Риба Роацх: Опис, карактеристике, хранљива вредност и критике

Постоји риба, веома популаран у Русији. Се једе као посебан јело, а као ужину са пивом. Када својих рибара једноставно избачени из својих мрежа, јер није сматрао вредним. Али све се то променило почетком двадесетог века. Сада заузима централно место у рибарске индустрије Русије. Ми говоримо о врстама риба под називом буба.

Опште информације о буба

Ова риба може да достигне до 30 центиметара у дужину. Његова карактеристика - сребрни ириса. Поред тога, преко својих ученика постављене тамне флеке. Царнивороус Роацх - риба живи у Каспијском мору. Његова дијета доминира седелачки бескичмењака фауне.

Постојало је време када су рибари лов само за вредне врста риба. Овај рибосхка није сматрао вредан пажње. Али током времена, риболов је почела да се убрзано развија. Затим, на почетку КСКС века, одједном отворио укус и хранљиву вредност таквих раса као буба. Риба се користи у различитим облицима: димљени, сушени, сољени, осушена и после термичке обраде на различитим рецептима. Занимљиво, ако јерки сушене рибе и прокоптит, њена вредност повећава. Једу не само месо рибе, али и, наравно, њено теле. Али Роацх, динстани у млеку, - готово је нежан. Веома је укусан и популаран.

корисна својства

Осим тога Роацх - риба је укусна, такође је веома користан. Она обухвата велику количину протеина. Фисх садржи засићене масне киселине, витамин Ц, Б и макроелемената (хлор, фосфор, калцијум, натријум и други).

Укусан и здрав Роацх - риба садржи микроелементи никл и молибден. Она садржи полинезасићене масне киселине, што је одлично превентивно средство да помогне у превенцији болести срца и крвних судова.

Поред свих ових предности, ова риба је мало калорија - само 95 калорија на 100 грама. Можемо рећи да је идеалан за људе који држе до исхране. Тежина буба може да достигне 700 грама.

karakteristike риболов

То се односи на шаран врсте риба. буба риболов се обавља на доњем Волге. Многи људи га побркали са бубашваба. Али то је само на први поглед, они су исти. Искусан риболовац лако разликовали од црвенперкине бубашваба, које су веће, а ирис има карактеристичан знаке горе описане.

За сушене поступку за добијање добро погодна крупан и дебео ухватио под ице (Флоатинг) рибе. Суши Роацх - то је толико укусан производ који се одвоје од веома је тешко. Поред тога, задржава све корисне особине, јер није подвргнут каљења или другу врсту термичке обраде. Не заостаје у својим својствима и сушене рибе буба, али ипак многи га воле говедину.

Намерно хватање буба се води око 150 година. Она је почела да ухвати онда када су схватили да је миграција рибе се одвија пре него харинге. Она је почела да ухвате и прода после прераде.

У почетку је само усољена. Риба са неразвијеним јаја користе за кување од стране "копцхонки". Риба са развијеним јаја третираних методом "карбовки". Ове методе се разликују у том риба развила кавијаром потребна у отворе на странама за бољу сољење. Трупови не гуттед и слани цела. Припремљене рибе насазхивалас 6 до 8 комада на баст Баст, слани и уклапају у цев. Када је буба био спреман, то виси у ваздуху и виалили. Након што је отишла или за пушење или за продају на тржишту. Морам да кажем да љубитељи пива често воле ужину димљени сушене рибе.

Недостаци буба и његових разлика у односу на буба

Понекад можете да чујете питање: "Роацх - Слатководне или морске рибе? А ако је имала негативне особине "Ова риба је врло корисно, али има ману - непријатности једе због обиља костију. Због тога, најчешће се користи у сувом облику, а на њеном месту може да ухвати више и пржити. није препоручљиво да се кувају супе и чорбе од буба. Али у компот, јер је укусна.

Живи Роацх у Каспијском мору. Формира стада - Северна Каспијског, Туркменистану и Кура. Жена обично ставља своју до 33 000 јаја. На оформили рибу долази углавном на Волге. Много мање - у ембу, Урала и Терек. Она почиње да мрести у априлу - мај. Због пада нивоа Каспијског мора значајно смањен у рибљим бројевима. Погоршало услове зимујуће, храњење, репродукцију. Такође, о ситуацији утиче на криволов.

Постоји риба, као сушене рибе - буба. Чак су збунити или чак сматра да један те исти. Од река усраном буба и различитим величинама и карактеристичне ока, као што је описано горе. Овде можете додати више контраст до ребара, која је сива са црним оквиром.

репродукција

Роацх је у стању да репродукује живот до 6 пута. Јаја се полажу на дубини од 50 метара. Зимовање Тхе Роацх у море. У јесен великим јатима је у питању обале Волге, и наставља да проведе зиму у јамама и раније ушћа реке. Али не укључује уста, за разлику од сибирског буба. У рано пролеће, понекад крајем зиме, постоји буба у реку. То зависи од временских услова. Хладно кашњење излаза, и ветар од мора, напротив, доприноси овом процесу.

Неке појединачне китови почињу да иду у реку више под ледом негде у другој половини фебруара. У марту, проток рибљих расте, али на крају то ће ићи у априлу, када ће доћи лед. У свим рукама Волге протежу док јата буба, али даље Волгоградскаа је скоро никад не долази. Већина риба остаје и даље у устима реке, налази места за мрест, постигао све канале и рукавце. У овом тренутку велики број буба убијен, када одлази у шупљине, у непосредној близини обале. Вода се повлачи, а остаје на терену.

Када је ова раса риба потомством, његов спољни изглед мало мења. На ваги се формирају брадавице, а на глави - тзв свечане одоре. Пре периоду парења риба не прихватају храну. Она је стомак празан или пун слузи. Ливе плотва ће бити на штету сопственог масти. Ранија буба је у реку, више масти ће бити богатији. Након мрест, риба снажно изгубите килограме, постају тамне боје, издужени облик. Она одлази у море, губе свечане одоре, а опет радо жури да нахрани.

recenzije

Ако прочитате коментаре о рибама, они су потпуно различити. Релативна укус од буба и његова хранљива вредност Сомен и тврдње никога осим у погледу готовог производа купљеног у различитим местима, чести су жалбе: слане, слане недовољно, паразити, па чак и нешто слично.

Позитивне повратне информације могу се наћи у вези са Астрахан буба припремили укусан и висок квалитет. Али да ли је стварно тако добро, можемо видети само лично. Једно је сигурно: куповина риба, она мора бити пажљиво прегледан за свежину и паразита који није имао никаквих здравствених проблема. И чињеница да је риба укусна и здрава, да питање није ни вредно.