Маринада за шиш кебаб од јагњетине - кључ за успешно јела

Упркос једноставности припреме, то је маринаду за роштиљ јагњетине јело поставља тон. Као што знате, овце месо има специфичан мирис и необичан укус. Стога, морамо узети у обзир како би осигурали да је остао у исти нежни, а истовремено стекли осветљеност и мирис зачина и зачина. Али не брините: ражњићи од јагњета не само на Кавказу. То је омиљено јело становника око Медитерана. А самим тим и маринада за јагњетине рецептима, има их много. Размотрити неке од њих. Традиционални грузијски начин ближе нама у менталитету. Да се припреми маринаду за кебабс јагњећи треба исецкати пола килограма зрелог парадајза, 500 грама црног лука, велику главу чешњака. И све то - један килограм меса! Опорост дати кебаб зачине и зачини - углавном паприке. Фолд у исецкане комаде јагњетине у стаклену чинију, додати маринаду, добро се сећам свих руке и оставити да одстоји четири сата. Ако не могу да дочекам да почне печење може да смањи време чекања на два сата. Али онда морате стално масх месо за бољу импрегнацију.

Абхазије маринада за ћевапа у јагње ово: за чашу белог вина 3-4 супене кашике снажно адзхика. Овој смеши се распала 2-3 сијалица, један или два чена белог лука, соли и зачина. Попунити га, и стави месо у фрижидер капацитета (у непосредној близини врата која није баш смрзавања) за ноћ. А за оне који не воле зачин у јагњета, можемо саветовати овај метод: Сипајте исецкане комаде газиране минералне воде, стисни сок од лимуна, цитруса целулозе и исецкати и додати месу. Ова метода омогућава почетак печења у само три до четири сата. Али пре тога, не заборавите да посолите и побиберите комада.

Маринада за шиш кебаб јањетине зависи од тога какву месо изабрати. Млада јагњетина до три месеца не треба пре-натапање. Јагњад од 6 месеци до годину дана, чији је месо је интензивно црвене, и масне пруге - бели, захтевају унапред припреме. Али, то је кратког даха. Само да стави комаде меса прстенова 4-5 лук, поспите их са млевени црни бибер и со, добро промешати, сипати чашу сувог вина непотпуне и мало маслиновог уља, опет масх руке и оставити да одстоји пола сата.

Чак и уз коришћење чаја може бити кувана а укусне и осетљиве ражња од јагњетине. Рецепт за маринаду је врло једноставна. Ми брев веома јак чај (50-грам кесу од пола литра кључале воде). Дајемо је скувати и мало охлади. Ово пиво поур исецкан на комаде меса и оставити га за два или три сата. Пре него што пређемо на пржење, чај се сипа, и овце слани и зачињена зачинима.

Али најбоље маринада за јагњетину - са природним јогуртом и биља. Кисело млеко окружење потпуно омекша месо, рузмарин, тимијан и нане дају јело незабораван мирис. Месо рез, бибер и со. У одвојеној посуди, помешајте шољу јогурта (која је дозвољено да га замени масти јогурт) са четири кашике маслиновог уља. Адд пола кашичице поменута биље - сушено или свеже. Лимун прање, одсече му кожу и стиснути сок у јогурт. Ољуштите и р и додати у лонац. Сипати смешу меса 5 сати, а пожељно преко ноћи.