Шта се дешава седење у ресторану

У циљу дружења у пријатном друштву или да прославе било посебна прилика, већина људи бирају ресторана. Популарност ових институција доследно високе, а за то постоје прилично добри разлози. Међу њима је и висок квалитет услуга, као и могућност да уживају у егзотичним јелима, и, наравно, веома посебна атмосфера која влада у овим установама. Неки од њих имају тако висок статус који им је посета сама по себи може да постане свечани тренутак.

Један од главних атрибута респектабилна институција је посебан поставка сто у ресторану, на којима можете суди у својој класи и ниво особља професионализма. На њему ће се расправљати.

Шта је порција? Ово је посебна врста стола декорације (чак, на неки начин, ритуал припрема за оброк), што даје посебан распоред прибор за јело предмета и декоративних елемената. распоред сто у ресторану зависи од намераваног мени и категорије оснивања. То је ове компоненте се сматрају суштинским и одређује број и врсте прибора за јело, тањире и чаше.

vrste које служе

Служећи табле ресторана и кафића, а може бити унапред одмор. Предшколско подешавање сто је минимум аранжман број уређаја и прибора, одговарајући временски сервис.

На пример, пре служи доручак чине плоче (обично Пирозхкова), прибор за јело, пехарастих вода, кашичица салвете. Понекад се укључује нож за путер и додатни динер тањир.

Када пре служења сто вечеру, додаје се у снек прибор за јело.

Ауто-полагање сто у ресторану у вечерњим сатима - најсложенији. На столу је постављен, фино трпезарија, Продавница америчких пита и снацк плоче, прибор за јело (осим кашике), вине глассес, уређаји за зачине. Исто тако, пре вечерње службе столови су украшени са додатним декоративним елементима (вазе, свећњаци).

У зависности од промене јела или жељама купаца, они су добили нове и додатне ставке посуђем и апаратима.

Посебну пажњу треба обратити на чињеницу да полагање сто у кафани је нешто другачији од оног који ће бити понуђен у ресторану. Самих Рулес распоред јела се не мењају. Али, кафићи могу приуштити столњаци и салвете више скроман квалитет (или без њих), а мањи различите врсте јела у зависности од њихове класе и разним јела на менију. Захтеви за ресторан су веће у том погледу.

Опште је прихваћено, у зависности од менију Виев, и тип оброка, сматрају се четири главне врсте именовања:

• чај / кафе сто;
• БАНКЕТ / "шведски" сто ;
• Бифе хладних јела;
• Ручак (топли оброк).

Када се служе у ресторану обавезно на столу треба да се заснива на платно столњак. Исто би требало да буде и салвете. Неприхватљива именовања "Мотлеи" посуђе и апарати.

неке нијансе

Табела сервис у ресторану има неколико нијанси које морају да се обављају искључиво у установама било којој категорији. На пример, центар столњак треба увек поклопи са центром стола, а набори постављен тачно нормално на својим ивицама, потпуно покривају ноге, али не падне испод нивоа седишта. Бибер и сол шејкер треба само бити попуњена на пола пута. Боце са сунцокретовог уља, сирћета и другим сосовима служиле само ако је то неопходно. Једини изузетак је сенф, који се морају поднети, осим ако би је месо јело. Ако одбор није ужина плоча, уместо тога мора да се користи тканина, искључен у четири.