Баклава: калорија, састав, диет, турски мед десерт

Прва верзија баклава или баклаве, појавила се 1453. године, али и након векова је њен рецепт променио мало и традиционално се састоји од брашна, јаја, растопљеним маслацем и медом или млечних пломбе. Баклава, калорија је 400-415 кцал и 1/5 од нормалне дневне потребе за жене - веома богат производ који се састоји углавном од масти и једноставних угљених хидрата.

Није је веома атрактивна за оне који пажљиво прате своје фигуре, као мирисни оријенталне сласти стварно нешто између вишеслојне кекса и колача, меда и колача. Али да се упусти у малим задовољствима, размотрите компромисе који би задовољили оба праве сладокусце и Авид спортисте.

Пахлава: калоријске својства и састојци

Пахлава сигурно има високу хранљиву вредност. Али не и све његове компоненте су тако штетан утицај на струку, као што се чини на први поглед. На пример:

• Ораси су богате прехрамбених влакана (6,8 г / 100 г), есенцијалним масним киселинама (6,1 г / 100 г) и калијум јодида одговорно за нормалан рад штитне жлезде, што заузврат, утиче на равномерну расподелу и цепање масних ћелија у телу. Они су потпуно недостају холестерол.
• Парадоксално, жуманца не изазивају добијање на тежини, јер не садржи једноставну масти, стварању стабилне телесне масти. Напротив, током бројних експеримената су показали да једе 1-2 жуманца дневно знатно смањује ниво холестерола, а преовладава у саставу моно- и полинезасићене масне киселине се не производе у телу - битним у исхрани спортиста Нутрацеутицалс.
• Чини се да то може бити исхрани, ако препуна брзих угљених хидрата и простих шећера? У ствари, са брзином од меда сварљивости је једино вода пролази све фазе цепања само 20 минута. Дакле, без изазивања стагнацију и других негативних појава које су својствене високо-калорија хране, повећава производњу жучи, помаже да се елиминише токсине. га конзумирају у малим количинама, може да повећа тон тела и дозволите себи да се одрекне више калорија и много мање корисне шећер.

Што се тиче других производа, њихова узајамна заменљивост је напоменути одвојено. На пример, од овса, кукурузно брашно или постељину могу бити припремљена без дизаног теста и путера замена масти сувом груша.

Ако говоримо о радикалним дијететских рецептима без брашна, уља и шећера, такав баклава, калорија на 100 грама, што је око 130 кцал се користи углавном у тешким ограничењима у исхрани.

Традиционални Турски рецепт

У општем, турском баклава, калорија мање од 140 калорија, не разликује много од обичног домаћинства, најчешће коришћеним рецепата. Али ипак препоручује да обављају неке од конвенција.

За припрему потребно је:

• 300 г пшеничног брашна (2 фацетед стакло);
• 8 чл. Ја. млека;
• 200 г растопљеног путера;
• 1 пиле беланце и жуманце 2;
• 2 кашике. Ја. цомпрессед иеаст;
• пола шоље исецканих ораха или лешника;
• Члан 7. Ја. шећера у праху;
• 3 кашике. Ја. мед;
• прстохват млевеног кардамона семена и соли.

припремној фази

Прво треба да распусти квасац у топло млеко и мало присолит. Након додати умућена јаја и брашно, које се налазе у процесу мешања додајте уље. Затим, тесто треба ставити у посуду и топло ћебе умотана или ставити у посуду са предгрејани, али не више од 30 ° Ц воде. Зими, можете ставити близу батерије, водећи рачуна да тесто не охлади или прегреје.

Када се диже, неопходно је да се подели на 45 делова и избаце стан на веома танке кора, пере их уљем. Полагање на печења колача, ми их организовати једни на друге, додајући да сваке секунде, осим првог и последњег пуњења припремљеном од млевене орахе, шећер, мед и кардамон. Следеће, добијени стек уредно исећи на дугуљасте блокове и подмазује жуманце.

Време печења је у просеку пола сата, температура - 180 ° Ц. На крају баклава, можете сипати путер.

Мали оријентални десерт је спреман!