Турски национална јела: име, фото

национална кухиња Турске је веома разноврстан и оригиналан. Њено формирање утицала и чињеница да је у овој земљи живели Турци, Јермени, Персијанци, Грци, Асирци и многе друге народе, од којих је свака је оставио јединствен траг на кулинарски историји државе. На листи националних јела Турске укључују такве популарне посластице као што су пиринач, ћевапа и баклава. Њихови рецепти ћете наћи у данашњем чланку.

Главни нијансе

Индигеноус Турци окренути сваки оброк у неку врсту ритуала. Сви оброци су служили у низу. Сваки оброк почиње са предјела, међу које спадају пуњено поврће, маслина и разних киселих краставаца. Након њих на столу има супе, рибе или меса и десерт.

Кување често користе поврће. Посебно је популаран су плави патлиџан. Они су храњени у туршије пуњене, печени, пари, пари или печена. Такође, локално становништво воли парадајз. Парадајз великодушно додати не само украси, али иу разним сосовима.

У Турској цене меса. Користи се у било ком облику, али чешће је куван на роштиљу или пеците у тигању. Посебно место у националном кухињом ове државе треба млеко. На основу тога направити велике сиреве, укусне десерте и невероватно корисне јогурт.

Јаја у Туркисх

Ово је занимљив јело помало подсећа на традиционалног омлет. Одликује се необичан укус и идеалан је за породице доручак. Пре припреме један од многих турских националних јела да проверите унапред да ли је све што је потребно у вашој кухињи. У том случају, потребно је:

• 8 јаја.
• 100 грама маслаца.
• 100 милилитара бујона.
• 150 грама пилеће јетре.
• Пар парадајза.
• Соли и зачина.

Опрана и обсусхеннуиу пилеће џигерице пржени на маслацу. Када се добија златну боју, њен за супу, претходно помешан са сецканим парадајзом. Такође додати снашао усољену јаје. Футуре омлет печена у рерни на стандардној температури. Пре служења, прскање завршио јело може парадајз сос.

сочиво супа

Ово је један од најпопуларнијих турских националних јела. то припрема од једноставне буџета састојака који се продају у сваком супермаркету. Да размазити своју породицу у таквом супу, да обезбеде све потребне. У овом тренутку, потребно је:

• 3 литра воде за пиће.
• Пар кашике парадајза.
• 1,5 шоље црвено сочиво.
• Кашику брашна и млевеном паприком.
• Салт, мирисни зачини и биљно уље.

Сочиво испран хладном водом и послат плочу. Када течност почне да кључа, од површине пене која се појављује чист и оставити да се кува на минималну топлоте.

У одвојеном шерпу сипати мало биљно уље, загрејати га и пржити га пшенично брашно. Након неколико минута, додаје се парадајз пире, мало воде, босиљак и оригано. Све добро промешати и оставити на тањиру. Након неколико минута да се долити мало више воде, и слање резултат зазхарку у тигању са сочива. Све ово додати мало соли, зачињена наном и готово одмах уклонити из рингли. Спреман супа је масу кроз сито и сипати у чиније. У сваком делу протури мало лимуновог сока.

баклава

Овај десерт је веома популаран не само међу локалним становништвом, већ и међу многим туристима. Као и код свих рецепата турских националних јела, ова опција подразумева постојање одређеног скупа компоненти. Стога, пре него што наставите са теста, проверите да ли имате при руци:

• 250 грама маслаца.
• Пилетина јаје.
• 300 грама шећера у праху.
• Фунта брашна.
• 200 милилитара млека.
• Цимета, соли и ораси.
• Чашу воде и шећера.
• Кашику меда.

Као и многи други национални турске кухиње, које можете видети слику у данашњем публикацији, баклава је припремљен у најједноставнији технологијом. У посуди, испуњеној просејани пшеничним брашном, наизменично додати прстохват соли, растопљени бутер и загрева млеко. Све је добро гњечи да добије довољно стрма, али у исто време еластична маса. Готова тесто се ставља у пластичну кесу и оставите га пола сата.

У међувремену, можете да урадите и друге производе. Нутс здробити употребом млевење меса и у комбинацији са циметом и шећером. Садашњи Тесто је подељен на дванаест приближно једнаке лоптице. Сваки од њих је ваљани танак слој, четка са маслацем, поспите са матицом пуњење и твистед ролл, ушушкава ивице унутра. Добијени радни предмет проширила на плех. Њихова површина је намазан жуманце. Пециво на две стотине степени око четврт сата. Температура је затим снижена на 160 ⁰ Ц. Пахлава промазиваиут путера и вратио се пећи. Педесет минута њене смене у дубокој посуди, прелијте сирупом који се састоји од воде, шећера и меда, и оставити га за шест сати.

