Као со Лацтариус руфус куће?

Љубитељи мирном лов је добро познато да је плоча је црвенкасто-браон гљива. Има горак укус, због чега је назван - Лацтариус Руфус.

опис

Овај такозвани условно јестива гљива припада најновијој (четврте) категорију хранљиву вредност. Најчешћи тип млецхников могу се наћи на местима где Брезе расту наизменично, смрче и борови на листопадним шумама, али највише од свега воле мало влажан четинарских шума. Ове гљиве у малим групама или појединачно. горкусхек усева може да се бере од првих дана лета до касне јесени.

Главни и можда једина мана горкусхек може назвати горак укус гори. Али из овог каустичност могу лако да се отараси дуга познатих и једноставне начине - потопити их за 3-6 дана у хладној води или добар проври. Може се комбиновати са једним другом, онда је горчина од њих повлачи у потпуности и много брже.

Као и други ламеларним гљива, ови укуси најбоље усољена, али треба да се правилно знати како да се со Лацтариус Руфус. Међутим, они такође могу да маринирати или чак СРЈ или баке кромпир.

Испод домаћица ће се упознати са методама припреме ове печурке, добити савет о томе како да соли лактаријус Руфус и припрема праву маринаде. Кување ових гљива - није толико компликован процес и многи мисле.

Као со Лацтариус Руфус? Пре сољење печурке потпуно очишћен од остатака и прљавштине. Затим ноге су потпуно уклоњени или одлази око центиметар, како следи опран. Након тога печурке су натопљене за 3-6 дана, редовно мењајући воду.

хладно сољење

Ова врста соли, као и многе друге печурке, топла и хладна начин. Следећа рећи како со Лацтариус Руфус. Хладно Рецепт руковање је једноставно и једноставан. То не захтева велики напор и лечење пре-хеат гљивица.

Дакле, печурке Лацтариус Руфус попут соли? То је за њих одличном опцију хладно лечења. Ако сте одлучили да Пицкле Лацтариус руфус на овај начин, морате да претходно потопите их три дана, а према неким домаћице, овај пут би требало да се повећа за 5-6 дана. Ако је могуће, вода је боље да промени три пута дневно, додајући лимунске киселине и соли у односу једне трећине кафене кашичице киселине и 1 кашика. кашичица соли по 10 литара течности, али последњи промена вода мора бити чиста, без икаквих додатака.

Шта ти треба?

По килограму третиране и испрана горкусхек узети 2 кашике. кашичице соли, 3-4 велике чена белог лука, рена, мала количина семена кумина и других зачина по укусу љубавницу, црни бибер, мирођија кишобране, можете додати црне рибизле лишће, по жељи.

Процес кувања

У доњем емајлирања или другог одговарајућу амбалажу за овај поспите мало соли, стави трешњу или црне рибизле лишће, рен, печурка поротника слој, поспите соли, зачина па поновите поступак. Када се напуни контејнер, горњи поклопац печурке црне рибизле лист или лишће и место рен јарам па лактаријус руфус су покривени са сланом водом. 3 дана касније јела са печуркама мора се ставити на хладноћи. Недељу дана касније, треба проверити да ли Лацтариус Руфус сланим раствором затворен. Ако то није довољно, можете повећати тежину терета или додати раствор соли. После два месеца гљива се сматрају спреман за употребу.

хот сољење

И како топло усољена Лацтариус руфус пут? Један килограм њихове (пре-пурификован) водом насипа тако да покрива печурке. Затим додати со и кувајте их око пола сата. Када су печурке реши, односно спремни, драин вода, хладан и лактаријус Руфус.

Сваки стерилисане тегле пут рена, црне рибизле и трешње лист, црни бибер и ловоров лист по укусу. Они леже слој гљива, белог лука, коморач, понављајући слојеве тако да потпуно попуни контејнер. Поур на врху сунцокретовог уља, полусантиметровим његов кревет. Затворите поклопце и конзерве у фрижидеру или нокаутирати хладноћу.

мариниран

Ако желите да се припреме за зимске кисели печурака, онда је овај тип је савршен за ту сврху. Маринираш најбољег младог Лацтариус Руфус. Најбоље је да користите поклопац потпуно без ноге или ногу прошао до једног центиметра.

Да би се припремио туршије гљиве горкусхек предузимају мали или велики поклопац преполовљена, и припремљене маринаде.

Шта ти треба?

1 кг ољуштених и добро опере младих гљива капе треба да 2 кашике. соли, 1 кашика. кашика шећера, двије средње лук, каранфилић опционо један средње шаргарепе, црног бибера, ловор, и 60 мл 30 процената сирћета.

Како маринате Лацтариус Руфус

Боил печурке у сланом водом за пола сата, сипати бујон, и испирање производа и добро исцедите.

Како би припремили маринаду, сипати у шерпу пола литра воде, додати рендани или ситно насецкани шаргарепа, лук, со, шећер и све зачине. Доведите маринаду да прокључа и наставите са кувањем док кувано поврће. Најновија у маринади за сирћетне киселине, стави кувано Лацтариус руфус и оставити да се крчка још десет минута.

Након уклањања од топлоте и одвода у претходно припремљену посуду маринади, шампињонима у цоландер пута. Након тога, ставите их на стерилне тегле. Затим сипати филтрираног горњи маринаду а затим затворите пластични контејнер или мотати металне поклопце. Добијени преобликовати излагати хладно.

закључак

Сада када знате како да соли Лацтариус Руфус топлу и хладну начин. Без сумње, избор пресцриптион сољење је твој. Важно је да су сви ови методи су јасни и једноставни за извођење, а направили сте празни добијају укусна.