Јам направљен од ораха: укусно егзотично

Постоји неколико начина да се кувају у џем од ораха. Можда највише досадан - их припрема за кување. У јужним регијама, тржишта често продају већ ољуштене и припремили матице, од којих можете одмах учинити џем. Међутим, могућност да купи готове материјале нису увек или у већини случајева, како би се мазити своје вољене са овим деликатности, морају напорно радити самостално.

Кухати ЈАМ НУТ, сто грама њих треба два килограма шећера, неколико гвоздицхек, сок од једног лимуна. Покупи још незреле, мека орахе тзв млеко фазу (они треба да буду лако пробијена са чачкалицом или утакмице). Од ових четке зелена кора напуштања мекане, а плодови су натопљене хладном водом. Њихов мандат пре-натапање - два дана, а воде треба мењати на сваких 8 сати. Цлеан матице треба да се носи гумене рукавице, иначе прсти ће се браон. После 48 сати, сипа у воду и опет натопљен матице, у овом тренутку - а крецњацки воде у којој су се чува 24 сата. За њену припрему фунта гашеног креча се сипа пет литара хладне воде, добро промешајте и остави да стоји 3-4 сата. Затим кречно млеко се сипа у другу посуду кроз газу и потопи у њему ораха. Током потапањем у креч, они треба да буду што је чешће могуће да се меша. Након једног дана, ораси су ухваћени, темељно опрати и убодем сваку вилицу на два или три места, а затим поново потапа у хладној води. Трајање потапања у овом тренутку је два дана. Након 48 сати, ораси су уклоњени, уроњени у кључалој води и Бланцх око 10 мин, а тада спуштају на ситу.

Припремите сируп није дебео. Да бисте то урадили, потребно је да се две шоље шећера и исте количине воде, промешајте и довести до чир, уклањање површину пене. Сируп се стави каранфилић и сок од лимуна, за орахе и довести га до кључања, затим склоните са ватре. После хлађења јам орахе орах поново доведена до кључања и охлађено, затим загреван понови. У четврти пут је кувано дуже, док не буде кувано, симмеред. Укупно џем припрема, укупно, скоро недељу дана. Такав сложен манипулација и продужени натапање је потребно уклонити гориину инхерентну младо, незрелих ораха, као и уклонити их из потпуно отпорних пигмената.

Следећи метод омогућава да кува за кување јам матице орах без креча. Када се цела ова навртке (1 кг) натопљена водом 48 сати и периодично га мењају. Након два дана, вода се одводи, ораси пречишћени из зеленог кора, педеру виљушком и кувана 20-25 минута, додавањем воде 0,5 литара х. Л. сок од лимуна. Боилед сируп 300 мл воде и кг шећера 1.5. После кључања сирупа и уклањање пену полагања је орах (1 кг). Кувајте их 10 минута, а затим издвојено за 10-12 сати. Након овог периода, џем орах ставити на ватру и кувајте још пола сата. Ако желите, на крају кувања, можете додати прстохват цимета или ваниле. Реади-маде џем је распрострањена у стаклене тегле и стерилисати.

Следећи рецепт вам омогућава да кувате на ЈАМ НУТ без дугог потапањем плода. Пре него што их кувања ослањају провиалит неколико дана на сунцу. Након тога, са наврткама огребао кожу, поливали трајању од 10 минута са раствором лимунске киселине, потом доведе до кључања и кувајте 15 минута. Нутс уклоњен из кључале воде и охлађен. Припремити сируп са 1 кг шећера и чашу воде, прелијте орахе и оставити најмање 10 сати. Затим, треба да проври на тихој ватри док не омекша (50-60 минута). Хот Јам у стерилисане тегле изнео ролл покрива.

Заварене ораси имају тамну боју и веома леп секцијска - тамно језгро и омотач комбинацији са светло срца. Они не могу применити само на чај, али се користи за украшавање одмор посластица.