Познате вина Француске. Класификација француског вина

Француска је најстарија област у Европи, која већ хиљадама година наставља да своју вина традицију. Она је овде у 6. веку пне Дионис је рођен племениту пиће.

Како одабрати вино?

Избор гурмански француских сорти неће бити тешко, међутим, да неупућене људе што су разноликост може окренути главу. Пре него што купите бити сигурни да испитају етикете на налепници флаше. Она такође указује разред, број ступњева, врсте, састав и друге нијансе које нису неопходне да прогледа кроз прсте.
Није мање важно при избору вина Француске је датум изласка и место производње. морају бити одговарајуће карактеристичне знаци, на пример печат или потпис на боцама брендираним племенити сорти.

Када купујете вино које не смете пропустити ниједан детаљ, чак и начин производње. Уколико за пиће се ослобађа у биљци, може бити прашак. Композиција овог фактора чак може да реши једноставан човек на улици. У сваком случају, пре него што купите треба да знате категорију, врсту и тип вина.

Цлассифицатион би сортног састава

Схаре вино може бити на различитим основама, на пример, садржај угљен-диоксида, или шећера. Међутим, примарни разред класификације. Прави гурмани обратити посебну пажњу на то. Класификација вина Француске на основу:

- моносепазхние (направљен од једног грожђа);
- ассамблиазхние (израђују од мешавине различитих врста).

Пића су подељени на садржај угљен диоксида. Овде луче миран и пенушаво вино. Француска је одувек био познат по својим "пена" сорте као што су Форо, и домен. Мирне вина не садржи угљен диоксид, и пенушаво - супротно. До данас, то је друга врста је веома популаран у хигх-енд ресторанима широм света.
По нивоу вина шећера су сува, полу-суво и десерт који је слатко или полуслатко. Што се тиче алкохола, све зависи од начина ферментације. Количина алкохола може варирати до 23%.

kvalitet klasifikacija

Много људи не зна да је француска вина су лошег квалитета са укусом. Први ниво квалитета само се односи на таква. Овај стандард ВДТ, односно табле сорти. Прави од грожђа које се често гаје у другим земљама за локалну технологију. Најчешће, ова вина су ассамблиазхними. њима су минималне, тако да је цена је релативно ниска. садржај алкохола - до 15%.

Други ниво квалитета - ВДП, или "локални" сорте. Захтеви за такве пића је нешто већи од трпезарији. Они морају бити направљене од грожђа само у одређеној територији под одређеним условима. Ове сорте су предмет темељне вина. Богате карактеристике укуса и садрже не мање од 9% алкохола. Трошкови боце умерен и зависи од сорте.

Већина најбоља вина у Француској припадају категорији АОЦ. Цео процес производње од бербе до пуњења контролише посебна комисија. Постоје важни сви детаљи о томе где и како се грожђе се гаји, где се складишти и како је стисак, колико времена је немир и чак у неким бурадима. Праћење се врши строго у складу са правилима. На крају вина упућен Комисији у лабораторији за истраживање и тек онда по укусу. То је произвођач добио дозволу да ослободи пиће, његов производ је потребно да прође десетак тестова, али једини начин да се постигне савршен резултат. Разумевање шта је француско вино класификација може да помогне неискусне купце да изаберете одговарајући једне или друге врсте. Важно је напоменути да су пића произведена у регионима опште прихваћеном (Бордо, Бургундац, Лангуедоц, и тако даље. Д), аутоматски се класификује као АОЦ. Припада одређени ниво квалитета увек назначено на налепници, као и територије на којима су гајене грожђе. На неким боце можете наћи натпис «Премиер Цру» или «Гранд Цру» - ово је додатни класификација указује на већи производ разреда.

Бордо вина

Ове сорте су староседелаца Французи су познати као "поклона мора." Чињеница да су вина земљиште се налази између три реке: на Гаронне, Дордогне и Гиронде. Међу елитним регионима је да обезбеди Бурзхе-Блаие, Либурне, Ентре-Деук-Мер, Сотерне и друге. Ова велика површина је направљена само вино Бордоа. Француска од почетка 19. века био је познат широм света захваљујући таквим сорте као што Цхатеау Маргаук, Семиллон и Цабернет Франц.

