Декорација воћа: фото. Воћна торта Декорација

Од тог времена, када декорација јела воће и поврће носио свето и вјерско знацење, то је више од једног века. Данас, ова пракса је постала уметност да би готових јела естетски и елегантан изглед. Коришћење различитих техника и кулинарске посластичара креирање јединствених ремек које су блистави. Међутим, окушати на стварање кулинарске креације могу бити било ко у кући, само треба бити стрпљив. У овом чланку ћете научити како да украсите своје оброке користећи различите технике и изненадите госте са својом вештином.

Декорација јела од воћа: мало историје

Историја датума за кување се неколико хиљада година. Од данима Римског царства, приступ декорацију јела је озбиљно трансформише под утицајем културне и духовне промене у главама људи. Док је колач је више као хлеб, са укусом меда, меласа или сушеног воћа, а не кулинарски производ, који смо навикли да видимо на полице посластичарнице.

Први прави украс за колаче су настале у Великој Британији у КСИВ веку, у време владавине Елизабете И. Тада је као посластица је почео да се припреме за краљевске пријеме, обраћајући посебну пажњу на њихову појаву. Као први покушај да се украсити торту пасту користи на основу бадемовог брашна, данас познат као марципана. Истовремено, активно развија украс на стол, воће и поврће.

Посебно популарна је дизајн десерта у КСВИИ веку, када Вогуе свадбене торте. Дакле, младожења торта ће бити уређена у тамним бојама, користећи црну чоколаду. Конфекција за младу традиционално обавља авионом, увлачи у светлим бојама са кремом.

Декорација воће својим рукама

Данас да би торту свечани поглед на куће је скоро свака жена. И за то није потребно поседовати посебне технике и вештине.

Обичан бисквит са путером или киселом павлаком могу бити украшене сечење киви или банану. Ће изгледати необичну комбинацију поморанџе и јагода кришке. Што се тиче декорацију јела, све ограничена само маштом кулинарске. Вежите ремек може бити посебан раствор шећера или воће желе.

Изгледа врло сочно воће и чоколаде комбинацију. То је довољно да Резање наранџе, јагоде или другог воћа по вашем избору на торти и поспите их са отопљену чоколаду и крема. Таква декорација воћна торта, фотографије које су сада можда видели некога постати главни врхунац сваког празника.

У последњих неколико година, добијају све већу популарност различитих дизајна декор уметности курсева. На пример, овај метод декорације воћа, као што су дуборез. Захваљујући овој технологији, свако може да научи како да створи јединствене композиције које ће оставља утисак чак и најзахтевније гурманске.

Шта је резбарење?

Ова уметност је дошао у модерној кинеској кухињи. Реч "резбарење" долази од енглеског "кривљења", што значи да "ручно рађен." Ова реч се назива облика сечење воћа и поврћа за декорацију различите јела и посластице.

Студија резбарење је у сваком метрополи. Само неколико часова ћете научити да креирају своје спектакуларне кулинарске мајсторије уз помоћ специјалних алата. Међутим, уче вештину резбарење воћа и поврћа може бити сами. Главна ствар је да се покаже машту, стварајући украси од воћа. Симпле цветни и биљних мотиви су одлична допуна свечано сто.

Алати за резбарење

За развој ове технике, потребно је посебан алат. Обичан кухињски нож не може дати плода грациозан облик, а посебно схарпенед сечива. Овде је списак основних алата за дуборез:

• Тајландски нож има зашиљену облик. Помоћу овог алата, врши основне елементе дуборез.
• Нуазетни нож за стварање удубљења округли облик. Такође се користи за креирање воце јаја.
• Карбовоцхние ножеви се користе да би воће и поврће форме у облику латица и листова.
• Нож каннелированииа, које се користи за креирање различитих образаца и жљебова.
• Серпантинорез за уклањање чип.
• Спирале за дуборез, дајући спирални облик будућег производа.

Поред ових алата, често се користи кулинарски и маказице за нокте, пинцета, шило, па чак и скалпеле из медицинске легуре. Коришћени материјали било коју врсту воћа и поврћа, које се могу обликовати. Ако се одлучите да окушати у скулптури, будите сигурни да купи потребне алате.

основне технике

Технике које се користе у кући скулптури, довољно једноставна, али захтевају неке вештине. Воће може створити грациозан цветне аранжмане за декорацију торти и посластица.

