Вино од мора буцктхорн у кући - рецепт

Буцктхорн - А бобица, од којих је одлучио да спремим желе или џем. Чињеница да је из њега је могуће направити велики вина, није познато свима. Мед ананас укус овог пића је лаган и пријатан, укус је мека и незабораван, а боја њених чари Голден Амбер нијансе. Поред тога, мора пасјаковина вино има корисна својства, јер садржи лековите уље од овог воћа - складиште хранљивих материја. За израду високо-квалитетног пића треба да прати рецепт испод и обратите пажњу на ове суптилности и нијансама. У том случају, успех је загарантован.

Шта би требало да буду укључени компоненте?

Посебну пажњу треба посветити избору квалитетних бобица. Пожељно је користити довољно зрели на море буцктхорн. Од бобица које нису имали времена да сазри, добро вино неће радити. И ако су преко-зрео, ферментација производ ће бити одложено због високог садржаја уља у сировине. Море пасјаковина сок је драгоцен биолошки сировина, која садржи око осам одсто слободних липида. Они покривају филм масти било које врсте квасца и значајно успорити процес ферментације. И после његовог завршетка домаће вино из мора буцктхорн често се киша.

Такође треба искључити из улазак оштећених бобице у укупној тежини, како би се избегло настајање путрид мириса.

Квалитет воде има значајан утицај на то како ће се укус кувала вино од мора буцктхорн. Једноставан рецепт овог пића је коришћење припремљени течност. За квалитетне воде се препоручује да користе специјални филтер и очистите од нежељених адитива и нечистоћа. коришћење воде као течности је дозвољено да се чир и нека одстоји један дан.

потребни састојци

Да би се припремио вино мора буцктхорн у кући, следеће компоненте:

• буцктхорн (бобице) - 15 кг;
• сугар - 5 килограма;
• пречишћена вода.

О броју састојака на крају испадну шест до девет литара домаћег вина.

У наставку је детаљно описао како припремити буцктхорн вино код куће - рецепт с постепен процес распада.

Први корак. Предтретман са бобице

Пре него што почнете директно кување вина од мора буцктхорн, требало би да буде пажљиво извадите гранчице, лишће и друге отпатке из брање шумских плодова, водећи рачуна да не оштетите воће. Оперите их није неопходно, јер на површини бобица уређеним дивљег квасца, које доприносе процесу ферментације. У случају када буцктхорн прљава или прашњава, препоручује се да обрисати сувом крпом.

Даље обрађена бобице морају да мељу на глаткој суспензије државе на било који погодан начин за вас. Ово може бити блендер, млин или соковник. Такође, дозвољено да се протегне буцктхорн руком користећи дрвене тучка.

Други корак. Геттинг море буцктхорн сок

У циљу наставка припрема домаћу вино од мора буцктхорн, рецепт укључује низ компликован и дуготрајан корак - добијање сок од бобица. Исецканог пасјаковина треба добро превазићи коришћењем фино сито или газу, искључен два или три пута. У току припреме сока препоручљиво је да додате воду бобицама у малим порцијама. То је мало лакше вађење. Узета пасјаковина сок море треба оставити на пола сата за решавање остатке од пада.

Трећи корак. Припрема сок да ферментира

берри јуице Добијена лагано, не тресе седимент, сипати у тегле 4-5 литара запремине. Додај за сваку једну чашу шећера и добро мешати док се потпуно не раствори. Напуните резервоар не треба више од три четвртине.

Након треба да се ангажују за врат сваког од банака или других лабаве газе крпом и оставити да одстоји три дана у соби са температуром блиској собној температури. Око три сата после додавања шећера сока површине почињу да се формирају наранџасти пену. Њена стална потреба да пуцају најмање два или три пута дневно.

