Како да очистите лињак? Да ли треба да очистите лињак?

Лин припада класи ријеке и језера риба шарана породице. Име тога је вероватно да добије могућност да промени боју: у ваздуху или у плиткој посуди са малом количином воде у свом густом, трапаво телу појавити тамне мрље - почиње на "фаде". Живи дуго, понекад и више од 15 година: због пасивног начина живота и станишта (на дну), ретко пада жртва предатора. Одрасла особа може да достигне велику величину: око 6,7 кг и више од 50 цм у дужину.

Укус и нутритивни квалитет

У лињак прилично деликатном масног меса, који многи корисних витамина и минерала, савршено јестивог од стране људског тела. И то је другачије ниске калоријске, тако да је идеалан за дијететски мени. Јела овог рибе је био чак и краљевске столу.

Лин је боље да пржите или печење, али може да се кува (добра опција - у млеку). Он одређује велики ухо. Изненађење димљена лињак. Дакле, успех јело је готово увек под условом, јер је риба укусна сама и са правом третман ниси неред.

Када се маса основаности представника река фауне готово све изазива једно питање: "Како да очистите лињак?"

Зашто не воле ову рибу?

Не знајући како да чистите лињак, многи људи, укључујући и рибари једноставно игнорисати такав улов. Чињеница да је његово тело је прекривено малим, чврсто упаковане заједно са вага и дебелим слојем густе слузи. То компликује примарну прераду рибе: она стално измиче из руку. У том случају, слуз се не испере, а мала вага је тешко уклонити и расејање у свим правцима. Али није све тако лоше. Један треба слушати само савете људи који знају, како да очистите рибе лињак, а проблем ће бити решен.

Да ли треба уклонити вагу?

Речено је Лин - помало необично риба као под високим температурама ситне пахуљице су "раствара" имовину. После кувања на својој површини прилично тендерску и укусно Црисп. Као резултат тога, вага се није осетио.

Уопштено, пожељно је имати сирови лињак, у ком случају се чува максимум корисних супстанци. Ако све рибе у овом облику није прихваћен, могуће је једноставно користити скине кожу. И питање о томе да ли је потребно да очистите лињак пре кувања, биће практично решен.

то је занимљиво

Узгред, крљушти садрже много пектина и могу у потпуности заменити желатин у припреми разних желеа. Понекад је посебно прикупљени за чишћење, умотан у комаду газе, која се затим потопљена у лонцу за припрему аспиц или згуснут супу. Такође послати рибе главу и кости. Са таквом начину припреме желе не захтева много труда и додатне трошкове. Поред тога, она ће се користити искључиво природни производ.

Како да очистите лињак слузи

Ако скале пре кувања, можете га оставити на клизав терен да се ослободи плака је обавезно. Иначе, слуз која покрива цело тело рибе, има доста, тако да прво треба да смањи број, на пример, нож. Лин затим добро опере водом, пожељно тече. Остаје да се отараси остацима слузи. Да би се брзо и лако довољно да прво смањи рибу у кључалу воду, а затим у хладној води. Од изложености високим температурама слуз почиње ветру доле, а онда прилично лако опрати. Такви контраст "душе" могу се понављати неколико пута. И Лин није клизе у овом тренутку у рукама њихове (и рибе, успут, такође), можете посути грубом сољу.

Рибари и слуз пречишћава соли: само трљати њен леш, а затим испрати добро. Неколико процедуре - и лињак чист.

Уклањање ваге

Наравно, нису сви спремни да једу рибу, чистити само на слузи. За све корисности скале су често збуњени, а из ње и даље желе да се отарасе. Овде су неки покушали и препоручује страствени рибарских начина како да очистите лињак.

Прва опција је да се смањи рибу у кључалу воду на неколико секунди (Главна ствар - не претерујте!), Онда потопите у хладну воду. Затим, ставите га на даску за сечење и пажљиво скинули скале, крећући се од репа до главе са тупом стране ножа. Неки риболовци користе домаће лин алат за чишћење. То је комад метала тестеру сечива, за коју страну од нагиба зуба приложеним ручку. Да би Сцале не расипа, риба може бити очишћен у дубокој посуди са водом.

Још један савет о томе како да очистите рибе лињак - користите нож уместо прецизан ренде, боље тетраедарску. Широк база је веома удобан за држање за руке, нарочито у случају клизав лињак. Штавише, са таквим ваге чишћење расипа мање. Једини услов: пловак мора бити акутна. Можете себи изградити удобно ренде. Мораћете комад дрвета величине ножем на једној ивици која је ручица и везан за другу металну плочу (уклапају старе конзерве кафе) са често ударио. Да плутају био сигуран и лако пере, претходно треба да се бруси дрво.

Још један савет о томе како да очистите лињак (то одговара природи) - да се друзе са грубом сољу. Ради лакшег сналажења, могуће је да попуните лист папира или платна на који желите да оконча рибу и утрљати кристале на ваги. Или само за со у широком посуду, ставите га у лињак и добро гумиран сољу на обе стране. Мала пахуљице уклоњен заједно са остацима слузи.

Како извадити утробу пречишћени Лин

Ако су одговори на питање да ли ће очистити лињак, микед, све је само потребно. Масакрирање рибу баш као и сваки други: оштар нож за распорити стомак и утробу уклоњене, одсекао пераја и, ако је потребно глава. Једно упозорење: у сваком случају бити на смањење оштећења бешике у жучи, месо рибе не постане горка. Ако ни то догоди, потребно је да пажљиво исећи комад, који је погодио жуч, и трупа руб сољу и добро исперите. И још савет: Када се препоручује сечење до уклонити тамне филм на зидовима трбуха изнутра.

Како се отарасити непријатних мириса

Лин највећи део свог живота у стању мировања на дну реке или језера (отуда и име његовог домаћинства "тиховодок" или "лењи" - од речи "лење"). Он тражи кроз храну у блату, исто важи и током зиме, тако да је својствен јаким мирисом муља, који може трајати у припреми и поквари укус готовог јела. Можете добити ослободити мириса, ако држите разрушена каркасе лин у сланом: по литру неколико кашика соли. Пре припреме рибу пожељно је да се поспите соком од лимуна. Ријешите се мириса и зачина додају у посуду док се кува.

Неко може да издржи неколико сати живе рибе у слаткој води - она такође помаже да се ослободите мириса блата. Било је тако у давна времена: пре јој кување дала неколико сати да плива.

Када се носите са таквим изазовом, како да очистите Лин, можете послати рибе на термичке обраде. Најлакши начин - да трља мало соли може да се комбинује са вашим омиљеним зачинима, пере површину уљем, у стомаку да стави гранчица зеленила - и у рерни или на роштиљу. Или исећи на комаде и пеците у тигању.

Усклађеност са прописаним условима за обраду и припрему линије постаје кључ на чињеницу да је ова река риба брзо пада у броју ваших омиљених јела.