих јела. Ако вам се свидја ово јело, као Курт, онда кувати је обавезно за њихове родбине.