Древни јело на нашем столу - рецепт Хасханах.

Вероватно, са пуним поверењем можемо рећи да је један од најпопуларнијих јела на подручју не само Јерменије, али и цео Јужни Кавказ је хасх. Ово је веома корисно, али и веома укусно јело не само. Основни рецепт Хашана долази из давнина и претрпео врло мало тога се променило.

Историјски гледано, да хасх је храна за сељака, он се спремао да касне јесени, а пре почетка топлих дана. С обзиром да Хашана рецепт захтева доста времена да се кува и једе га је рано ујутро - јело је веома задовољавајући, домаћице га кувају са ноћи.

Они који су већ покушали ову древну јело, често питају како да направите свој хасх. У ствари, рецепт је једноставан Хашана, је помало као кувани мишићима и не захтева никакво посебно знање о кувању. Од производа захтевају: Бовине стопало (1,5 кг), ожиљци (0,5 кг), више главе белог лука, ротквица, соли. Као и на зрак першуна, босиљка, таррагон.

Пре припреме мора правилно припремити говеђа ногу (Сцорцх и састругати), додатно опрана, подељено (цут) на комаде и оставити да стоји сатима у хладној води. Можете потопити у трчању или само покрити са хладном водом, која је тада неопходно сваких 2-3 сата да стално мењају. Након тога, исперите опет, не пребацивати у веома широком тигању и покрити са водом од 15-20 цм изнад постављених ногама.

Током припреме Хашана апсолутно не може дозволити брзо кухати. Кувано без соли, периодично прикупљање пену и масти.

Ожиљци прво мора припремити добро - чиста и исперите, затим сипати хладну воду и кувајте до потпуног нестанка мириса. Након тога, супа треба испразнити ожиљци опрати, исецкати и додати у кување ноге. Ако се месо лако одвојити од костију - хасх спреман. На крају треба додати и масти уклоњен.

На столу се служи директно "са ватром" веома топла, за њега - со, ротквице, разведени течног дробљеног белог лука, зачинских зеленила и лаваш.

Традиционално, јерменски кухиња хеш је тамо, зацхорпиваиа каља лавасхом суво, али можете користити кашику који познати у модерним оброка. До хасху, упркос рано време, обично служи вотка, верује се да је без ње, ово јело "неће ићи".

Процесом припреме напустио након обраде черек додатака у јерменском кухињи погодног креативно. Дакле, један од класичних примера овог "креативности" може назвати рецепт Хашана, позвао на француском, а његови варијације - Лионнаисе, Црвени.

Током кувања, пржена у тигању мешавини сецкане остатака меса и поврћа са зачинима. У припреми овог јела, можете безбедно експериментисати са састојцима, избор оне састојке који уживам, или само још доступне. Униформ услови за свим врстама ово јело - то је тако лако и брзо припрема све треба да буде веома ситно исецкан.

Сваки од одабраних састојака у јелу ли ће донети нешто своје, дају месо више укус самопоштовање, боје и ароме, па немојте се бојати да изразе своју машту. Јело испада јако укусна и оригинална, а питање како се хашиш, па се испоставило "као сусед" је веома тешко. То ће морати да покупи тачно управо оне производе који су коришћени за израду овог конкретног специфичног Хасханах.

Ако се одлучите да експериментише и развија своје рецепте Хашана, као што су поврће, покушајте да додате у јело од кромпира. Може се користити као што је већ кувано и сирово. Сирова решетка или исеците на коцкице. Куварица Дисперзија може бити на меке конзистенције, или док не порумени - од вашег укуса.

Процес кувања, као и све друго, такође, даје право избора, јер постоје два приступа у процесу кувања. Можете припремити јела сваку компоненту посебно, комбинујући све заједно до краја, или постепено додајте састојке један по један. Ово јело је савршен за оне који воле да експериментишу у кухињи, али због своје једноставности по рамену и искушеник љубавница.