Бордо вина су знатно другачији од осталих. Разлог за то може бити фактори, као што су благе климе и одређене структуре земљишта. Поред тога, само најбољи винари из целе земље који раде у региону. На плус страни ове сорте је и близина океана, који има благотворно дејство на квалитет бербе.

Бордо се сматра једним од најбољих вина ассамблиазхних Европи. Традиционалне беле сорте обухватају Семиллон, совињон и Мусцаделле. Француска црвена вина произведена на територији Бордеаук: мерло, каберне франк, Малбец, Петит Вердот и други. Сваки од ових врста изненађења за њихову дуговечност, деликатним укусом и јединственом текстуром. Посебан корак је линија Шато Марго, који се сматра највише елита "поклон од мора."

Бургунди вина

Ове сорте припадају само горње класе "Премиум". Бургунди вина Француске имају мекану воћни укус после и благи горчина.

У разреду Јосепх Дроухин и Фаивелеи, које су се појавиле крајем 90-тих година, у савршеној хармонији јабуке и диње ликера, коре храста и бадемима. Кремаста текстура и светло дим укус чине ово пиће незабораван и неупоредива. Сорт ла Цхаблисиенне има мистериозну златну боју са благим зеленкасте нијансе. Она има меку мирис који комбинује и јабуке и крушке, и брескве, и поморанџе, и цветање детелину. Због уздржани масну укус није осетио у тврђави 12 степени.

Важно је напоменути да различите Паскал Боуцхард, посебно 1998 модел године. Ово вино - један од ретких од Бургундије, који се уклапа у категорији "Гранд". Људи то зову село због веома оштре укуса, али укус овог пића је веома љуто.

Ви не можете игнорисати различите ла Цхаблисиенне. Ова златна пиће је богата ароматичним састојцима, који укључује спеарминт, и бадем и јасмин, и ванилу, па чак и лимун.

Вина долини Лоаре

Верује се да су први лоза у овом региону засадио Ст. Мартин већ године 380 пне. Е. Произведени овде црвена вина из Француске су различити цветно-воћни мирис са суптилним назнакама танина.

Од безброј варијанти Валлее де ла Лоире могу разликовати розе Шинон и Боургуеил. У мјесту Монтлоуис раст винове лозе, од које производе десертно вино. Не може се видети на етикетама речи "слатке", као и ове сорте у овом региону се назива "меко". Слична је ситуација и са слатким винима, која је у долини Лора називају ликер.

Рок трајања ових сорти - од 10 година. У ретким случајевима, можете да отворите флашу након 4 године. Најплеменитији бело вино из Француске и долине - Саинт-Ницолас-де-Боургуеил. Од осталих сорти у категорији АОЦ на територији Лоире није сувишно споменути Даниел Аллиас, Фореау и Францис Мабилле.

Вина долине Рони

Ова плодна подрегион у Француској је отворен релативно скоро - на почетку новог миленијума. Прво-станд Црозес Хермитаге вина и Гигондас. Ови напици се разликују у снази и засићења. У арома микед малине, вишње, зачини, кора од храста и сладића. Крајем 2001. године дошло до светло вино лине Цхатеаунеф ду Папе. Ово бордо пиће чува приметан шљива са дозом димљеног меса и зачина. Продавнице до 15 година.

Франце бело вино, произведено в долине Рони, одликује глатким преливања жућкастим тоновима и изузетној префињености укуса. Власничка састојци су багремов мед и љубичице терен. Најбољи представници сорти - Хермитаге од 2000. и 2002. године, Цондриеу.