Једна од техника које предају почетника, је стварање хризантеме. Да бисте то урадили, можете користити обичан јабуку, желите да прво кору. Пре воће фиксно на хоризонталну површину. Затим, креће дуж спирале, да се нежно пинцх са оставља будућим Хризантема маказице за нокте или кулинарске. Тако је могуће контролисати дужину и дебљину сваког режањ.

Створити елегантне руже могу крушака, исечен је на танке кришке и окретање као латице цвећа. Није потребно очистити воће из коже, која ће дати посебну врсту већ готовог производа. Осигура базу руже може бити чачкалицом или карамеле.

Необично, можете украсити торту захваљујући нуазетному нож којим лоптице су направљене од воћа. Ово се обично користи лубенице или диње. Плод мора бити довољно чврсто да задржи облик кугле.

Да бисте креирали оставља цвеће, можете користити јагоде. Облик бобица подсећа на Резање лист. Остаје само да се обликују и да уторе ножем за каннелированииа.

Сваки мајстор резбарење има своје технике које раде довољно као резултат дугогодишњег искуства. Дакле, не очајавајте ако на први поглед не успете да направите план. Будите стрпљиви и вежбе, стварајући украси од воћа. Пхотос производи карвинг мајстори ће помоћи да се створи прелепе композиције код куће.

Како задржати воћа декор?

Било кулинарски стварање брзо губи свој изглед. Дакле, једина мана је украс од плодова свог нестабилности. Десерт воћним бојама треба одмах доведе до стола, иначе ће изгубити своју форму и свежину. Међутим, постоје неки трикови који ће спасити животе тих украса.

Ако воће композиција је у хоризонталној равни, могуће је да попуни желе, који се продаје у сваком супермаркету. Дакле, ви добијете ефекат стакла, а торта ће стајати у фрижидеру неколико дана.

Булк воће састав може такође бити спасени уз помоћ једноставног рецепта. За ово је неопходно припремити шећер карамеле, грејање у лаганој ватри 10 кашике шећера са 1-2 кашика воде. Добијена смеша је даље у облику топлоте морају бити примењене четком на воће. Када је премаз шећер хлади, она ствара заштитни слој на плод у облику очврслог слаткиша.

Поред ових метода, можете користити посебан сјај за резбарење, који се продаје у кулинарским продавницама. То вам омогућава да сачувате састав без карамелизованим, остављајући природан изглед и укус плода.

Децор цаке марципана

Поред декорацију воћа, можете дати торту свечани изглед производа из марципана. Традиционално, овај производ је направљен од бадема брашна, помешано са водом и шећером. Добијена маса се гњечи у стање еластичног пластелина из кога изваја разне личности руци. Ово бадем паста може обојити бојом хране, који ће омогућити да се створи било светле композицију. Марципан дуго чувати у фрижидеру. Штавише, њена арома није променио.

Декорација за торте од чоколаде

Да би се украшавају торту са чоколадом, не морају да буду професионални пецива кувар. Довољно да купи бар вашег омиљеног црног или млечне чоколаде и топи га у воденом купатилу или у микроталасној пећници. Добијена маса се може дати било који облик, то сипа у танком млазу на пергаменту папир. Када се чоколада фигуре застинут, могу украсити торту завршен.

Врло лепо комбинација чоколаде фигура са воћем резање, дајући посластица и зачинским веома укусан изгледу.

Украс за торту са кремом

Уз помоћ кондиторске шприца било колач или колач се може претворити у уметничко дело. Традиционално се користи за ове креме, уља на бази. За њену припрему потребно 200 грама путера, 0,5 шоље шећера у праху и 5 кашике цонденсед милк. Сви састојци потребни да се мешају са миксером да се формира оштру крему која је у стању да задржи облик. Пре употребе, препоручује се да држите у фрижидеру најмање 1 сат. Захваљујући различитим млазница, које су приложене у кондиторску шприц може дати било какав облик креме. По правилу, посластичара га ставимо на страну десерт, а на врху се Воћна торта декорацију. Фотографија кулинарске мајсторије из целог света да помогне почетнике да се створи јединствен десерт.

Савети за почетнике

• Ако се одлучите да схвати уметност украшавања колача, а затим залихе потребне опреме - скуп алата за резбарење, пергамент папир и пецива шприца.
• Испробајте боје и комбинације укуса. Временом ћете наћи савршену комбинацију воћа.

• Нужно приложити састав воћни желеи или карамеле. Тако да стварање ће остати дуже.
• Покушајте да направите различите декорације од воћа. Фотографије кулинарских производа наведени у овом чланку ће вам помоћи да пронађете инспирацију за стварање своје ремек-дело.