Окрепљено пржење - једноставно и укусно!

Можда се пробој може сигурно приписати најнеобичнијим становницима морских дубина. Ова риба је лишена сваке симетрије која је инхерентна већини кичмењака. Њено тело је густо, очи се померају на једну страну. Међутим, то је познато свима ученицима и нећемо детаљно пратити морфологију.

Али рибњака је невероватна не само са својом јединственом структуром, већ и са невероватним укусом. Окретач се може осушити и слати, пећи у пећници и залијевати са поврћем, али, вероватно, најквалитетнији флоундер - пржени. О томе се ради.

Одрживост у Одеси

Није тајна да је Оддинска кухиња пуна рибљих јела. То није изненађујуће за луку. Нисам игнорисао економске жене из Одеске и пробојке, ту их чак и зову на свој начин - глоцк, пехоле. Истина, ово име се односи на малу (велику као длану) црно море, са углом и белим стомаком. Како то кувати?

Састојци

Четири крушке главе са главама, манго за пањевање, уље, сол.

Припрема

Рибу треба темељито испирати и очистити ножем. Ваге се не могу уклонити из њега, али се неће мешати. Стомак треба очистити, али не морате да исечете главе. Можете бацити у брашно или крекере, али најкраћа кора се прави од крупице. Пахнути трупови треба да буду уроњени у загрејано уље, прво на стомак, а затим се окрену. Само со рибе треба сипати, у супротном ће испразнити сок и неће срушити. Флоундер пржен у Одеси служио је у потпуности, један по један по послу. А гарниру може бити поврће, пире кромпир, пиринач са рижом.

Похована плочица-сунцокрет

Средњи слој се назива сунцокретом. Ова риба је готово округласта, са малим репом, црном кожом, али са снежно бијелим месом и широким пухастим плавима. Скоро је без костију, што значи да можете користити кларет.

Састојци

Две рибе, јаје, мало млека, пшеничног брашна, маслаца и соли.

Припрема

Главе, плавути и унутрашњост морају бити уклоњене, а риба се исецати на 3 дела. Комади ће бити другачији по величини, нема ништа што би требало учинити, јер је облик флокера јединствен. Потопљени у комади рибе треба пржити у уље на средњој врућини, периодично окрећући се. И можете служити, лежи на великом посуду у једном слоју и украшавати зеленилом. Комбиновано печено печење добро се комбинује са кашама и поврћем салате.

Флоундер печеница печена

Ако је риба пре маринирана, ово ће само нагласити њен укус. За ово јело је погодан велики сиви камен са тежином од 0,5-0,6 кг.

Производи |

Оквир (велики) - 2 комада, бибер - 2 грама, соли - 10 грама, пола лимуна, уље, шака брашна.

Припрема

Оперите и очистите рибу, исеците на комаде исте масе. Преклопити у посуду, сипати пар сати с маринадом лимуновог сока, домаће сунцокретово уље, со и зачине. После 2-3 сата пустите маринаду одводити, урезати комаде у дробњаче и сипати их. Ставите на сто, а не дозволите да се охлади! Можете декорирати лимуном и пола малих парадајза.

Окрепљени фингер: калорија и користи

Садржај калоријума је око 170-230 кцал (на 100 г). Садржи око 20 г протеина и 9-15 г масти. Најбоље је пецати рибу или паровати. Богат је микроелементима, као што су фосфор, калцијум, селен. А у њему пуно витамина.