Пеи Русијон вино и

Пре стицања независности, Алжир ове сорте је заузео прво место у свим међународним изложбама и дегустације. До данас, реалност је да у овом региону није довољно новца да створи све неопходне услове за узгој грожђа, а да не помињемо његово лечење. Нажалост, повољна клима и плодно тло - једина ствар која се може похвалити једном позната територија Русијон и Лангедок.

Многе локалне сорте вина из Француске заувек потонула у заборав у раним 1980-их. Али још увек постоји неколико малих земљиште које се уклапају у категорији АОЦ. Најпознатији вина произведена у њима су Кот де Русијон и Цотеаук де Лангедок.

У долини и Лангедок Роуссиллон произведено претежно црвене и ружичасте сорти.

вина шампањца

У овој области, земљиште је строго подељен на село, где су само расти ексклузивне сорти и обрађује их кроз тајни технологије. Као што је познато, најпознатији вина Француске - то је црвена и бела шампањац. Производња ових пића људи у овим специјализованим селима посвети цео свој живот. У три од најбољих сорти шампањца укључени Бланц де Бјела. Власник земљишта деценијама је Монкиуи породица. Бланка боца из 1995. године процијењен је на хиљаде долара, и све захваљујући укуса напитка.

Такође, у прва три укључује шампањац на основу племенитих сорти "Пино МЕУНИЕР", која расте само у земљама Јеан Мутарде у Сиурмелене.

Немојте заборавити на ружичасто пића Мутаре династије. На територији Цоте-де-Бар је направљен један од светлости шампањца земљи најбоље.

Вина из Савоја и Јура

Ови региони се налазе само источно од Бургундије, у близини реке Саоне. Захваљујући добрим винара локације су током целе године да одушевити своје фанове са свежим Цхардоннаи и Цхатеау Цхалон. Близу Јура планине расте добро и беле и црвене сорте, тако да власници земљишта имају велику полигон за "креативност". Важно је напоменути да је на Савојски је најбоље слатка вина Француске.

Најпопуларнији међу локалним сорте су црвене Пулсар, Троуссеау и Пино Нуар, као и беле - Савана и Шардоне. Специфичност Јура вина је висока тврђава - до 16% алкохола. Ово је постигнуто захваљујући посебном врстом квасца зове микодерма кривице.

Највише познати разноврсност региона је бели Цхатеау Цхалон.

вина Провенце

За многе људе, ове сорте су повезани са малим селима и пољима посут са цвећем. На жалост, сува вина Француске, који су произведени у Прованси, а не као у потражњи и сличне напитке из Бургундије или Бордоа, али они имају своје верне фанове. Најважнији представник сорте је Бандол. Овај богати црвено вино је класификован као АОЦ. Одликује богатом аромом зачина, воћа и игле. Сазрела у храстовим бурадима за 2 године, али савршена завршна обрада се може постићи само у последњих десет година.

Такође можете да изаберете црвених вина Цоте де Провенце. Израђени су од тог грожђа као "Сер", "Царигнан" "кунуаз" "Верментино" "Моурведре" ет ал.

Најпознатији и скупи вина Француске

До данас, богати из свих крајева света су спремни да плате стотине хиљада долара за ексклузивне сорти и Цхатеау монопола. Најбољи француски вина су веома скупи, али је укус чини се с времена на време само једна шанса у животу.

На трећем месту је Цхатеау Моутон Ротхсцхилд. Боца 1945. је процењена на 115 хиљада долара. Сваки себе поштовање дегустатор и колектор ће назвати пије прави вино чудо.

У другом реду населили Цхатеау Лафите 1787 модел година. Данас француска вина ове линије могу се купити у било којој продавници, али у то време је био једини на свету боца Цхатеау Лафите. Његова цена је процењена на 160 хиљада долара.

Најскупљи и ексклузивни француско вино је шампањац Монополи из бербе 1907. године. Вредност боцу везана за чињеницу да након што је представљен цара Николаја ИИ, али касније изгубљена у пролазу током Првог светског рата. Међутим случајно наишао на племенитог терета у 1998., група ронилаца. Сада Монополе боца кошта не мање од 275 хиљада долара.