Како да смањи рибу: инструкција, савете

Чињеница да је риба (нарочито марине и река) је вредан и користан за организам производ, реални врело минерала и аминокиселина неопходних за особу до пуне живота, данас познајемо, вероватно све. Није случајно да људи који живе у приморју, су одавно позната по својој дуговечности и здравља - физичке и менталне. Али не свака жена или кућни кувар има информације о томе да смањи рибу у складу са правилима која је задржала своју максималну корист и истовремено се отараси још ситних костију. Овај чланак ће покушати да попуни ту празнину.

алат

Неки људи мисле да је веома тешко: ослобађање ових хладнокрвни од костију, посебно најмањи. Али, у ствари, то је прилично једноставно. Вежбамо заједно, можда неколико риба и иде на тренинг, али то је трећа највероватније ситуацију идеалан начин. Али, пре него што су очишћене рибе, морамо такође стећи потребне алате. Потребно нам је:

• кухињски маказе да смањи пераја;
• нож да ослободи из ваге;
• оштар нож са танким ножем одвојити месо од костију;
• дуго одбор за сечење целини;
• Пинцета (али можете без њега);
• и, наравно, сама риба.

Са овим минималним сетом, већ може почети да делује. Узгред, у вези са ножем за чишћење: Најлакши и најпопуларнији алат међу народом - нож за путер (са малим зубима) или поврће (кратко). Несумњиво може користити и савремена технологија: скалер различитих врста, ако су у вашем присуству. Али и обичан нож за кромпир ће бити довољно.

Како да смањи рибу: детаљна Мастер Цласс

• У почетку, препоручује се, ако је риба свежа, опрати лешева у хладној води под млазом воде. Ми би извели ову једноставну процедуру пред очишћену рибу, да га ослободи вишка слузи, прљавштине, алги (и одједном, никад се не зна), и других нежељених ставки на нас.
• Други корак је резање пераја од кухиње маказама. Неки извори указују да би требало да се уради након чишћења рибе на ваги. Али, пре свега, није битно, нема глобалне разлике пре или после.
• Добијање каркасе чишћење ваге. Лако се чисти са репом, држи једном руком веома риба, а други производи кратке карактеристичне покрете ножем или уређај за уклањање скале од репа до главе.

Неколико Лифе хацкс од искусних чишћење

1. Да би прсти склизне, могу се повремено пала у великом кухињске соли.
2. Ако не желите да се прикупе скале након чишћења широм кухињи, можете извршити поступак чишћења на ваги у великом пластичну кесу, ставите рибу и стављање руке на себе. На тај начин да се ослободите потребе за додатним чишћење.
3. Прије чишћења средњих риба са плитким супротних скале (на пример, смуђ), могуће је повући реп трупа је довољно јак, риба држи главу са другом руком као да је истезање. Пошто су ваге ће пасти много лакше.

Као црева?

Пазећи да цео труп очишћене од малих скала (посебно погледати уско код репа), пређите на масакрирање.

1. Како да себи рибу, ослобађајући изнутра? За почетак би требало да буде добар прање могућих ваге биланса.
2. Ставите леш на сечење одбора (који, опет, треба да буде уска, али довољно дуго да стане рибу да јој) главе далеко.
3. Држите трупа руку, уведе крај ножа у отвор у стомак и уздужног реза према глави до своје базе (нож не треба да буде потопљен сувише дубоко да се утроба нису оштећени и не шире), је преполовљена од коштаног дела на дну доње вилице, која се налази међу фин рибе (напред).
4. Уклоните унутрашњост, хватање своје прсте у близини базе главе рибе. За гадљиви домаћица: могуће је за ту сврху да користе велике пинцетом. Ми извадити цео црева. Одвојити јетру и јаја, ако је доступна. Будите сигурни да уклони пленоцхку да заклања трбушне дупље, тако да не горак када кувања.

глава

Шта да се ради са рибе главу? Питање није у стању мировања. Пре очишћену рибу у филете, ексер на глави, наравно, мора се смањити на бази. Али, ако ћеш да одложи свеже складиштење трупова у замрзивачу, или желе да у потпуности кува станару дубине, тј. Е., заједно са главом, неопходно је да се уклоне шкрге. Ово се ради помоћу кухињске маказе. На крају крајева, не заборави да поново темељно исперите рибу пре кувања, пожељно под текућом водом.

Како правилно да смањи рибу у филете?

Неки људи узимају такве манипулације као акробације на кулинарских уметности, али у ствари у том процесу не постоји ништа превише тешко - треба само оштар нож и вештине које су стекли искуство.

1. Дакле, као што је већ поменуто, треба посебну закривљену (слабине) нож. Уз то, најлакши начин да се руковати. Међутим, у екстремним случајевима, оштар дужине одело средње кухињским ножем није превише дебео нож.
2. Дуж кичме резом један уздужни смањи леш од главе до позади. Оштрица би требало да иде дуж кости, а не смањити (ово се може осетити додир), без напора и труда.
3. Почињемо да поделе рибу по дужини, продубљивање рез за снимање и ребра. Поновите исту процедуру на другој страни кичме, као да га истакне (нож најбоље ради на 45 степени).
4. Одсекао ивицу трбушне марамице са подребарни костију.
5. Пажљиво испипати добијене филете. Ако пронађе кост, да пинцетом и извући. Онда се може користити шипке за даљу кување.

stručnjaci саветују

• Пре разделиванииа провера пажљиво да ли су ваши ножеви изоштрио. Ако досадан - треба да наруши средства при руци. У супротном, оштрица неће смањити и суза месо.
• Уклонити или не да уклоните кожу - одлучите. Ако ће пржити рибе у тигању или на роштиљу, боље је да то уради: кожа ће одржавати филет, тако да се не распадне током кувања. Ако дођете до врења или паприкаш - и можете га уклонити. Доинг благо назубљеном на ивици на бази меса. Затим лагано креће дуж пролаза, узимајући мало по мало.

црвена риба

Неколико речи о лепоти мора и реке, која је недавно била на располагању и популаран међу становништвом. Како смањити црвену рибу - пастрмка или лосос, на пример? Алгоритам и алати за исти, али постоје неке нијансе. Данас ће рећи како да смањи Филе лососа (нека то буде лосос).

1. Цроппед глава у круг недалеко од шкрга костију.
2. Одсећи маказама или ножем подхвостни пераја.
3. Унутар кичме (пробајте један поднесак) раздвојити ребара кости.
4. Ми извадити гребен, покушавајући да се не повреди. Да бисте то урадили, држите кост, користећи тоалет папир или папирни убрус. Остаци лакшу гребена пулпе уклонити чеп (то се онда може користити, на пример, за ролне).
5. Ми чистимо будуће филете од кичме. Скида нож ивице, а затим извадити пинцетом и уклањање мањих кости уз помоћ коже оштрим ножем.

У том сну?

И на крају: Да ли знате шта то значи, ако је потребно да поделе рибу у сну, а посебно живе? Овај сан није баш за добро, према многим савременим и древних снова књига. То може значити брз губитак здравља (или своје вољене), незадовољство својим положајем и изгледом. А ако жена сања разделивание рибу, неће дати ток својих страсти и симпатије у односу на мушкарце. Уместо тога, очистите рибу у сну - за брзо превазиђу потешкоће и да се припреми - у материјалног благостања.