пилав

Ово је један од најједноставнијих и срдачно турских националних јела. ит Припрема од јефтиних и лако доступних састојака. Да се створи, потребно је:

• 700 грама пилетине.
• 1.5 шоље пиринча дугог зрна.
• Пар кашике пињола.
• Фунта парадајза.
• 3 кашике маслаца.
• Лук сијалица.
• Прегршт першуна, босиљка и сувих брусница.
• Соли и зачина.

У толстодоннуиу тигању, који већ има путера ширење и испране обсусхеннуиу пилетину. Када је порумени, додајте на то пола-прстенови црног лука и даље пржити. Након неколико минута да пошаље пињоле и рендани парадајз кроз сито. Готово одмах, пан пут опрано бруснице, сецкане зелене и пиринач. Све ово је испуњена водом, покрити са поклопцем и кувајте док течност се потпуно не упије. Пре служења, украсите са босиљком рижота.

ћевап

Ово је један од многих кулинарских задовољстава, која је позната по кухињи Турску. Национална јела земље су познати далеко изван својих граница. Стога, да покушамо ћевапе, није потребно да се иде у Турску. Цоок ит, а можете у својој кухињи. Да бисте то урадили потребно је:

• Килограм посне јагњетине.
• 100 грама паприке.
• 200 г оваца масти.
• 25 грама брашна.
• 75 г белог лука.
• 100 грама першуна.
• 150 г парадајза.
• 0,25 кг црног лука.

Брашно натопљена у малој запремини топле воде и оцеђен. Јагњетина, бибер и масти курдјуцхниј млевена у машину за млевење меса, и послати у фрижидеру. Један сат касније, додати мало соли млевено, зачињена зачинима и пажљиво нанизани на ражњиће. Поховани ћевапе на жар, не заборави да га укључите периодично. Служи се уз сосу од сецканог парадајза, лука, белог лука и першуна.

турска кафа

Овај мирисни окрепљујући напитак оставља пријатан завршетком. Припрема се у неколико различитих рецепата (са сликама турских националних јела могу се наћи у току читања овај чланак.) Да скува јаку кафу, потребно је:

• Неколико кашичице шећера.
• Млевене кафе.
• Кашичице цимета и ваниле.
• Кардамон Под.
• Каранфил.
• 200 милилитара воде.

У загрејаној излио млевене кафе лонци. Овоме је уливена у хладну воду и стављен на тањиру пловила. Пиће је сведен на минимум топлотне енергије за пола сата, не дозвољава да проври. У процесу кувања у саксијама додати шећер, зачине и зачине. Спреман кафа се сипа у шоље и служио на табели.

Ревани

Ово укусно десерт је такође усмерен на турско национално јело. То је слатко колач натопљен лимуновим сирупа. Да га направи, потребно је:

• 3 јаја.
• Чаша брашна, гриза и шећера.
• 200 милилитара биљног уља и јогурта.
• Торба прашка за пециво.

Кувати сируп, припремите унапред:

• 3 шоље воде.
• Сок од пола лимуна.
• 3 шоље шећера.

Јаја су повезани са јогуртом и шећером, а затим взбитие, постепено додавати гриз, брашно, прашак за пециво и биљно уље. Готов Тесто се сипа у калуп са високим странама и шаље у пећ. Печене десерт на сто педесет степени, а не мање од четрдесет минута. Охлађени пита се сече у порције и сипати врућу сируп састоји од воде, шећера и сока од лимуна.

Патлиџана у Истанбулу

Овај слане грицкалице и односи се на националних јела турске кухиње. Припрема је тако једноставно да се неприметно ће чак и почетнику кувара. Се е се састоји од:

• 3 велики плави патлиџан.
• Просечна глава лук.
• 3 свеж парадајз.
• Просечна шаргарепа.
• 150 грама целера.
• Свеет паприке.
• Бели лук каранфилић.
• Гомила першуна.
• Пинцх гроунд осушене тимијана.
• Салт, зачини и биљно уље.

Патлиџан је дужини цут и потопи у хладну слану воду. После пола сата су испране, обсусхиваиут и пржена на унутрашњој страни биљног уља. Браун пулпа је одвојен од коже и земљу.

Ољуштене шаргарепе и целера, чир до пола, и исећи на коцкице. Пеппер печена у рерни, одвојена од кору и семена, и сломљена. Све ово се комбинују у један чамац, сама. Такође додати Фриед исецканог црног лука парадајз, со, ароматично биље и исецкан бели лук. Добијена маса се шири у чамац патлиџана и пеку у стандардној температури.