Колачићи "Савоиарди" - универзални десерт

"Тирамису", "Близанци Котта" или једноставно кафа дели са најбољим пријатељима - све то комбинује једноставне и укусне колачиће "Савоиарди".

Таква контроверзна посластица

Ауторство ове једноставне десерт - основа оспорава француске, Италијане, па чак и Американце. Каже се да је још у једанаестом веку Берт Савоие измислили ваздух танак пециво, савршено апсорбује француске сирупи. Касније, њени потомци завела "прсте женске", као и назива кекс цоокиес "Савоиарди" дворани најбољих европских краљевских кућа. Нисам могао да одолим ни Великиј Петр, да привуче француске посластичара.

Према другој верзији, колачићи "Савоиарди" је специјално направљена за Цосимо ИИИ де 'Медици. Или боље ни торту и десерт тирамису, основица за које је било. Обе партије противе Американце, тврдећи да је аутор "прстију женске" је био италијански имигрант у САД Карминантонио Ианнаконе. То је он био тај који је, у трећој верзији, и створио такву божанску кекс "Савоиарди" колачиће.

Шта год да је, данас, цео свет ужива тако прецизан специјалитет чија припрема је у стању да савладају чак почетника кувара.

Како испећи колачиће

"Женске прсти" су идеални за кување "Тирамису", и за "Панна мачке." Или за пријатељска окупљања преко шољу чаја. Почнимо.

Да бисте направили 30 комада треба:

1. јаја претходно издвојени у жуманаца и белаца - 3;
2. просејани брашно - 90 грама;
3. салт - довољно бибера;
4. сугар - 100 грама и 30 грама шећера у праху (може бити формулисани сама или са спреман за употребу какао или ванила);
5. маслац - за подмазивање (да се смањи калоријски садржај помоћу наменски папиром за печење уместо путера).

Одвојени жуманца Беат, постепено додајући шећер у њима. Када се маса је глатка, требало би да буде равномерно уђе у просејано брашно и помешати са сољу. Мешавина би требало да буде тесно, али ваздух, тако да процес треба да се одвија на премлаћивања средства миксета или блендер специјализована млазнице.

Након што је смеша формиран жуманце, поставите загрејану рерну. На гас шпорету Препоручена температура је 150 степени, за електро - 170. Истовремено, бич буде одложена протеини у пене исто постојаност као и жуманца смешу. Затим комбинују два дела, чиме је кекса тесто за родио масу.

Печење обложене папиром за печење или смеаред маслац. Следеће, резултујући тесто се допрема у кондиторске шприц (иу његовом одсуству на једноставан торбу са врхом одсечен) и раширене на папир за печење трака 10 - 15 цм Сирови тесто припремљен да би се попрска пола СПРАГ прах и сачекајте док се њима раствори.. Овај процес може да потраје и до три минута. Након тога, "Савоиарди" Баке колачи послао у загрејаној рерни 25 минута док се не постигне златну боју.

Чим су "женске прсте" спремни, они су уклоњене из рерне и опет посути прах.

Тајне о томе како да се пече колачиће придошлицу

Као што можете видети, процес израде Ова посластица је прилично једноставан. Међутим, мајстор десерта нуде почетнике неколико једноставних савета који ће донети колачи нису само укусна, већ и лако.

Савет Један - Користите само у фрижидеру јаја. Ово не само да ће лако да се одвоје делове, али, штавише, да је процес мућење је прилично једноставан.

Савет Два - Користите миксер за формирање мешавина зачети. Ово је речено раније, али то поновити. Ручно, овај процес ће бити потребно више времена, а осим тога, не може постићи жељени резултат.

импровизује - трећи савет. Да, тачно. Коришћење шприц слаткише није увек гарантују жељени резултат, а самим тим и нанесите правоугаони плех и једноставно поур баттер у њу, након полагања доњи папиром за печење. Након "даме прсте" ће бити спреман, колач се смањи према жељеној величини.

Кекс "Савоиарди" се лако извести и савршено одговара за скромну породичну вечеру или Соирее.