Нобле бели гљива

Бела гљива (вргањ) - се сматра највреднијим и племенито од јестивих гљива. Воли да расте у зрелим дрвећа, старији од 45 година, на насловној страни маховине. Оптимално време за прикупљање бели гљивице се не сматра веома топло (температура ваздуха до 18 ° Ц), мокро лето (јул-август), или првих десет дана септембра. Најбољи раст се посматра у влажном времену, топлим ноћима. Он воли лабаве, пјешчана земљу и расте у добро осветљеним и вентилацијом области шуме. Бела гљива расте од скоро на свим континентима.

У Русији се може видети из северних територија Кавказа, на Далеком истоку иу Карелиа. Бела гљивице могу расти одвојено и групе. То спада у "племенитог" и сматра начелника гљива због велике величине и беле боје пулпе.

Печурке садрже мноштво корисних елемената траговима, витамине и протеине. Болетус, јачи од меса чорбе, подстиче одвајање сокова за варење. Недавно доказао способност беле гљиве у борби против рака. Садржи полисахариде и сумпор, имају антитуморску активност.

Методе за припрему белог гљиве много. Његов пржена, кувана, конзервирана, суши, па чак и јели сирово. Сушена гљива не мења боју и има јединствен, пријатан и укусну мирис.

Болетус: рецепти

За очување у свом природном облику се користи првенствено драгоцене печурке, па беле у ту сврху је идеалан. Селецтед младе печурке, са малим шеширом. Они су испране, очисти од смећа, изрезати дио стабљике у корену. Веће узорци се секу у велике комаде. Препаред печурке подсолоннои куване у води са укусом лимунске киселине (по литру воде ставља на врх ножа киселине). Како да кува бели гљивица? Кључања је заустављен након печурке ће решити на дно. Кувана печурке проширила на Цоландер на стакло течношћу. Печурке су постављени у чистим тегле и сипати раствором соли припремљен како следи: по литру воде ставља 30г соли и само мало лимунске киселине. За ЦЕПС можете користити супу у којој су кувани. Када се сипа бујон треба да буде загрејан (око 70 ° Ц). Банкс Брим сипа соли, прекривен стерилним поклопцима и стерилисати у посуду воде. До времена када стерилизација воде на рефлуксу је настављено на пола литра лименки - 70 минута, по литру - 90 минута. Након тога банке ролне, обрнути и хлади.

мусхроом спавн
Свеже бели печурке су поредани, очишћена од легла опраног. Глеђ пот (на основу по килограму произведеног гљива) се сипа у чашу воде, дода дессертспоонфул слајдове без соли, лимунску киселину на врху кашичицом, сланим прилагођена кључања. У овом течности додати печурке и тантализед их на лаганој ватри док не омекша. Када кувате печурке промешати пажљиво уклањање Настала пена. Када ће печурке настанити на дно, они су уклоњени са плоча и проширила на цоландер. Хладе печурке фино исечен или померање у млевење меса, су додали 100 грама биљног уља, кашику сенфа разблажено у 100 г сирћета, со и бибер по укусу. Јаја су постављени на чисту теглу, прекривен стерилним поклопцима и стерилисати у посуду са водом. Време за обраду у кључалу воду за пола литра конзерве - 45 минута за литар - 55 минута. Након тога, банке ролне, обрнуте и остави да се охлади.

фриед печурке
Фресхли пицкед беле печурке очистити, опрати и исећи на средњих комада. На загрејаном тигању додати маслац, шире печурке и пржите их док не буде кувано. На крају кувања, можете додати павлаку и прженим луком одвојено. Фриед печурке могу послужити као засебан јело или прилог.