Корак четири. Пхасе ацтиве ферментатион

У циљу припреме високо-квалитетног вина од мора буцктхорн у кући, рецепт предлаже да следеће важне кораке - ферментацију од слада. Да бисте то урадили, након истека рока мора да буде сок од свих пет литара конзерве су да се споје у једну велику посуду, не заборави талога. Он је, такође, мора бити присутан у младо пиво. Након потребу да распусти 2,5 кг шећера у три литара загрејаној воде, додали ово решење сока мора пасјаковина и добро промешати.

Следеће се ставља на врат посуде гумених медицинске рукавице, од којих је један прсти треба да направи пункцију иглом. Бочица са младом пиву препоручује да се креће на тамном месту, при чему је температура одржавана на не мање од осамнаест степени и не више од двадесет седам.

Преостали шећер се поделити на три једнака дела и ставити га у младо пиво на четвртом, седмог и десетог дана ферментације.

Да би вино из мора буцктхорн у кући да добију пристојан квалитет, препоручује се свакодневно 4-5 пута дневно да се тресе или благо протресите посуду са слада у кружним покретима у циљу прања зидове својих садржаја како би се избегли појаву зона сирћетне соуринг.

Требало би да буде једном или два пута дневно да се мешају течност са дугом дрвеном кашиком, тако да је вино добија интензивнију боју и укус. Такође, овај поступак допушта Више равномерно распоређене по области запремине ферментације.

Гумена глове служи као сигнал предајник за одређивање периода ферментације. Ако остане испуњена ваздухом, што значи да су средства активну фазу ферментације. Чим испалио рукавицу и пао, препоручљиво је да се пређе на следећу фазу производње вина.

Пети корак. Филтрирање и мирна фаза ферментације

Током ферментације активни слој се формира на површини сладовине пасјаковина уља мора, која је потребна за чишћење. Ово је праћено вино произведено од пасјаковина три соја кроз газу, пресавијени у неколико слојева да се ослободи седимента. Филтрирана кантарион мора бити сипа у чисту флашу врата близу гуменим медицинске рукавице и ставити на хладном и тамном месту где се одржава температура на не мање од десет и не више од шеснаест степени. Идеалан за ту сврху погодан подрум. Неопходно је да напусти тенк за три до четири месеца за миран ферментацију. Како би се постигли жељени резултат и добили добро вино од мора буцктхорн, рецепт захтева периодично филтрацију Ворт кроз пресавијени у неколико слојева газу. Овај процес треба да се одвија једном сваких пет или шест недеља да се отараси тзв муља и аерацију напитка.

Шести корак. Макинг транспарентност вино

Овај корак мења боју вина, што је транспарентан, али се не појављује на свом укусу. Да бисте то урадили, један беланце одвојити од жуманаца, тукли и то постепено додавање воде (око стотину милилитара). Добијена пена треба мешати са једним литром вина и нежно цури ући у боцу. Даље се препоручује добро умутити, па буцктхорн вино, покрити газом и оставити за две до три недеље да стекне транспарентност.

Седми корак. пуњење флаша

Након што напитку транспарентан белог вина добијена од мора буцктхорн са предивним жуту боју. Следеће је да се сипати у флаше. Овај процес треба да се уради пажљиво, без наноса агитацију на дну резервоара и ударио га у пићу. Флаширана море пасјаковина вино треба да буде чврсто зачепљују и послат за старење у хладном и тамном соби. Што дуже вино ће стајати, више префињена да ће укус. Излагање на то треба да буде најмање четири месеца. Максимална рок трајања ове магичне напитак од бобица морске-буцктхорн - три године.

Припрема пасјаковина вина не захтијева комплексне компоненте, као што је описано претпоставља постојање рецепт бобица и шећер и елиминисати коришћење квасца и других адитива. Међутим, процес је веома комплексан и, што је још важније, је трајан. Али, резултат ће вас наградити у потпуности. Магиц укус пића, мека заводљив укус и златне боје ће импресионирати чак и најзахтевније сомелијера.