Грузијски слаткиши рецепти

Да ли је неко покушао грузијске слаткише, зна да су врло укусни и високо калорија производи, за припрему који захтева минимум доступних састојака.

Данас ћемо вам представити у неколико детаљних рецепата за посластица су веома популарни не само у Грузији, али иу другим земљама широм света.

Цхурцхкхела: корак рецепт

Цхурцхкхела - традиционални Источна десерт. Типично, таква грузијски десерт припремљена од сок од грожђа, ораха или лешницима. Да се згушњава Добијена паста се користи као нормална кукурузног брашна или скроб.

Од припреме цхурцхкхела? Овај рецепт захтева употребу слаткиша:

• сок од грожђа свеже - 1 л;
• језгра (лешник или ораси) - око 1 кг;
• кукурузно брашно - око 2 велике кашике;
• скроб - додавања смеше по избору (ако је потребно).

Поред производа за припрему јела грузијске кухиње, морамо дебелу иглу и конац.

третман састојци

Како цхурцхкхела са орасима или лешницима? Да би се припремио ова слатка мора користити само свеже цеђеног сока од грожђа. У њему додати кукурузно брашно, а затим ставити на лаганој ватри и кувати док дебела. Уколико добијена смеса згусне дуго, додавање од сипати мало кукурузно брашно или скроб додаје кашику хране.

Док нека врста глазура куване, почињу да припремају јаја. Они су сортирани, темељно опрати и осушен у хранилици за 10 минута. Производ се затим хлади. Затим се дебели конац и са иглом лагано гурнуо на њега све сушене орахе. За лепу јела нит би требало да буде дугачак 20-25 цм, а први орах - нанизани на удаљености од 5 цм од краја.

Након ове процедуре, свака жица мора бити око 10 луд.

формирање слаткиша

Свеет јела Грузијске кухиње увек одликује посебним дизајном. И цхурцхкхела ово није изузетак.

Када су ораси су засађене на концу, њихово обмокаиут у претходно припремљену глазура и висио на погодној локацији. Као такав, слаткоћу оставио да се потпуно осуши.

Након неког времена када је овај поступак понови, и тако даље све док не достигне глазура слој 2 цм.

Треба напоменути да су грузијски припрема слаткиша око 1-2 недеље. Све ово време, матице морају бити потопљен у тежини грожђа и сув. Потребно је пратити наредбу да цхурцхкхела не губи своју мекоћу.

Након дугог суво десерт може безбедно да се конзумира, а могу бити умотани у фолију или папиром за печење и место на хладном месту. Као такви, грузијске слаткиши задржавају своје особине до три месеца.

Кување пеламусхи

За оне који не знају пеламусхи је најукуснија грузијски десерт. Такође треба напоменути да је он служи као основа за припрему најпознатијих грузијске слаткиша - цхурцххелли. Међутим, да би таква посластица много брже и лакше.

Пошто кување пеламусхи? Рецепт овог деликатеса делимично је горе дискутовано. Али за вас да схватите да је ово десерт, ми ћемо представити свој начин кувања и служи за столом у више детаља.

Тако да пеламусхи себи, треба:

• Свеже грожђе "Исабелла" - 3 кг;
• орах пржени - око 200 г;
• бели шећер - 20 г;
• кукурузно брашно - око 2 велике кашике;
• кукурузни скроб - додавања смеше по избору (ако је потребно).

начин припреме

Грузијски слаткиши су добијени посебно укусна, јер њихова припрема за употребу само свеже и високо-калорија састојке.

Да би пеламусхи грожђе "Изабела" се испрати да се уклонио гранчице и шире у великој посуди. Након овог интензивног бобице гужвања толкусхкои или оклагијом. Овај поступак је спроведен док грожђа не само костију и коже. Ако желите, можете сломити воће руком.

Добијена маса грожђа проширила у великом лонцу и загрева до кључања. Након тога, ватра умањена. јела садржаја паприкаш за три сата, уз повремено мешање са кашиком.

Током третмана топлотом сок уклоњена Црема. Резултат је веома слатка маса, преполовљена.

Спреман сок од грожђа је оставио ноћу и у јутарњем соја, користећи сито са фином мрежом. Ова маса се зове бадагас. Требало би да буде светао и чист.

Након ових корака су кукурузно брашно, скроб и шећер распрострањена у заједничком паковању, праћено додавањем уз њу око 500 мл бадагас. Мешати састојке са дрвеном кашиком, умутити их са миксером и блендеру. Као резултат тога, требало би да добије глатка паста без грудвица.

Финална фаза

Након мешања грожђа сок са скроба и шећера чисти бадагас (500 мл) је сипан у великом тигању, а затим постепено додаје у претходно припремљеном масу до брашна.

Мешати компоненте, ставили су на брзом ватру и пустите да проври. Затим Батес температуре. У овом режиму, храна се кува 8-10 минута. У овом случају, мешавина треба згуснути значајно.

Десерт спреман Склоните са ватре и проширила се на дубоком чинију. Након пеламусхи Харден (приближно 2 сата), је обрнуто и шири до плочу глатком површином. Онда десерт посути пржена орахе и служио на табели заједно са црног чаја.

Пеламусхи спреман да се чува у фрижидеру неколико дана.

Кување гозинаки Георгиан

Гозинаки - то је исто као козинаки, али са орасима и свежим меда. За припрему овог једноставног и треба само следеће компоненте укусне посластице УС:

• бадеми - 400 г;
• фресх мед - око 800 г;
• бадемово уље - за подмазивање јела.

Процес припреме

Кување гозинаки Георгиан могуће је путем разних ораха. Међутим, класични рецепт је она у којој су бадеми користи. Итс правилно сортирани, испран и осушен у посуду или микроталасној.

Идеално, за припрему тог деликатеса је боље да користите бадем плочу. Док неки кувари не гозинаки из целине или црва-орасима.

Тако да је грузијски слаткоћу код куће, свеже меда ширења у малом тигању и полако довести до кључања. У том случају, производ се стално ометају великом кашиком, тако да није заглавио на зидовима посуђа.

Након мед кључа и постаје провидна, а пена се формира на његовој површини, да се шире и на одговарајући начин печених бадема меша.

Проври ове састојке на лаганој ватри би требало да буде све док сласт закарамелизуетсиа није и неће бити веома густа.

Припрема основе за гозинаков, не баш дубоко, али широк облик премазани са бадемом путера, а онда се проширила на масу која се састоји од меда и ораха. То је добро распоређени у коришћењу великог кашику и одмах стављен у расхладну комору.

Након навртке слатки масе стврдњава, гозинаки исећи на једнаке квадрате и лепо проширила на равној посуди. Као такав, грузијске слаткиши представљен у табели са чашом чаја или неког другог незаслађеног пића. Имајте гозинаки боље у фрижидеру не више од 3-4 месеци.