Шта би текилу - Мексички пиће богова?

Текила - један од многих алкохолних пића. Али само у Мексику, што је дуго био хероина из разних митова и легенди говоре о прошлости земље, њених народа и културе. Историја пиће почело пре око 400 година, када су Мексиканци научили да се кува. И знате, из чега да текилу?

историјска позадина

Многи људи имају погрешну представу да је постројење за текиле - кактуса. У ствари, није. Сок за будућност пића се производи од плавог агава "Пулкуе". У давна времена, играо веома важну улогу у животу Индијанаца. Његов родитељ, агава, чак и идентификован са богињом. И један од њених синова 400 носи име "Пулкуе".

Прва фабрика за производњу пића саграђена је 1600. Овде третира сировину за текиле, овде она се продаје. У 1795., на неком алкохолном пићу, која је имала огроман извозне тражње, прва дозвола је добијена. Припадао је бренд Јосе Цуерво, која постоји до данас. Светски познати текила стечена током Олимпијских игара у Мексику. Сада сваке године популарност пића се повећава.

Биљка, доводећи текила

На питање шта да текилу, не може дати једноставан одговор - кажу, од агаве. То није у потпуности тачно. Чињеница да су сорте агаве у изобиљу. Они се користе као сировина за пића као што су мезцал баканора, Пулкуе (који је раније поменутих), и други. Плава агава са дебелим, меснатих листова и кратак произилази - оно од чега текила је направљена позната у целом свету.

Најбоље сорте овог алкохолног пића се добија из биљке које се могу наћи само у држави Јалисцо. Ова планинска област - више од два километра од висине. Пре него што из ће електрана бити доступна цењени сок, мора да сазри. По правилу, у доба агаве, који се користи као сировина за производњу пића, до 5-6 година, а онда су сви 8 (као одржава популарне текиле Олмеца).

Како направити текилу?

Производња почиње у периоду пре цветања агава, када је гради највећу количину шећера. Од биљке су одсечени лишће и језгро од стабљике. После термичке обраде, сирови материјал се дроби, а сок екстрахује под притиском. Неки "паметни" Произвођачи додавати шећер у њега (око 12%). Тада су оставили да ферментира пиће за 4 дана или више. Ова текила са шећером се сматра нижег квалитета, а зове се Мишто. Херрадура - једини произвођач који користи природне ферментације квасца из лишћа саме агаве. Други додати културну немире.

Такве различите текиле

Добијени двоструком дестилацијом после алкохола има око 55% форт. Затим се разблажи изворском водом на око 40%. Спреман пиће боце и послат на брзину затварача. У зависности од тога да може бити различитих боја, од беле и бледо жуте до карамела. Текила може имати фрутови укус са светлим нотама цитруса, меда укуса, Вуди завршетком.

Најпопуларнији доступних и довољних високо-квалитетних брендова овог алкохолног пића је Олмека. У својој линији различитих врста текила различите степене излагања. Узгред, име бренда је названа по богу Олмеца, који је, према легенди, дивили укус плаве агаве нектара.

Сада када знате од онога како би текилу. И ова биљка - а не кактус!