Натријум нитрит (Е-250) - опис, примена, деловање на тијелу

Натријум нитрит (распад, правилно - натријум нитрат или натријум нитрит) се користи у индустрији као адитив за храну (као конзерванс). Има канцерогени ефекат (према неким представницима медицине, може изазвати рак). Натријум нитрит у кобасици и неки други производи (углавном месо) познат је као Е-250.

Конзервати ове врсте имају индекс од Е-200 до Е-229. Спречавају (или боље, знатно успоравају) репродукцију гљива и разних бактерија. Супстанца се користи не само за месне производе, већ и за винарство - као средство за заустављање сазревања вина (дезинфекционо средство).

Натријум нитрит је кристални (од светло жуте до беле) прашине. Хигроскопски, врло растворљив у води. Када је изложен кисеонику (не паковано чврсто), постепено се оксидише на НаНО3 (натријум нитрат). Врло јак редуцатор. Токиц.

Као резултат истраживања откривено је: натријум нитрит, у интеракцији са аминокиселинама, даје загревању канцерогена, која је способна да изазове развој канцера, укљ. Рак црева и опструктивна плућна болест.

Зашто је толико опасан да ли је натријум нитрит присутан у производима који улазе на тржишта и продавнице? У индустрији се користи у следеће сврхе:

- као антиоксидант, дајући "природну" боју месу и риби;
- да промени начин топлотне обраде (уместо 100 ° Ц, третман на 72 ° Ц постаје довољан - привреда се испоставља импресивна);
- као антибактеријски препарат против Цлостридиум ботулинум (узрочник агенса ботулизма). Узгред, последње постаје кривац тешке интоксикације, што доводи до оштећења нервног система.

Одсуство додатка ће производима дати ружну боју од зеленкаста до смеђе-сива - боје које очигледно не изазивају апетит. Из такве "лепоте" не би сви жељели направити нарезоцхку и још више Дајте је гостима. Међутим, ни ово није главна ствар. Ниједан други лек овде не може зауставити раст штетних бактерија. Испоставља се да иако без Е-250 не можете учинити. Како бити? Кување себе! Оно што се кувате биће баш свеже и тачно без адитива. А предложене фабричке делиције могу се разгледати само повремено и у скромним количинама. У овом случају, не морате да бринете о томе да ће натријум нитрит изазвати штету по здравље.

Натријум нитрит (ГОСТ 19906-74, м ОЦх 4-7-3) се додаје бетону и конструкцији као инхибитор АК (атмосферска корозија); Користи се у органској синтези; Да је у потрази за папирно-папирном, металуршком, медицинском, хемијском индустријом.

НаНО2 је присутан у диазо бојама, користи се за бојење природних тканина (укључујући бељене), за производњу гума, за фосфатирање (за обраду метала), за уклањање калај. Врло добро упознати са фотографима који користе фотографије током употребе антиоксиданата. Уз разумни приступ, натријум нитрит постаје одличан лек који уклања цревне спазме, дилатира бронхије (вазодилататор, бронходилататор), делује као лаксатив и истовремено представља противотров за тровање цијанидима.